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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 % x7 P* b/ r' _; J: K
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ 4 Q1 @3 f7 n/ I5 l) L# {& _) F
, ?6 H7 ]( M* G6 F, i( ]方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。0 z. y$ C/ t2 A4 S8 p/ @' w6 N" z
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' p; F; [" _, [, O- V$ k【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
) w6 ?" N0 t6 y$ v7 {3 z; M配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。* E. G* L( C+ I2 M. b
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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0 p4 s% p8 ]2 j制作过程：& P2 L c5 [8 d3 g& V& u9 b
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。$ t- |) H; i# [
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/ s1 i- _" ]& B4 ]; i, _4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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" U$ j! t3 V* j; k& |- k/ j- c, z5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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& @/ c& f1 Y! K# u% Z8 C6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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4 Q2 y, d% k$ ~1 J9 y曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
