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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ * n" R3 C4 _% x1 q
, U. {- D3 f7 ?6 K方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。+ M: G+ m) c3 l. _
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)- V `9 u+ D' b s
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
' y0 a0 _* v2 k0 P" ]/ Y烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右, B Q5 l, {% c2 a0 H: [6 g( `9 t0 g
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$ u3 O& j9 ~$ M" ]- G制作过程：: x/ ]' W% h2 E# h4 n0 q3 H$ g: G
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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4 p5 E' o4 r8 ]2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。* k* O6 w. Y; T7 L' n
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# _" ]* m6 b# h; Q3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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% i3 s9 ?3 B/ b9 j# {+ f5 d6 j0 ?4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。 b+ p9 I, }0 c% W
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2 ^$ }. t0 }3 J9 b7 ^: G/ D5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。. B. P b& W J* ~
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; I- I; g6 G: X4 S* d# N# ]$ \8 a曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。5 {. B8 j$ f5 T% c+ m
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发表于 2014-5-14 10:24
