- 妈米
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周六看电视上演怎么片鱼的荷叶片儿,不错,有兴趣,加上很久没煮了,嘿嘿.周日,煮个鱼供大家满足下~) V, q+ C' a4 ~- T8 S
鱼大概16块多(2斤左右),调料4元儿,黄豆牙儿2块多,合计20多元儿,值了~草鱼一条,去鳞去内脏(这个在卖鱼的地方可以请老板帮忙,不过过程很残忍,一般无法目睹的说)4 v+ i. d! e3 f. T% L2 d! R7 v
回家洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去净,头切掉后左侧和右侧分别有条腥线,抽出后,就没有鱼腥味道喽~4 L) a8 |/ |* C2 E3 V+ c# n+ r& Z
此鱼2斤多~
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荷叶片的说,就是片两刀,中间一刀不切断~
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6 q* x4 S9 o8 {将鱼剃骨片片儿,全体搞定后,用葱姜花椒料酒少量盐,还有水煮鱼调料包中的粉包,一起,腌上
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# V' z/ _& C! b* T4 W4 b. Z超市搞定3 z& h+ E1 T3 ^& S
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酱包,辣椒包,粉包. m( H" Y1 k/ `2 A, D" N' l
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鱼肉腌上了,接下来,炒酱- m6 n( t/ {7 q) D& y1 s$ r0 q
葱段,姜片,大蒜(拍下开口了)炝锅的说~
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出香味了,把酱放入,炒香
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