- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。! b& t2 {4 r5 L- Z
' d( l: o" b* f# v# A; X 以上内容百度。# {, R" H5 ]; ]
. r1 Z p/ Z$ h3 c$ ]; t 可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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原料：. L9 j+ ]3 ^9 S3 X+ d
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低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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做法：: H4 u8 U- L4 s4 ]% k, v
* B/ W6 x& ~6 k% _* d* t: @ 1、面粉倒入糖和盐。
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2、再加入鸡蛋。
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3、然后搅拌均匀。$ A z6 |+ d: P5 v5 B1 l* D6 S
$ P+ j' _# z& J" |) y 4、黄油放锅内煮开 。$ x( @0 G; n S9 W* E3 s( X
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。4 W+ W4 G. | _& r0 H: @: S
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7、搅拌好的面糊。
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0 k. f8 Y+ u5 N Q/ W5 j 8、过筛倒入量杯中。
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! R0 ?: F9 I: K7 h 9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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6 D' J0 j* M m5 K. W" x: n+ Q* B 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。* ]0 w9 v6 J, y& Z. {
* O( @9 ]) [( W$ p) Z' F 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
