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本帖最后由 LongBao的麻麻 于 2014-4-23 10:13 编辑
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第二次推首页，截图留念！
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：% w. n, [! i0 a2 }
1、分离蛋清蛋黄% {( `% z2 F! B% {- K2 a
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）5 N# n2 f$ _+ o' q1 X
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖. Q3 Y9 [. r* ?
4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌$ i/ I6 B& E% E/ N; G, \" G
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。0 _6 w! c5 ~8 z% B
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
' s2 g; L3 n( {2 S/ I各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·9 ^1 Z9 j& y8 ?% ~" E5 |3 Y+ L
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发表于 2014-4-22 11:16
