LongBao的麻麻

; w- _! {) t! q; K! x: @2 N' l7 V3 y+ o/ h6 O: C9 ^. Y8 L# A8 n9 ]

  J, h, Z9 x( e5 W8 z) w' b2 G8 q8 e
第二次推首页，截图留念！4 D) ]& m, i( a- u
; L3 ^' q% y5 [2 z; e
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：
/ X: }% [# ^- A9 ~  W1、分离蛋清蛋黄
; X9 @6 @/ ^8 M! Z2 k4 ?0 q: V2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）* i! z* A5 p" r8 q) m
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
& x1 I+ p* x$ W% M# t4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌
' B3 ]+ `* a1 P  C* D电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。% i$ |5 Y/ l" B7 u( h
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
/ }- ~$ m' i8 S; R; R各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·3 X/ ~( y5 ~0 F; v5 \3 U% \

蕊蕊800315

我做的也发不起来

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子
/ E4 W) ?% n. s$ J+ Q- l看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

/ f& a/ i" ^' l0 Y
可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16 ; g" R( N& a4 @: V
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

; ^* X6 g" l8 i3 ~( P) ?我是每次做每次败  好长时间不做了

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

lily_zhang_218

蛋清要打透

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子+ `1 J" q. `: u( H; }; t3 H
一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

8 d7 w, \3 e" L1 z" Z+ f- u我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。