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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 * `# V! \, z; ~4 e9 z. S5 v
( y8 C( p; H2 l/ x8 d等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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5 @8 u0 `7 f K# h& j方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。3 H2 O) h) M2 F
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)2 S- K K) ~4 w* @/ c; \" x: c
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。6 j1 _7 K% D6 c9 C# y7 b7 z
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：9 k4 A6 {* w9 b
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。 Y1 T) W1 N3 h& R
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, z7 E$ ^# ^% R" V3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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9 A* S3 p% H3 z# q" M4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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2 @0 K1 s( z9 j. e) f! y, V; f5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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9 o% o3 o8 f" a4 Q6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。) V2 U* y d$ Q! H8 h3 m% L) W5 d: `
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
