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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 * Z8 o1 h1 P6 i% Y# ^7 J9 z
% p: N2 c9 U0 W5 G1 s$ Q, x等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ : _* ]/ w. |" z9 J0 k: I7 }
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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9 \* R. a% v# R2 N【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
2 x# e3 v1 h- [配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
/ u% x6 L) {4 M: B9 F+ v/ |烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：) o* Z% a( |; L- S# d
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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1 C* I- Y, y+ o2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。; C# U* w! L9 \& J
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; h& I8 H7 T9 P0 t; N( S4 }/ w3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5 |9 x: U& J0 E1 W& L* I5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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0 b% s9 S0 M3 x5 a7 c6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。9 P9 ]7 @4 Z4 M
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' D' f; ~+ J/ V2 e% |: z0 O4 }" a曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
