- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。8 D: P- A3 L& k4 V; X& G
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以上内容百度。
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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原料：
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低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。1 Q1 F' k2 q- i* Y/ O+ @& Z
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做法：
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* i% ]0 z1 Q* I$ L- { 1、面粉倒入糖和盐。, G* U. _9 A8 @) a
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2、再加入鸡蛋。
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3、然后搅拌均匀。
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5 H9 E" t5 p5 x& r$ b% a# x 4、黄油放锅内煮开 。) y# L& J* L. g. @
2 y8 a% |' Q) o 5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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; p; n; ?' u1 y# l 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。 R! z ]1 g% m+ V
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7、搅拌好的面糊。
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4 t5 Q, X1 ?1 s, c' Z0 _8 S 8、过筛倒入量杯中。+ r( I6 u( u7 d/ T6 K9 |1 A
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。4 P5 B+ I+ P5 Z$ j" @" {+ p
4 I+ p& X( X" w2 e, Y 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
