LongBao的麻麻

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第二次推首页，截图留念！
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：
/ p7 @( y( X" w* k1 O1、分离蛋清蛋黄8 ^& v8 U. W) f" D" R2 ~" z
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）
5 s3 C' G$ N$ I9 C3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖* f" m& \0 g5 @
4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌$ K- U- N) t; @) M8 d, ~
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。
% [1 e( e  {# h- d: ~) _在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
% c# _& a% s/ |2 A9 ~5 K各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·; F8 k9 ?8 S3 S& V& J& ?' l

蕊蕊800315

我做的也发不起来

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子6 x$ g" ]5 a( ^  b* Q7 c
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

) ~( Y) d) d6 u6 v  c/ ?) W可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16
4 |0 e3 x+ Y( I0 W. M6 Q) r1 b9 \看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

; y$ Z; h- J% W- A; s我是每次做每次败  好长时间不做了

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

lily_zhang_218

蛋清要打透

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子' p. v$ C, N# {5 k0 n# E  M
一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

4 `# A! s" W' J: ^/ q8 N, ]. }我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。