本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑 # y: P8 _. j3 j. A' k- F4 f( x
5 }& M5 j0 {& ?8 Z 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。 , H3 _7 F% y% _& X/ B6 l
只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
/ C' v7 f( ^- W" x( y首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！ : U. D( p$ Y) [: E. j5 e
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我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。 + ~ }3 `. h$ w. c* @; n( j5 T% _
1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。 . U- V/ J0 k. O
2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。 9 }9 R; A# ^5 @7 c1 e
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1 _, m+ W- g7 q1 B' p我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 ; O- ?! f0 G4 O. c0 u U
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3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽）
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; u$ ~: E# g: t+ v4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中
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发表于 2013-12-13 21:37
好伤心啦！都没人看
看的我饿了！
口水啊，最爱麻辣
