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团长编号MW12591

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宝宝生日
2012-02-08 
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楼主
发表于 2013-11-18 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-21 15:49 编辑 * D! e% R% H' R, n: S
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这款应该不好叫下午茶,因为好像没有哪个国家是用寿司卷做下午茶的,包括日韩,也许有亲知道?知道的告诉我啊。9 Y( l% p8 b7 T6 }# f4 x

0 h$ D1 b7 S' I7 v" |但是营养均衡,也比蛋糕西点健康,所以我们家有时候用来作为小朋友下午放学后的小点心,不能吃多了,几个就够,不然不吃晚饭。 寿司卷实在是很随意的一道食物,充分利用手边的原料即可,不用特意去买。* W% Z( `) b  Y
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外卷,就是饭在外面 ) l% Z% ?! M- _: h
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这道最受欢迎,都是肉食动物  9 }) f) g, _) q# M2 P: L4 S

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配上自制的蜂蜜柚子茶,现在基本上我们家的东西现在都是靠自制,快回到小农经济了。  
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由于有些宝妈问蜂蜜柚子茶做法,为了方便大家查看,就加在主楼了,我们家也是网上四处收集的方子,不过在问了韩国友人后,最终确定了这个配方,由于是上个月做的,没有过程图,下次做了再发给大家看,  ! H5 f' a& e/ ^7 X9 X

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柚子:500克,连皮带瓤,我们家一般买沙田柚,最好吃   3 i) k. w) m5 U9 U
冰糖:100克,敲碎备用,我们家喜欢用老冰糖,用单晶冰糖的就不用敲了  : i* D  a/ H. T/ K; P' g2 r9 G* S
蜂蜜:250克,我买的中华土蜂蜜,比普通蜜更好点  
- s0 [0 J! E0 w1 r) `1 N( R; x玻璃瓶:大瓶,广口,比如800-1000ml的最好,用水煮沸5分钟消毒备用
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, v) c5 J! ^" x3 t  f3 s6 z3 C详细步骤
0 o) O, w' Z$ w0 A2 i1 g2 _) K5 U% K1、将柚子洗净,在热水中浸泡5分钟左右,擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。. ^2 b# D) G+ b6 q; p# P
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的切下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会有苦味,不过有点也不要紧,柚子皮的白瓤是可以吃的,对身体也好。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌半小时,这是柚子祛痰镇咳的精髓。 , f0 b0 l) K/ g% U
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
; r  I7 x* e. \! l4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
0 g/ V) t# K1 o/ i9 k8 t4 j2 P% F) ?5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
! z& b0 s! T1 j: d! X6 W+ {6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。* w" K+ i" t  \
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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宝宝生日
2012-06-30 
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这图片是宝妈自己拍的吗  做的太好了

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宝宝生日
 
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都是宝妈自己做的?可以开店了啊   求做法

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宝宝生日
2012-09-30 
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这寿司是什么味道啊?

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宝宝生日
 
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做的挺好的呢  

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宝宝生日
 
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看着很有食欲,都放了些什么料啊
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宝宝生日
2011-11-11 
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看着很不错呢,公布下做法呗~

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宝宝生日
2012-06-25 
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321 
想知道怎么做的,哈哈!
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宝宝生日
2009-04-23 
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2010 
想知道蜂蜜柚子茶的作法
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宝宝生日
2012-08-24 
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346 
哇 宝妈 我只会做那种一层的 你那个一层一层不一样的是怎么弄的? 求做法 求做法

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宝宝生日
2011-08-17 
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560 
看着流口水啊
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宝宝生日
2011-06-23 
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1253 
回复 greatsz 的帖子; w8 ~# Y+ b: V5 s3 D) r/ @" e3 U

0 I7 a- x6 R* n; C看着就有食欲,教教怎么做滴呀。

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
宝妈将寿司和柚子茶的做法分享一下
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学 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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1415 
以为会有做法
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2012-02-08 
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本帖最后由 greatsz 于 2013-11-21 15:52 编辑 6 F3 N4 }8 W8 d% v+ }! g2 j( `

3 s  F. d! c$ \' O, |; |回复 海の恋恋 的帖子
8 x9 s7 U! V; Z! C
5 s; ~: A8 ~* B* l1 A- Q$ _& Y1 y不一样的就是多放几层,比如最底下铺海苔,加上一层米饭,再加上一层肉片,再加上一层黄瓜什么的,然后再卷

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宝宝生日
2012-08-24 
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回复 greatsz 的帖子
9 A  y& k" m0 h2 f! e* n
$ z, m+ C3 |, x- m# {( b( E哦  对 这样就行 宝妈真聪明 谢谢

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宝宝生日
 
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好好吃

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