这个我建议抹茶再少点糖在多点 抹茶曲奇 用料 1.; N8 f, y5 A* }. j r; {& u
黄油室温软化 2., W4 }7 I/ K( H+ k; w; Q! g
加糖粉打发至蓬松状态 3.
9 s) T5 h" r1 y" M6 A# q加入鸡蛋搅打至完全混合 4.
& S- N! [1 C; b5 b% F( S$ m* ]筛入抹茶粉拌匀 5.
; P4 `3 X& T! q' y筛入低筋面粉慢慢拌均匀 6.
m8 x7 D2 `0 s把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中,挤在垫了锡纸的烤盘上 7.2 m+ C1 }6 t2 O
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右 小贴士 材料为30个左右
/ w4 @5 d$ }6 M" t# s最后2-3分钟要注意观察上色,2 C1 ]( g) }) t7 ]( W, b& R# f! x: Z2 g
如果怕上色太深而曲奇不够松脆,' f- b2 h2 p. M- z& Q
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟,
% |( A1 [$ S; q; B* @1 c烤好后不急着拿出来放凉,5 C+ t$ x3 ?: y- @! |* A; ]
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。
|