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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' H7 ?! }' V6 {
这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~
. A1 H  N2 f7 \6 `; N9 H" P各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!
8 H* v, g5 v) F+ I) H
希望继续得到各位的支持!谢谢
- c/ l' @- U; D
/ @, X1 \0 z$ Q1 z
+ K' [3 y+ ~9 i) N* `5 H. x/ ^# N. q

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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; l" ?( u0 w& L3 a& z, b) h
主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~
2 A% T$ |- V# e0 l- @0 ]8 j, Y  N1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~
! N9 J$ z* G8 p$ Y$ x
  过水焯熟~
" \9 k- i, \- l3 _% \0 S5 b/ r
. A6 v( j6 N$ I' [( O
. D' x; ?2 ~+ ?% g% G/ f8 Q, ?- Q

  N6 \  C" \8 [- @2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~
; m& r# z4 J/ w' U, G  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)

% M: Z6 Q. k8 G/ d: B3 _/ F0 I! l9 {$ y) l5 Q
$ k# `+ ]0 f2 [
3.自己烙的火烧!要死面的,别放油
/ T& ~+ ^3 W  ^- G
" ]/ k" y$ Z+ I8 H: |2 P1 Q# x

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宝宝生日
2008-02-27 
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. F3 U! t$ g/ r6 X$ u
配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、* R$ }& Z3 I' v4 r
              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、9 I7 Q+ j/ d+ K4 h2 g' w9 o
              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、7 j6 ^& W1 y9 b* r8 E) z5 v9 @
               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷

, Y- e. X" E) T5 H1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~; U: w* E! o) o, c2 t, q3 }  G
0 p+ r* R4 h* t

" _# D) f$ d# ?) o9 E' Z: P3 K7 X9 p3 U/ c% h

9 n/ p: V2 a3 n+ P5 ]: H) n" e利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~0 v& }) A& s9 O! Z" N
配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱
. ^8 O/ Y- N% K& D( W; k+ L  j

% D4 _3 H" b* X2 q% v7 Z7 v4 D炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)

( B5 D7 T( [, Z9 i: ^ " H% R" D) O6 S2 O# F
: c- m3 [* ?, |% ?& W: c
: S* A1 n/ n: j! y$ s

6 m* p) D  f- C( T0 B1 D
8 V/ V0 x' Y) Y& h8 F同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!( x; l7 \, W; K. G2 [% y
都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里
, u7 q$ p  o9 w! b: H2 T1 R, ^0 \+ o
" A# _3 G& @2 k7 D# x4 }4 f

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宝宝生日
2008-02-27 
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. r2 k- q6 \9 S$ i$ C0 L% ?# [3 n  b调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂)
* a4 J; ]4 D5 N" N之后就是这成品!(没放调料的)

- G0 \$ S/ g# g1 Z% p) o* U8 l

6 u5 K' ~+ J8 v8 P: k0 v3 L  ^5 M# `5 n( b, }, r( J9 x6 e2 M
接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾
; G" }+ |$ @' c8 O# B/ s. \+ o0 P# L ; S/ _1 v- @9 @  d
刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈4 ~0 q3 T! H, `) u2 J5 ^
很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~
5 C7 S# U. n6 k" d; p: |所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~

" z: x- M0 g7 h+ M' G+ C) W4 `0 \7 o" a8 a& p7 B  I
1.把大虾洗净备用

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$ Y6 y7 {5 s0 q6 s( B
9 m) O' X# e' f, ^' E0 y1 B
9 V8 O/ M4 X( G% a- D0 b
2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!
  T0 Z; l4 T9 X6 \: o0 u& `3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟0 Y5 F" E: S* H1 ]) `
4.成品~~~虾是不长肉的~~: x6 Z- w9 e7 F
" C2 {5 }! D; T. d( i9 U: ?( a" j
' |9 Z4 ?. u5 s: C

