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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 " M& E/ C/ w! T$ I3 m7 O4 O
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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% T f5 Q3 {5 P+ _& q【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
/ o" n/ @# D& \0 l/ p# y配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。3 n* U8 u1 L" N
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右. [# f. N2 o- |( b# E8 Y9 B
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制作过程：
, ~. q2 A1 w, ~) ~ ~: m1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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* [& N& C' m" F! |+ C* Y2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。- @# x: u3 g+ Z. F0 ]+ n8 b0 i- G- i
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7 f1 r* X+ I9 j/ \3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。- u0 N. _& U( b/ Y
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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; g( L5 t& n# j+ X: t* u6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。- n' v9 b( |, a+ S
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发表于 2014-5-14 10:24
