粽香情浓，挑战味蕾--DIY超级美味粽香排骨 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2009-03-18
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楼主

发表于 2013-5-29 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:31 编辑
# N4 G; {- o' ~
每次在外面的餐馆吃了好吃的菜品，都想回家亲手操刀试试。呵呵，老公嘲笑我“他总是我的第一条小板凳！” 现在有宝儿了，我就有了两条小板凳（小板凳们还是自觉很幸福的：））

快到端午节了，市场上卖粽叶的比比皆是，除了包粽子，粽叶还有好多用途。在盛夏来临之前，带着粽叶清香的排骨必能带来舌尖上的顶级享受：）

材料：精选上等肋排剁成8厘米长的小段，带点小肥的最好；糯米一小把，老抽，生抽，料酒，盐，糖，生姜，香醋，粽叶（多少根肋排就用多少张粽叶）。味道咸淡自己调试% P% j5 @: j$ q
/ O* ~, Q- I' i {( n
具体步骤如下：

第一步：腌制肋排，加一小勺老抽和生抽，盐和糖适量，姜丝，料酒，和少许香醋，腌制一天；目的是为了去腥和入味。

8 w4 s& a! F. [1 G
* F# C1 @0 b. o

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宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 713

沙发

发表于 2013-5-29 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:31 编辑 . N- x `& R$ v
) w- @' V _, _$ K# {9 m+ Z
第二步，腌制糯米，加适量生抽和盐，腌制一个小时，味道咸淡自己调试

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宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 713

板凳

发表于 2013-5-29 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:58 编辑

第三步，由于操作时两手都要用上，实在腾不出手来拍照了，就是先把腌好的肋排在腌好的糯米盘子里滚一圈，保证每块肋排都沾满了糯米粒，然后再用粽叶纵向包裹一层一层地卷起来，变成一个一个排骨卷，最后拿粽绳把裹好的排骨卷裹紧，整齐地码在盘子里，放蒸锅篦子上，放足水，开大火蒸！. }" H; s( D5 m. p7 d j9 n
PS：水一定要放足，中间过程不能加水！大火把水蒸开后十分钟，改中火一个小时，保证排骨蒸得烂烂的，肥而不腻）

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 713

地板

发表于 2013-5-29 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:34 编辑

直接上个成果图吧，大家都来挑战一下！诱惑你的味蕾吧？排骨酥糯软烂，肥而不腻，带着一股粽叶的清香，这不就是夏天的味道吗？
: M6 P' O$ D. w0 O" g6 ?* O
/ E+ d" {" V7 [ o- q1 g

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 0

5^#

发表于 2013-5-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈手真巧，看着都好香哦！好想吃啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 0

6^#

发表于 2013-5-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈手真巧，看着都好香哦！好想吃啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 0

7^#

发表于 2013-5-29 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃，都饿了，嘿嘿

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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清凉的天空

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宝宝生日
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8^#

发表于 2013-5-29 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿口水啊来个尝尝

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
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9^#

发表于 2013-5-29 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日
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10^#

发表于 2013-5-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就很香阿、

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号 MW10075

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宝宝生日: 2008-09-01
帖子: 2766

11^#

发表于 2013-5-29 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊，口水..........

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宝宝生日
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12^#

发表于 2013-5-29 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害

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宝宝生日
帖子: 0

13^#

发表于 2013-5-29 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好想吃

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宝宝生日
帖子: 209

14^#

发表于 2013-5-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好学习学习

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妈咪亲亲贝贝

团长编号MW10951

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2103

15^#

发表于 2013-5-31 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃

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易凡妈团长编号 MW11833

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

16^#

发表于 2013-5-31 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ozlantana134 的帖子5 z5 Q8 `% x2 W4 k) }2 B
, i' j( p( u# }' Q) C
真是好巧的手呀！看得口水都流出来了。

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Rank: 25

宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 83396

回帖王

17^#

发表于 2013-5-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好诱人，不过俺已经改吃素了。

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-07
帖子: 657

18^#

发表于 2013-5-31 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，这个可以尝试做一次，真心不错

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微笑的可涵

笑笑

Rank: 11

宝宝生日: 2008-04-17
帖子: 169

19^#

发表于 2013-5-31 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃

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