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本帖最后由 LongBao的麻麻 于 2014-4-23 10:13 编辑
# Q% H8 S8 t% D* Z5 n! V. f& f- R
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: A3 _5 n9 J& @/ P+ R4 S/ f% z第二次推首页，截图留念！
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：4 L) \- W8 T# M2 b3 g
1、分离蛋清蛋黄; p1 c; w; o+ s) ?" W6 k
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）1 N3 Z5 {7 R6 o9 }6 J: U$ N
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖) s0 P4 e) x1 O0 j8 s
4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌
- p! O8 u# i. Y; u! C; W% a [电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。2 ?% j; _# q8 k& }6 F% x( W
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？4 L5 C+ |& t4 m, p ]0 M
各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·* F- d& a. {6 `' e# ~
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发表于 2014-4-22 11:16
