- 妈米
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1.改良版回锅肉( w1 V! c3 E" O* Y1 G$ H
, ^. F, a e/ |9 H
7 M8 I: Z" o: _
选用肥瘦相间的五花肉是最好的
# k" e4 O% b- B2 Q: \肥而不腻,瘦而不柴. n" O* I' _1 G$ ^8 f& u, S( g0 V
/ [: u+ k3 S( u) m5 U$ M Z9 ?9 j
7 p0 l; Z' X. F+ b9 F( H为了味道更好
# t: Q3 N( A2 ?$ a8 s我还加了点香菇酱. D. D% f L& z$ W% ^
6 x( |* v2 P" y6 G, k: {
, v" B' \% Y; L配菜我选了青椒和洋葱
; p2 i1 J1 p8 u& c" v3 a都洗净切成丝备用6 {0 [7 r' R7 a# o
5 i @+ d' q( D" v" M
D" C I& |/ m五花肉洗净切成片儿
3 b) H: i# k) J: P! P. B c" _$ D9 r; Z4 A2 s
" Y* A0 b5 ~; i先下锅炒肉片
) F7 [! U) R8 u' l搁少来量的盐% O. o% v+ j$ G6 U1 g9 L0 P
3 j" ^3 j7 D: e. m2 j1 O( H* t( a o7 u2 j1 [0 J7 c' z
炒好以后盛盘备用
! ?+ g8 F( T: c5 o7 d& n" }
% Q. i5 D: B9 q" b- U" }- S4 p% ~$ |$ F
下锅炒青椒丝和洋葱丝7 n! k' p7 |9 W$ J. H
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
B5 r7 U( {- t/ K! [& Z" U4 I d; f: V' f. P( M: `
" _: R( h% y0 c% T) b! w7 B: s1 e5 u
放入超好的肉片翻炒( e* W6 p2 U; v
加入盐、料酒等调料' Z4 g; P- ^4 A) l: W8 U) y( l
* M- p$ I: p9 N G/ k
" x7 N; x) _. I% A* {& B
加入香菇酱
/ Q% _: c5 k; V, B颜色就变的很深了# \6 H9 z3 @ R
, o3 c$ a$ O% p/ J0 E
6 N! d: i7 m8 a# c k$ P7 e加入少量鸡精即可盛盘. j/ v2 @8 U0 {9 Q0 e+ p$ `3 A, ^
( \: ` G( v" @# g
) E! D; }; c2 x" ?加了香菇酱味道还是很不错的0 M, F/ B( H% a% X* o: r
; t v! A4 q+ m6 w; D3 ?
2.红烧茄子
5 ?: V! R4 _) `7 Y# O5 r$ u$ P
0 h; o3 X* v$ a) D$ |; ^: Z) [ T( i
. F8 h) Y: }' S, C$ \3 d准备一个新鲜的圆茄子
1 h8 Z: g: L, ]0 R* z, o这是前段时间买的,还很嫩
+ z) `. Z7 N0 P8 _* ^/ |. K6 h
" {' w- O; a: u/ F t2 A: K* g
+ H( z* k5 v% ^切成小块儿& {" S3 `& k( \( m
我觉得我切的有点大9 Z; j, n% s/ l# c2 c% b1 l, k
0 y4 i* J0 }( ~! J+ m$ }! ^
" Y% s h& i( H$ u @锅里放油放入茄子小火煎
+ L* R- Y' H' y* J% F# F% C0 `0 u/ v
2 k+ [/ k& b7 |$ |+ n# D+ ]# B' y8 @待茄子煎软煎熟
t; @' I6 o% D4 |: x" S就这个状态就差不多了
+ H& g4 M' |/ p% S0 ~/ m! ?. ]# }
A0 E1 s( d8 `% b% I0 I
这是调好的汁
( s7 v9 s2 ?6 H里面有白糖、酱油、淀粉等
) k3 H$ @; q- ~' i) o" T2 \2 f# p
5 U+ @$ Q E! K
# M$ O+ }' z5 p( S0 e: E* z8 f浇入锅里+ v. X5 B3 F8 J
顿时觉得卖相很不错: V; _: J; ~4 m u1 O: v. a
7 s8 H/ n& K& g, c3 l$ f4 j! H
4 R2 ]+ Q# U; L起锅以后放入蒜末
; L. l. {. Z4 J$ x3 I+ w这时候蒜香味很浓
, m8 w5 _& ~* ^' L* s( k6 [% T0 _, q
4 K9 b, V5 g5 N* C- T
甜口的
" ~# p- n0 X% J- L比较下饭
9 J" a# O; ^- \3 {. b( g) \& Y1 |+ Q
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝9 y; M3 E( l# f! J$ c5 W
9 j/ |2 ~! t W: g: ~
( k- X1 Q6 `; g纸箱子装的
! z% u( b% G' W' s, t说是人家老板亲自送货
1 z* [% b& E" O% V6 C7 H
3 ?; V9 [# e6 d7 l7 ^! N5 S( \: [. P. j) E, i+ c( X
盒子上说了要放在10度以下4 _7 t% Y3 u+ f8 ]
拿家赶紧放冰箱
, B3 ]1 i5 {$ }
2 R3 G' f* T" y, z
$ N, p' O# Q; N$ I+ C# E里面的酱菜很丰富
- q- a1 h- m2 i' \黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有/ a! ?* a/ C4 u, p
4 v3 a! F2 V4 K% {: w+ I6 t+ `' k) |0 ~7 T4 ]3 i6 n/ V
拿出来一看
4 V1 C" s; e, L0 k- H3 k还用纸糊着,绑了麻绳# [* c% f, }" o9 s
6 Q2 f2 E3 E" }2 v# |; w# `+ h) \8 h/ D
5 A1 {* U) \1 e5 g5 Z
红泥坛子装着+ t! d' B8 E, @9 O, _
坛身上烙着“韭园酱菜”9 W) s( |7 r% P/ {/ j' m7 I
+ K9 a. }* y& f9 A# u5 [
3 \8 C+ F' ~! O0 H* a# u3 E7 r吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢; K" @- H9 N8 {
还带盖儿呢1 a$ Y3 z, w- \
* J5 V3 K& ^& M& M9 {; p# R$ @$ W: ]; P0 G0 l
一揭开盖儿/ {* u& e! J( S7 R
嘿,那酱香味扑鼻啊5 X( Q5 A6 r1 i
: _; m+ t/ r$ W: i8 g8 w P* D# R: N( X9 m+ u D# d
打开塑料布5 Q; [, D. Q* \/ z8 x L9 S- A
能看里面各种的酱菜# w0 U9 N! G$ K, Q% x7 g. \
% B6 w) u: e3 @% I
. M1 C* ?1 q- f: G8 v我夹了一块儿蒜尝尝% i" N' H, w1 O% W
味道真好, [$ n6 ~3 t% V; i& ~; _
( k, g0 f6 P* X$ x5 Y3 t/ M! K1 e# z8 S' u
挑了点出来,喝粥配这真好0 K0 R% S, z7 }% f" L6 b
家里人居然都喜欢吃" _6 r; l$ T! I2 K+ \
$ `$ I) d, b9 K# l3 s8 J; i1 @8 j
+ d* ~" M& e( y两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
2 c9 H- a9 y: w& |, R* ^: P( ]
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