- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。% d) h" [( k1 i3 S# T. k/ d
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以上内容百度。
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。, l! ^5 T( `" u, ]" p% H
# m7 L& |! l# M7 R- r5 F0 f 原料：! j1 C% R1 i5 _ r6 [# r
' L/ n% |% h+ M I7 B$ Z 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。! Y, C0 h) ?3 F1 \2 Z6 n
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做法：
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2 `* ~# O% ` Z, v9 j 1、面粉倒入糖和盐。
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2、再加入鸡蛋。
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Q X( ]7 f& N6 h- ~7 h 3、然后搅拌均匀。2 J1 T' h! Z$ w7 ?: `- o% i
F. z$ d. c' r3 t) V 4、黄油放锅内煮开 。4 J. B z8 H- H5 o$ e6 s8 M
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。 z: I! ]! n$ C2 `0 u& `3 Y5 a
0 U8 N9 O g9 |& Q 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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1 I: t& |, O: Z' i 7、搅拌好的面糊。4 U2 a1 e+ ^$ W6 [
1 Y3 Z" b. N! L5 q. e/ s% x 8、过筛倒入量杯中。
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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( I7 j3 ?8 n9 `- x! e. H* w( s 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。, b6 G0 q" `) e
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11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
