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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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6 V+ [* i( f A# B. L等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ 4 L, }9 C) ]$ ?% n1 w/ i1 e
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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4 t; n7 J6 O& {! u7 V# Q【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块), S5 r/ U6 U& S! o* r1 l7 l# B; N: \
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
$ r( {% P: ~. ^9 p2 Z$ t b烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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$ \! M, B' |0 C* [) [' M1 r1 g制作过程：" L9 O' a! f, O& Q
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。* _1 e( Q& p8 T7 F0 S
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& e A' E1 u3 F! C% @3 H2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。& y/ S+ _7 n9 m, ~$ T- L% V8 `( U9 K
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。* B7 Y J; r8 s, X
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。) s! o* n$ A8 B5 r0 Q
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
