- 妈米
- 875
- 经验值
- 875
- 在线时间
- 312小时
- 宝宝生日
- 2010-01-11
- 注册时间
- 2009-10-25
- 帖子
- 191
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1187
- 精华
- 0
- UID
- 3643791
  
- 宝宝生日
- 2010-01-11
- 帖子
- 191
|
轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。$ ]' S: F& R1 F* I" X
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
( o+ j3 d- u D! n做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。! {+ s/ c' O7 B- P9 K" P4 {
2、将粉类筛入拌匀；3 e; ]+ M8 m1 B5 y0 M& { ^
3、加入蛋黄拌匀，备用；* P' g7 ]/ W/ q
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
+ |# F9 V7 A1 T5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
; V! h' Z* X X0 }3 O& r$ ^4 a6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
) Y% L9 D u1 E) D* Z) p e; d$ B F8 B1 R% j
3 @& G) m" E0 I; }" N
注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！* x6 E3 ^* g- C4 T h- v! k3 V g
- H% f7 W' _- I+ T" E; ?# w& t- A( L, p) K! q
|
|
发表于 2014-5-19 11:32
