- 妈米
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1.改良版回锅肉) J# Q0 J# R7 q& L9 }. }; J$ [
7 I/ x# G. X& W8 r- W: P+ T! `% t/ c5 J2 E
选用肥瘦相间的五花肉是最好的( _) S" Y: [5 |: I p) ?) `6 m3 n7 k
肥而不腻,瘦而不柴
% D2 t/ A) G) Y' a& F8 U) ~
+ d6 H9 y6 ^+ F) H8 [1 p1 ?
- U+ L+ w$ j; f N; `) s$ ?为了味道更好
+ @8 J3 d6 U. h: ?% N+ k8 q1 t0 Q我还加了点香菇酱6 ]. \. P, x; |7 ]# m* K) \
8 K6 q5 u v! B2 R: ^! R
, | k, d" y/ q) L, j配菜我选了青椒和洋葱3 H& Q+ a5 Z0 R s( G6 x- y2 u
都洗净切成丝备用: D! O0 v0 Z8 I' }4 `2 Z
4 E0 F ]2 m9 `3 K: M7 \) \* @. m/ d' z k: s: _- z
五花肉洗净切成片儿
3 K4 O) f5 J8 D/ H" Q* ?5 J) N
, }: h- t& C$ }1 o; j
& U A1 S9 x& H$ I5 N先下锅炒肉片1 b% B7 u" k! R4 `3 w( \
搁少来量的盐
3 d0 D' X7 L7 [) j1 U. ?
& J, o1 {' z! }
k+ i* L6 j" z/ w' n炒好以后盛盘备用
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( g* \3 W2 K1 B+ C1 n
下锅炒青椒丝和洋葱丝+ `! Y# [2 w2 `$ v) ]2 }* B: y% J
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜0 t8 h/ v( }& l9 S6 R0 X
8 H$ _$ {; ?; h7 \( p
. K8 D! X! Q& G$ o放入超好的肉片翻炒
& E. h! W. |' }8 h3 V加入盐、料酒等调料
+ h9 I0 p0 a8 D5 O
* e- k U T$ D; g1 |4 ^# `
' X+ {3 O) p) V% J. T) T加入香菇酱9 ?* P2 c! M1 w8 Q& Z% l
颜色就变的很深了9 c/ \$ o" Q2 u+ ?5 B7 |
7 l/ \ J, l! ?7 j. ]! T! ~0 U6 i
, ]# f! t% A5 L2 o2 I
加入少量鸡精即可盛盘; h( h8 f" I4 O" [0 T
1 u" R2 s0 C' N& t: d! x2 r
2 R- O& F# S# C2 S
加了香菇酱味道还是很不错的
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2.红烧茄子' Z0 l- I9 Q6 @) h: o
3 V) u2 c( u' ~6 `! }8 ~
8 M( e: X; c% g, |
准备一个新鲜的圆茄子
! |6 o8 o" ^8 ^# g' U* W4 b* H这是前段时间买的,还很嫩4 Z# M- P3 V' E3 t* b- z
- f- N$ q+ a' ^0 y* H' p$ Y
3 i4 i' e! x2 b2 Y6 D8 }
切成小块儿. j8 \" D! R4 q+ {1 [
我觉得我切的有点大/ I0 b3 T: v& b, H. t/ C
6 X4 y! o6 W) g/ g4 H: A" k7 w1 h5 W3 c# A' g# ~2 C
锅里放油放入茄子小火煎8 @ i. W& R3 N
p9 J! {6 g4 \0 X" z: t4 U% e4 |5 J( h6 `
待茄子煎软煎熟
. f* _ b m$ E: d$ M P就这个状态就差不多了
$ |, \7 w3 C" L0 @( l% C7 _* Y$ k4 y0 u& o' `8 W
, Z& M# K: Q) s5 j6 {- O% F这是调好的汁, u b6 X& }+ B$ E) x
里面有白糖、酱油、淀粉等2 |/ L: q3 C7 o X1 e
" n$ V! S3 p& U3 r4 I8 k
% `( a1 C' p0 b1 _浇入锅里
3 \/ m0 |; t3 U. s& b+ c* x+ }顿时觉得卖相很不错
9 T8 x9 T$ P4 i j3 U B9 ~
3 j6 \/ z9 v2 k; {1 B1 o+ V- F% Q& ~2 c
起锅以后放入蒜末- ?9 k. M8 ?+ L: {% h- y- V3 e
这时候蒜香味很浓6 H# q8 s! T C9 r+ B
* ]9 g$ ?# Y! Q( Z, i) z6 s0 v$ j% o
! x9 l! h; D K6 X. p; ^1 h甜口的
6 O9 U9 {* ^' o$ N# n/ W比较下饭' D6 a( Z; U' Z
. g+ s' S) g6 Q( T' l& B$ `
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
) R$ G ~1 H7 ]4 C1 d$ r: i4 t6 B
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纸箱子装的' c* p/ A+ q2 X2 {) Q" V! V
说是人家老板亲自送货. y# G5 E a2 L1 d8 x7 K7 y; w0 K! M
, ~' r- h ^9 ~: Y, D
4 d" g! ~: `( f4 ~盒子上说了要放在10度以下" I' s/ R1 V. o% j
拿家赶紧放冰箱( A0 v8 y" X8 U3 n _
% X( Z. X4 _9 x2 O; U
' A' i$ O+ A+ k1 U里面的酱菜很丰富* l" G, E6 }" r, q
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有8 l4 p j$ p8 j: o( q
h. u9 `/ n# x9 h- [' d t2 s8 a: i2 b0 t. e/ `7 J
拿出来一看0 V& d9 z$ ^. M1 Y; T9 I; X
还用纸糊着,绑了麻绳1 q( e5 ?# \4 j9 i
' R) D% H+ }7 x& N4 p* P
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红泥坛子装着3 D3 [- T9 K+ y u0 W; b
坛身上烙着“韭园酱菜”: Y) y/ q1 |* Z1 `# ], F& n7 c8 U
% w4 B) }/ A2 m$ S, Q. E+ r8 h; s1 |& f9 P
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
9 [( S. ^1 o. D; ?2 D* @, a还带盖儿呢- P7 N$ t+ a" w. y) I
' o# X, e& L& n( m; [& ^& q
/ e" D; X6 o$ \% A' x/ p( E- @, }一揭开盖儿. U% s8 h8 X" l! Q4 h
嘿,那酱香味扑鼻啊
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6 k, ]2 P( }# ^; s" y2 N
打开塑料布
' u' }5 a. n9 q* v能看里面各种的酱菜
3 P H: w, z+ W6 O% H& e7 O+ u6 [. ]5 k Q2 s( V x, R- ]
( w4 i ?2 T- k/ b/ P
我夹了一块儿蒜尝尝$ U7 w" I% b, I8 O) l3 R- w$ d
味道真好9 u3 j o. J7 ]; f
% d7 S+ x* k" ^: L) S8 {4 F
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挑了点出来,喝粥配这真好
2 |1 [: m) d' G; P2 o. G. i家里人居然都喜欢吃
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两坛子呢,搁冰箱慢慢吃/ \# k0 m+ @- H. l; M* X3 H
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