- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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以上内容百度。+ L$ n' V2 N0 t/ x
7 e2 P5 T* ]2 Y1 l- |6 u 可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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原料：6 p' f; H0 ]( |
: ], Q' F s' F 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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- `( L m$ K6 @9 g 做法：
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1、面粉倒入糖和盐。0 U( d" J8 X: v! u" R
; k4 K! ^/ l& d, j O8 q7 W, } 2、再加入鸡蛋。
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3、然后搅拌均匀。' A6 r. I, O5 y
% f5 S2 h: U2 t. v 4、黄油放锅内煮开 。
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: H# S. p5 p0 z, A" \( { 5、将黄油倒入面糊中搅拌。$ q4 u2 {& E! A. O& X
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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8 |1 Q4 B. p' Q4 r0 J 7、搅拌好的面糊。
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8、过筛倒入量杯中。7 A! P) g: r+ r( c& [- a: l$ ~
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。% W# V# D0 [* B0 t8 {
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。" u6 u8 b; Y6 }" _" M: H9 _
% k- O( u9 v- M2 B7 F 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。; J `0 R9 p5 F L
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发表于 2012-5-29 14:51
