- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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8 E: h$ i4 n$ u. V; W2 k 以上内容百度。( f2 A% L4 Z. E- j# s+ I1 j1 g
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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# \0 V! d' H. }- W7 i+ M# C' h 原料：6 J" {. c; D. Q) v: \& b
! C+ n- |2 T6 e1 D; j 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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+ P2 M* C* N& } 做法：/ ^- A2 o1 v3 `* Z8 @: |5 M! W, B( |
& q7 m* l q! @, [ 1、面粉倒入糖和盐。
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2、再加入鸡蛋。
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7 T- z7 _' _1 H# J2 A" k3 C 3、然后搅拌均匀。
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! Q U8 j0 E, G: w7 s 4、黄油放锅内煮开 。
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。2 y7 u+ @' ]1 T% i
# Z; N9 b" Y& C- g& {0 w 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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+ O: l a8 |- g2 ]* C4 p) L: i 7、搅拌好的面糊。7 Z/ X/ S# {' m
6 O$ ]( R6 V( H* A* Y4 }" h; O2 J. J 8、过筛倒入量杯中。0 E a+ d, Q" c- j' c
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。" T9 A/ k1 l& s5 l, ~; f" f
( \: _+ p$ Z( ]; f 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。, F; y- y% c6 b6 P4 \6 ~% n2 x+ M
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发表于 2012-5-29 14:51
