- 妈米
- 1655
- 经验值
- 1055
- 在线时间
- 25小时
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 注册时间
- 2013-10-31
- 帖子
- 193
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1080
- 精华
- 0
- UID
- 8853514
   
- 宝宝生日
- 2012-02-08
- 帖子
- 193
|

本帖最后由 greatsz 于 2013-11-21 15:49 编辑
2 M! P X) J- z. V; ^1 M" v: {+ h
O+ ?/ M) u# L1 d# r; s. x$ W这款应该不好叫下午茶,因为好像没有哪个国家是用寿司卷做下午茶的,包括日韩,也许有亲知道?知道的告诉我啊。
# A1 v( K p$ N6 V+ e% Q0 @# K* d3 P! t% _
但是营养均衡,也比蛋糕西点健康,所以我们家有时候用来作为小朋友下午放学后的小点心,不能吃多了,几个就够,不然不吃晚饭。 寿司卷实在是很随意的一道食物,充分利用手边的原料即可,不用特意去买。
+ r5 c7 B' }8 N) x8 y4 O6 ^# `
$ c+ M9 m+ M: [: z
9 F3 b4 |/ x& Z8 d6 P- S& |/ S7 l9 p# T) l& j7 Z
3 [" s) I2 o/ o6 s5 Y5 P x( Q( [7 ?' R+ l& N9 ^
# A, H4 X/ p7 B) Q' B外卷,就是饭在外面
8 M5 J9 U0 b0 o0 y2 \/ v) w* w* n+ d- M/ m% V* [+ ?9 x
4 [. \- Z; T/ M" N* R U2 I
$ |) J$ t; t3 O% ~$ A
2 L1 p, f& E3 S' [7 f; `5 E这道最受欢迎,都是肉食动物 - o5 Y* l0 H8 K8 q9 A) w2 ^ a
! h! v+ B! D; O) K& h$ ?
7 i5 k; n+ ?" } h) k; ~% f/ [
) T9 ~% z2 C7 ]* [; u: G4 X$ w4 Y/ q% u/ W3 R& x! k" e
* C( S. D' W- ^
/ ]6 c/ W, I6 F% G0 f8 [+ D0 r! ?4 M$ k2 ~% _, v8 a$ N& _
) H5 E$ J9 {) o( H( h$ E
配上自制的蜂蜜柚子茶,现在基本上我们家的东西现在都是靠自制,快回到小农经济了。
0 F m1 ~! t% Z, ?0 H& h
2 u! R4 \) j* ~4 v' o. V) X4 K
' a" b# w5 \6 w: @, `! @; T! |+ ^ }- j
. ?+ D2 Q7 k; I/ Z* ]' b6 X0 M- ~
$ T, t+ h6 d" T" \, b. A( M5 K7 l: b7 u$ p8 `
) b' C8 e G& J" t
8 k: T2 a3 |4 A' B# n由于有些宝妈问蜂蜜柚子茶做法,为了方便大家查看,就加在主楼了,我们家也是网上四处收集的方子,不过在问了韩国友人后,最终确定了这个配方,由于是上个月做的,没有过程图,下次做了再发给大家看,
& M7 w0 \- @+ F' x6 s+ y2 P0 v$ j9 c1 N
$ q- C* r: \# z: h9 T' Z- N2 K9 P: ]6 Z0 ^
柚子:500克,连皮带瓤,我们家一般买沙田柚,最好吃 ) [0 {5 K/ ]! q7 V: ^
冰糖:100克,敲碎备用,我们家喜欢用老冰糖,用单晶冰糖的就不用敲了 * y' I* E h! T3 ]2 P5 a6 c! q* N
蜂蜜:250克,我买的中华土蜂蜜,比普通蜜更好点 ; ]' z& l. [4 f$ m
玻璃瓶:大瓶,广口,比如800-1000ml的最好,用水煮沸5分钟消毒备用 ' E; u& l# v% f( Y' t/ [8 g4 T: R
; a! B. ^' I9 _' a% p+ g% J# A; a& Z
详细步骤
4 N2 W4 a @( N& K5 [" H1、将柚子洗净,在热水中浸泡5分钟左右,擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。
2 j1 N* k. o c4 E) f' o: z% p b2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的切下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会有苦味,不过有点也不要紧,柚子皮的白瓤是可以吃的,对身体也好。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌半小时,这是柚子祛痰镇咳的精髓。 ! y) a9 ^: I7 O. W" u
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。) s5 v7 z# k3 n' I2 r Q
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
( @$ E# C" S. V5 N* G g5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。& S: `; X$ o, Y( [' h5 @. A
6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。# F- E8 p3 ]9 _1 k8 L
9 l d6 h T, B! B
# K, m' x& x& h' B' v' T6 q+ x9 w8 Y3 u
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|