本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑
6 S2 }' M9 h4 n
# i3 V* r; e& W* o; Q J 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。
; v/ \4 o3 B. @4 v 只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。 " s$ y: j) f% c3 a2 e
首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！ / K( M: j8 C: T% T
! N6 x4 n% y) f& U$ L& K( T. q- s
5 U0 t9 L- `) I) U# U 我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。 ( Q. N* C5 E9 h. C5 \
1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。 , S; c& J" W4 ^; a2 o
2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。 ' g% A5 l& c* `8 w5 U
+ `* Y3 s$ m4 E' e9 `0 p. Z; S! \
3 ^6 N. r. B" r我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 : I5 {% @8 B" k1 p
2 G s& T; D2 x* N0 D& K T3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽） 0 j* ]3 ]+ ~, R6 E
# M2 t; v% `/ P( M+ W: w
. h+ `) `9 j9 v& @
6 G: h9 X x, H) N# D# B4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中
1 J& u3 `$ V0 B3 V* H& |* ?+ y' W) I/ c: x% ?( h
9 r' o/ _' A1 M: F( {. f7 z7 c
3 h4 C2 f" q* U; Q. {6 z% N4 z
/ I- A" M7 B. f
6 `, [# v/ b( ^
$ e% z/ L6 z% q) z2 B
| 
发表于 2013-12-13 21:37
好伤心啦！都没人看
看的我饿了！
口水啊，最爱麻辣
