- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。/ g6 c6 I; O* y0 L% r" f
, c& x- q- g% V 以上内容百度。2 S# N. ?& n. c% Z5 A$ A+ ?- O2 x
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。! j! p2 o9 Q) u/ c% b& \% g, g
8 v/ I9 x8 s; a+ x 原料：
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% d) ?3 w! M: S5 u 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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% R, O& ^2 Q8 G 做法：7 \- F8 y) h4 A
9 r7 D2 d8 ~5 d2 e. [ 1、面粉倒入糖和盐。8 B4 H# d% G0 i
, L, V: I+ f6 b0 j. p5 b' H 2、再加入鸡蛋。
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3、然后搅拌均匀。1 a) ^' J/ B7 P. z8 c6 g) ?
5 y; `6 H3 U8 {" J7 Q- Y1 V# h 4、黄油放锅内煮开 。
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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/ I4 i2 M) \- I- M. O E' T 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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! z, ?' {$ B9 p, A8 l5 l9 X! ~9 { 7、搅拌好的面糊。2 A8 n' r0 y( n5 P% I
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8、过筛倒入量杯中。
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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8 ?3 y( D$ p( J s3 ] 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
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: n4 |4 _2 u0 d- r7 ~ 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
