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本帖最后由 LongBao的麻麻 于 2014-4-23 10:13 编辑 ( ` y; f; a3 H' F5 w$ U/ J
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9 A/ I9 O. C0 V1 A- X; K+ A, {4 I h' M, b
第二次推首页，截图留念！ * `4 n! e( Z" `9 G7 _
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：# l* A; S P) R, o5 ]
1、分离蛋清蛋黄' C4 L2 {; S8 v! ~
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）, o5 ~6 z' |7 U9 `( d
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
2 Q, l; r9 |# J) E/ i4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌1 ~# X4 T) X6 C2 C+ |" D5 V
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。
( i2 N# M& K+ v& S0 H在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
) \+ u5 R6 i& U% I4 c7 h, i0 E1 F各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·! b: t( P E" O- H8 j
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发表于 2014-4-22 11:16
