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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ " a" s, h9 H" A5 m; c$ w( B& T
8 S" v/ p4 X1 V& P4 F) K( P) F方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。5 z9 g. A5 C7 q Z% b* h
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)7 |: z# n( a) K
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。% v2 y* N% O4 V" e: K
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右/ l' E8 b, o6 r
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# m' U' ]$ P8 z8 R0 Y0 l1 p制作过程：, k' S. [. e4 l4 D$ C" d s8 {6 [( y
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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3 A' h( d) h1 A6 k2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。/ B3 x( x1 q8 F T2 ?& Z8 ]8 n
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。, M3 {5 X- ?; p
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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; t; u: T' Z* h2 P3 _4 R) A5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。9 D3 z# N/ @! j5 k( U0 D
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。6 z9 f- a: L: l" Q$ d4 l% E! f
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发表于 2014-5-14 10:24
