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水煮肉) J" m& u/ k7 l( B1 [- K0 v- x5 ]8 b
这次用的不是牛肉，用的是猪里脊！
+ c; c$ y$ U d0 G3 \- I口感上会更软~~~; _5 I8 r( n" K" C6 n1 v
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主料：猪里脊肉、生菜
+ U+ j, P' o% N配料：花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖/ X3 Z2 ~8 D) Q" i6 L- z- d
9 ~6 P" ]: w8 `8 G7 e& s: V8 P: |1.猪里脊肉改刀、切片备用/ v3 m6 o2 n7 P0 R& D, v8 W
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" R/ R. p8 Z0 B: C8 m* `" l2.生菜洗净备用
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制作方法1.锅中放油，.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉，调汁熬制 3.放入生菜2分钟，捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出，放在刚焯好的生菜上，汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”（一小把的量），烧热少许油、烫在上面 成品： ; W* ~7 l, H) {
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发表于 2011-10-31 16:35
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