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轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
& r; r5 b. b( k, w# c& y) f烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
3 |( T9 U9 R3 o7 Z做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。! M5 {5 s5 y u# p1 `6 X# F
2、将粉类筛入拌匀；5 h3 ?+ t S# C+ W& D# A8 |( m
3、加入蛋黄拌匀，备用；
! \2 f( A7 Q) k. V4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；* w, p; q' [! q# O; k
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
+ b/ `- N2 _( s- w" z# m L4 L6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。, T; L1 }$ k% t( V8 X' p5 K
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！
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发表于 2014-5-19 11:32
