本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑
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# f F/ p5 u9 M* B/ C% ~, V% _ 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。
4 H2 x2 M5 T5 ?: j5 z; D 只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。 - ^9 ^2 Z: X+ J3 W9 b% b9 z& \8 x' \
首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！ ! z) K* ^6 ]+ W! ?9 M
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我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。
8 N$ i! K0 y9 Q0 J1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。 . Y ]/ z( Y0 Y$ O5 k, |; _
2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。 ^0 c4 D4 W! ]6 v$ U, S
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% ?6 y _# [( c Y3 j我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 z7 C. U4 {$ \
( l# ^0 W$ Z! b) l& z( l3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽） - {8 V7 e& F8 U
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4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 & T$ O9 L+ p; S1 R* W9 b8 Z4 [
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发表于 2013-12-13 21:37
好伤心啦！都没人看
看的我饿了！
口水啊，最爱麻辣
