- 妈米
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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 $ H! _5 J4 [+ y1 ]5 \1 \( K2 {
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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2 D9 U* v1 w) o3 |( y" X方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。) ^ ^4 G- c2 B
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: q, r1 V/ s; U$ a( m" Q/ H/ G【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
9 J, ]/ Z4 w& D! I1 }配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。! A% B6 }$ z& a% P2 u7 S' |
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：2 a9 {' R/ T _% O% ]; @& h
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。# Q! H) W b/ {/ d+ _
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。- ?7 A& u) |7 j; a+ `3 A3 l% Y
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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3 F( l$ W7 o+ o: m H4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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H( L/ G X! {7 x. U3 P5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。9 N L' F8 E6 F5 Y7 q% h4 j
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/ q" L0 o# c: \5 n# L# {6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
