- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。0 _" E& b6 r1 G" l" @7 {# u* I' u
. G! o/ i6 w) I" }0 ?$ Y( q$ b 以上内容百度。
4 d- V: s5 M. H" u) T" q; e
$ l0 O8 }, N3 V* Z/ R% X6 M' X 可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。! U7 w# ?5 I& x& Z6 x& v
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原料：0 L+ G: A$ z% k: o N9 o3 U
1 b" u& Q* s/ V( x% g) V$ U1 [ 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。# J% t7 Y; w* R; i# x4 m+ g: m
# D- s' H0 X% ` U6 @$ t3 z 做法：
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" G6 h3 O3 w0 l3 m, L& k 1、面粉倒入糖和盐。4 K" o! F/ Z! x8 l5 J
: T& f7 u; @& Y: ] 2、再加入鸡蛋。
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. S" [5 a$ O' y x/ Z& i 3、然后搅拌均匀。
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: c3 s2 J0 N' w% j 4、黄油放锅内煮开 。
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/ i0 a+ T% a1 r8 u1 j$ x 5、将黄油倒入面糊中搅拌。( `9 y) N+ o5 U' |4 T. _
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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- S u: B/ J7 I. o' s( p 7、搅拌好的面糊。
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9 B$ e5 u3 J5 c8 O8 Q 8、过筛倒入量杯中。1 ~+ ~% w0 |% P6 L; o0 z
9 u3 W. Q7 u$ i- Y; d2 P( [ N0 s# i 9、锅内将刚才的黄油擦干净。9 j$ ^' ?. t4 [# d6 N# H: v
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。. q K6 g1 U5 p' z+ B" G5 Z4 l% B4 y. M
/ Q4 S0 [' ?5 i6 e c; a0 Z 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。) Q, K" R" m" P/ E4 e
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发表于 2012-5-29 14:51
