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本帖最后由 春天里的丁香花 于 2014-8-28 12:33 编辑
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$ d; O* E1 c+ o! ~lg朋友送了几只青蟹,晚上就给消灭掉了,不会做太复杂的,而且也就清蒸的孩子能吃,所以就清蒸大闸蟹,也没有什么特别的做法,很简单。 ^" D+ F6 X; Q! u; u5 \5 o! P
1 K) H" d- u9 Q螃蟹用刷子洗净泥沙。* f/ `) |3 j7 x) b' j! a: n
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揭开三角盖,去除脏物。4 b$ u, Y9 H0 W- u6 ?( }, j: p# ?
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去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。
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9 Y5 H, E/ H) l: f) O蒸锅加水,放入葱段和姜片。& c8 m: Q$ d4 [! s% n- S' L
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. U0 M" y8 {( c6 j8 h/ d( X5 e将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,要是冷冻蟹的话,得蒸时间长一点才行。
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0 z3 y# V7 g+ ]. q, f! m6 F/ `准备姜汁和海鲜料汁。
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蒸熟后出锅。% |# h8 V/ M# J# Y
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将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。
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