LongBao的麻麻

7 y* J+ R  }8 o8 _
. r% P+ d! [0 G, p2 i+ L7 \
3 \' M+ m% d- \6 g+ s& k- i. {3 k

6 W5 B9 Z) P7 x! c; {# l2 y7 f第二次推首页，截图留念！
2 Z/ Z5 }0 g: a( ]5 C! ?' X
/ T( h7 L. w1 [看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：
, {/ |6 Q- [3 |4 B+ X  ^3 H$ c; R1、分离蛋清蛋黄7 Y5 _9 c+ n) d) }" @9 F7 {* P
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）
  |4 ?/ h( d6 g* W& h4 h% X3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
* A- _% |/ k) k- \/ S0 \; K4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌
& _( n/ u/ i1 W9 G. D5 \( o电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。) L2 }* f2 u/ @+ Q
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？) \$ s: p5 z9 d+ o3 S1 A/ a" i/ I
各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·: m. A: g6 J$ R7 w$ Z9 b! W( D$ A

蕊蕊800315

我做的也发不起来

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子: M" w; {8 \$ C
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

# @- B1 L' T& P3 d  G: Q2 ?' r
可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16
2 U9 A5 B5 i9 U看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

+ f- C6 G4 t+ q, I* P3 e* V我是每次做每次败  好长时间不做了

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

lily_zhang_218

蛋清要打透

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子
: ^# o: j& U4 W一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

4 k, F( w1 g9 m( z1 \* S4 K7 j3 U; Q9 S我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。