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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 , T! [2 ] k! T8 S2 X8 p/ U
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ 4 [. H( u. I! \$ A7 I" J3 O# O
2 \/ T! T6 j% L) y7 t0 ^& ?8 T方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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/ }; O; J% I4 j【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
. z, O3 g: ^: ?; g/ D0 [配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。5 [5 l6 f$ E: W+ _9 p% P( r
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右 Z& W: W; X& q7 P2 R! R* ~# g
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制作过程：
+ o- R; h& [+ j/ r6 }6 _& |" Q1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。( y0 F Q& z: i! _! u
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V4 {4 _- E+ Y' p3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。+ e7 s7 _- L- n; {2 Z$ i
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。( z, d: D7 [ \8 F# g# ?
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: v5 A! d" `9 ^; y( |6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。) U0 ?, s9 F% W" z
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+ f( }( B) G; l7 v6 G7 U7 Z曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。7 s, P+ M; ~! I& t7 z
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发表于 2014-5-14 10:24
