我爱凡儿

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      一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。

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       只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。

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首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。

先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！

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我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀。

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1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。

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2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。

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我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。

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3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽）

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4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中

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我爱凡儿

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炒好的汤料煮上5分钟左右，把味先煮出来，然后放入鱼头和鱼骨熬上几斤钟

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然后加入鱼肉烧开后1-2分钟（鱼肉别烧太久，这样吃起来就不会滑嫩）

另一个情况说一下，这次做的油里面很多小泡沫的原因，是因为我用的是自家炸的菜籽菜，而且是瓶底的，所以出的话多油泡沫，如果大家用色拉油就不会了。

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烧好后，把整锅鱼倒入事先煮好的蔬菜盆

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盆里加切好的蒜粒，调料包里的干辣椒面，小葱

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我爱凡儿

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锅里烧热油，淋在刚刚煮好的鱼片上，淋上调料包里的花椒油，撒上香菜就可以上桌啦！

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又麻又辣又烫，是不是很适合这大冬天，好大一盆哦！

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我爱凡儿

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好伤心啦！都没人看

我爱凡儿

有这么差劲的呀！瞧都没人瞧一下

祁多多

看的我饿了！

贝果心心

喜欢。口水中。我爱吃。

优优小草

看着流口水了，太诱人了。宝妈多发点来分享吧

我爱凡儿

看的我饿了！

呵呵！不会是在安慰我吧

我爱凡儿

喜欢。口水中。我爱吃。

呵呵，如果来我家我天天煮鱼给您吃！

贝果心心

回复 我爱凡儿 的帖子4 i0 x  \2 Y4 m
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cccccccccccc等我，等下就去。
% D) J% N# j3 e4 l( @我们小孩生日只差几天呢。

我爱凡儿

自己顶一下

我想你了解

我要吃

chq0923

口水啊，最爱麻辣

我爱凡儿

口水啊，最爱麻辣

我也是呀，一顿都少不了辣椒。

玉纤纤

哈哈，水煮鱼，我喜欢

我爱凡儿

哈哈，水煮鱼，我喜欢

喜欢就自己做做吧！呵呵！我这次用的自家种的菜籽油，所以起了好多泡泡，如果亲用色拉油就不会的。

靖远宝宝妈妈

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我爱凡儿

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天气太冷了，吃了各种暖，亲也试试吧