- 妈米
- 221
- 经验值
- 121
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2014-3-18
- 帖子
- 20
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 122
- 精华
- 0
- UID
- 14837728
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 20
|
主辅料：高筋面粉400克、温水240克、酵母4克、细砂糖50克、盐2克、橄榄油30克、玫瑰豆沙320克、鸡蛋液适量
& W7 ?( w& f1 N$ ?/ }! B3 H# W$ R8 `! W# |' Y' K" U
& C1 W O7 ~/ C
5 B8 c6 H, u4 E8 f8 z8 ?5 |
7 O! e. T @& ^7 g6 ~- M' q+ c6 c, j( r1 Y9 L! j
做法：
, A+ z' K1 A b: @; R, J1、在面包桶内放入温水，加酵母溶解6 R0 ? _$ [6 O% R v O
2、放入面粉，盐、糖，选择和面程序15分钟! u! _) e1 d' t. G; x8 D( \
3、和面程序结束以后倒入橄榄油，再选择一个生面团程序，就是和面加发面& j, q( ]: u) j7 c5 u6 H# C- K* s
4、面团发至6,7分满 即可' ^- @2 A1 x6 i. K5 s# @* ]
5、面团发好以后分割成8份滚圆排气' Q X" a( m& G7 y8 M# k( f2 u
6、把每个面剂子略松弛几分钟以后擀成长椭圆形2 H* u# O* n$ @# F
; ^7 r' X6 d, O
; B9 |) a3 P# A+ [. h3 X
- o6 I) Z% p7 J; g
* ~. Q. l5 W) U! U( G7、红豆沙分割成每份40克，按扁压在面片上
( A2 y$ I+ ]6 f) j( [. o8、面片由上而下卷起，收口捏紧
- d+ X& B' _) l/ H9、面包胚卷好以后放烤盘里进行二次发酵
( A0 U& \# u8 R7 H" A) G10、发好以后用刀片在面包胚上竖着划几刀，我的刀比较钝，结果就划成这德性了
4 \, d0 d8 O! H11、面包胚上刷上打散的蛋液，撒上白芝麻
( s8 J! `: z/ E X+ F* Y" O6 U12、烤箱预热170度，中下层烤约20分钟，至表面金黄，侧面按压一下有弹性即可8 B5 y6 j* c& X0 R; ?2 J
|
|
发表于 2014-3-19 10:47
发表于 2014-3-20 17:58