( k; z( c5 r& R: e3 S) s5 d
4 @: D8 ^; ?! W7 W# ~$ i
6 ^# o! ]# e; g' M: B6 O5 U

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宝宝生日
2008-02-27 
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/ t, m- l$ j1 A4 N( e  r水煮肉  C( g3 A! Y  D: d# j
这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!: l6 ~5 T8 U0 X; e6 ?$ P3 B% W. y
口感上会更软~~~
; v. d4 z+ A1 X! m0 q8 E5 J. H& f. }: n
主料:猪里脊肉、生菜; s* a* g' x: @  t$ x
配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
$ W- b2 V$ H6 F, w# b& v; K" C
/ x; E1 l$ c! A9 i9 k% {1.猪里脊肉改刀、切片备用
6 g9 i& g4 W) C5 x8 ^* y
: o# G5 |" D% v1 ]7 [, D
, X$ \2 \7 _6 q1 |1 |* E

3 Q7 \! T. M+ e# ^" f4 Q% T0 ~
- ~5 F) ]' d3 n3 p9 D2.生菜洗净备用
& Y, w6 d0 m. z8 A% M

2 _$ L& [5 o; K- B) a2 _( f. K. l+ e3 F+ T2 H/ z& ]

+ k  h; H( C8 P制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:

4 K) a& _) N. c+ G
5 f& X' V9 w, I. E/ a! H& f1 Y; j9 k9 W# G2 i7 H1 r0 e) T
4 {! h+ `- G. f' R/ U& ?  K

$ y) f" H) X7 m( U  q

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宝宝生日
2011-08-07 
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% P8 d7 b5 Y- _9 P3 y很爱啊 喜欢啊 喜欢啊  F' X6 w, l8 @; b" y/ L

. M" ~( m, l  n2 O6 R
* X, w! o2 c! h* k7 u$ t7 ^* ?( p

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宝宝生日
2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
0000-00-00 
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子4 _4 w+ j  @1 W( m, O3 d
' y* {- |7 x; F# B; ]
哈哈  我也爱吃啊
7 c1 @7 J0 Q/ D. D! `) Z& }  k  E; `  }! `6 s3 W4 m6 |1 x

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢
8 U6 M' D* n$ T# l% p0 P
! ?# E6 V, }, V1 _5 J

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 小小子妈咪 的帖子/ c2 X( Z( B) y: b

- }: J: L! A! m4 _. g: |6 e- u哈哈 谢谢亲的支持啦
: X5 T. |" b* \6 J
; S( i% ^2 H& J; o$ U

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子) \6 e3 ]  O( ?* m$ a
# b' m& Y- j( C, }& D& \8 i2 Q& ?
哈哈 谢谢亲的支持啦
' N; @, T) O' s. {' J! g0 A+ Y9 p, q
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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.
, m; w  \- ^% U2 Q5 K; [6 }# p$ W, T* j7 _( J# K
水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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268 
很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子! u3 [( M/ C5 w2 I% I8 a3 P
1 n9 [) O6 a! s! Y* U3 `" s9 x$ u
! Y$ q, X- [6 L' j% p, }  f1 l
哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇
  k/ b* `7 z% u" k4 _' b/ ?) G" ?- c) g4 p

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宝宝生日
2008-02-27 
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797 
回复 Q儿宝贝 的帖子2 s8 B) U$ [* p
+ ]. o# U3 @2 Y8 c3 [7 P) X
哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦5 _$ Y5 s5 c/ l$ g) ?" k, E3 h& b2 L9 C
  h  m2 ?0 C; i" t' f$ ?: d

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子
0 s& U3 N1 z, k$ d1 q7 J6 F* B. U6 N7 P# M& S& Q5 E
i嘻嘻% \# |: Z: x, ?5 }4 ~. j7 b
在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇
: I0 Q2 z$ D  l" U' l  J9 l亲让阳爹给做哈  
& O* N7 p5 Y, R& X6 N$ p

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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