春天里的丁香花

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lg朋友送了几只青蟹，晚上就给消灭掉了，不会做太复杂的，而且也就清蒸的孩子能吃，所以就清蒸大闸蟹，也没有什么特别的做法，很简单。- a/ {6 M+ q/ X7 K1 M! o3 U1 U6 L& ?
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螃蟹用刷子洗净泥沙。8 T1 n' G* w% ?& Z( D5 V
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揭开三角盖，去除脏物。
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去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
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蒸锅加水，放入葱段和姜片。
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* t" W, P/ z2 j3 D: A& p将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，要是冷冻蟹的话，得蒸时间长一点才行。. v: O+ F$ m3 h: S2 Q6 d
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0 i: ^& Y( X) Z# \准备姜汁和海鲜料汁。
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  a/ ]) @5 T+ E2 J蒸熟后出锅。
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& e% }* q; v4 u2 w0 ?将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。
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春天里的丁香花

螃蟹蒸好了，味道不错。
5 Y; i- e( }) X, t# T1 |# V2 ]再说一些关于蒸螃蟹的小技巧吧。
) Y( u8 ?: T" _* }螃蟹蒸多久要看蟹大小
7 s) Y& x- G8 M+ y: |- j9 [* Y2 s蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。% y: M5 r4 }/ C; ^  g
螃蟹蒸多长时间合适?% G. |" [3 e/ I# }7 r
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
& i3 W& q% @9 i一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。" H! y# v3 A/ s1 \# I" ?" J& x
蒸螃蟹如何去腥味？9 ?% G- Q7 S7 J9 C
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。' N9 B* \3 v$ v" }  J/ }
蒸螃蟹怎么吃才好？
6 o" K+ S4 V0 O9 z1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄
' f. E* F. @. O* E  u+ ?2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味
! j4 Y$ g* V0 k' M1 _: M3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥
* b$ \; N% L6 l) C( c4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
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漫天樱花舞

熬粥也不错，螃蟹粥

火把148

我比较喜欢做香辣蟹

落日飞花

我也爱吃清蒸的，原汁原味，特香。

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-28 18:16 $ u9 n) u" P+ X( e. p$ I% Q
熬粥也不错，螃蟹粥

# B/ @- t$ x* w* ~) @我就熬过，粥还是很香的，给孩子喝粥不错

@shmily

火把148 发表于 2014-8-29 08:53 $ I  l  n: i% ~9 P+ c! `
我比较喜欢做香辣蟹

* m/ B! v- `% {  R没有吃过香辣的呢，就是熬粥喝清蒸了

一闪一闪的小星

不怎么特别喜欢吃螃蟹

我家有位小石头

一闪一闪的小星 发表于 2014-8-29 10:28
- @. x- z' z$ B  R不怎么特别喜欢吃螃蟹

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怎么还有不爱吃螃蟹的呐

我家有位小石头

落日飞花 发表于 2014-8-29 10:01 , y. w; ]- |3 F7 ?' Y1 q
我也爱吃清蒸的，原汁原味，特香。

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我也是喜欢清蒸的

大妞宝儿

这是要馋死谁的节奏啊

春天里的丁香花

大妞宝儿 发表于 2014-8-29 10:52
% C. q8 T, ^/ H这是要馋死谁的节奏啊

! i( L# t: G2 a+ G; Z) Z哈哈，秋天来了，是该吃了

春天里的丁香花

我家有位小石头 发表于 2014-8-29 10:38
. i- r# c. h% Y& O9 [我也是喜欢清蒸的

* ]7 Q: N1 m) B& o- ^& e, l清蒸的比较清淡，更原汁原味

春天里的丁香花

火把148 发表于 2014-8-29 08:53 # \# O% h4 H, I$ N0 T. Y5 ~. W
我比较喜欢做香辣蟹

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香辣的更有味

大妞宝儿

春天里的丁香花 发表于 2014-8-29 12:04
" A' `! V! ?8 F1 p& Q" F哈哈，秋天来了，是该吃了

! d; I3 z7 e7 e9 ?+ U  n- N) }动起来，明天就杀海边区

火把148

回复 春天里的丁香花 的帖子* w9 G: x% J0 r0 P3 C

4 [/ j9 y# V( j' K1 {恩 无辣不欢嘛

春天里的丁香花

大妞宝儿 发表于 2014-8-29 13:07 $ P1 c) ^& t/ Y) r
动起来，明天就杀海边区

8 |* p. \4 }2 `/ A, `去海边现在有点凉了吧

跳宝宝乖乖

香辣的杂做

春天里的丁香花

火把148 发表于 2014-8-29 13:30
3 Z8 E7 `! [: |0 H6 [& C7 C回复 春天里的丁香花 的帖子
5 ]$ o/ s# E6 u- O# E$ \4 T# w& F6 `' m4 c4 c! H6 K0 d
恩 无辣不欢嘛

# o* L; f3 G# E* B* T5 _那你家娃不吃么？