- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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( f% Y+ v* F! o* Y/ y% a 以上内容百度。
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。7 R$ u3 F0 z' R) L' i8 o: q( _
6 J/ j( p: S1 G" D S; X 原料：! A$ |! a/ r+ k: c, ?
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低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。4 H* n8 ]9 S: S$ L0 W% x
% }, m9 R* ^4 k 做法：
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P6 l" r B+ l z R% V9 d( q 1、面粉倒入糖和盐。
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2、再加入鸡蛋。; I5 T, L: C5 Z! O9 T( d0 g
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3、然后搅拌均匀。
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4、黄油放锅内煮开 。
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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: x6 ?: v, R4 l) v 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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7、搅拌好的面糊。/ a7 V. f6 m, B( U
9 b& i/ B. I% g$ ~" y& q 8、过筛倒入量杯中。
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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; B+ ]3 T2 g8 L4 k 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。1 g# i4 g$ c6 @! y. A$ t& L+ {4 k
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11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
