这个我建议抹茶再少点糖在多点 抹茶曲奇 用料 1.5 O% X/ p$ l/ z( W& \+ r
黄油室温软化 2., l0 t3 ?- @) `: p/ A
加糖粉打发至蓬松状态 3.
0 w# S; x/ J/ d m. t; s; s加入鸡蛋搅打至完全混合 4." r3 J" N0 W; f# ?
筛入抹茶粉拌匀 5.7 ^0 c) b& c2 }
筛入低筋面粉慢慢拌均匀 6.& Z' z$ {% W! Y0 @% e, u, f" ?
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上 7.
4 Y6 ^' }- E- M" e% \* Y0 n4 R进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右 小贴士 材料为30个左右+ K. F" h: u4 X2 O+ f
最后2-3分钟要注意观察上色，2 Y1 N: L7 P; V4 `& e! c/ z
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，7 a. G4 L& W* d& e; n/ j
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
' ?" n9 D( C: V: F" Y5 Q0 z2 j烤好后不急着拿出来放凉，, b( b& O# V5 O) w# t9 B
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。
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发表于 2014-5-19 11:42
