- 妈米
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周六看电视上演怎么片鱼的荷叶片儿,不错，有兴趣,加上很久没煮了,嘿嘿.周日,煮个鱼供大家满足下~" X3 m% r2 F2 u4 @
鱼大概16块多(2斤左右),调料4元儿,黄豆牙儿2块多,合计20多元儿,值了~草鱼一条，去鳞去内脏(这个在卖鱼的地方可以请老板帮忙,不过过程很残忍,一般无法目睹的说)3 z# N8 K4 P. |- _5 ~+ O
回家洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去净，头切掉后左侧和右侧分别有条腥线,抽出后,就没有鱼腥味道喽~% u' g1 L/ z4 w8 I: [7 A
此鱼2斤多~, ?/ P1 p7 y& c \) `
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9 i, g- L) L) A" \- l8 B荷叶片的说,就是片两刀,中间一刀不切断~
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将鱼剃骨片片儿,全体搞定后,用葱姜花椒料酒少量盐，还有水煮鱼调料包中的粉包，一起，腌上2 {5 N5 E9 v! N' _% p. e
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超市搞定- R$ U. w4 c" q: ?) {' U% [
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酱包，辣椒包，粉包
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4 b% r2 J q1 _; ?2 o5 O鱼肉腌上了，接下来，炒酱% \$ t! y! o* c
葱段，姜片，大蒜（拍下开口了）炝锅的说~
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出香味了，把酱放入，炒香
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发表于 2012-12-4 22:41
