- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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% O3 A; Y/ w: @( y! g$ R* b 以上内容百度。
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* S3 g# D/ Y" S0 L( { 可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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3 ?' T: _, Q' G8 o 原料：2 ^! i$ [( t% E: U4 H
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低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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做法：
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- R, L9 R$ v a# O' O* m 1、面粉倒入糖和盐。
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2、再加入鸡蛋。: `. H7 |( J7 v& J9 `, E& R: [( S
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3、然后搅拌均匀。& V0 x$ U% J+ _" j
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4、黄油放锅内煮开 。3 R' x9 z3 o8 k
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。$ r5 Y. q: [! N5 q8 ?0 V# L
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。( m1 ?, E. h! d3 N4 _2 f
9 l9 u( a. ^+ k7 F C- _. s5 m 7、搅拌好的面糊。6 e4 q, M0 C1 V; ^8 W) Q
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8、过筛倒入量杯中。% N) o3 c2 m* p$ Z8 c' N
s$ G3 g7 \) F) D- A( j% ]9 J! h 9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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# Z' H2 U& Z8 ~0 ]' m! c 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
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/ Y- {" u; ~( i" v5 V 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。8 u) Z6 g- u. F* j9 o$ J6 ~
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发表于 2012-5-29 14:51
