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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2 h( P) j$ H: W# t
这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~
9 r' B3 K, G0 j  r: q( k9 l各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!
& T6 p/ p1 Z1 w3 \! P
希望继续得到各位的支持!谢谢
" t$ y, C3 o! ~+ I
3 s' y: d0 @4 q$ A* O
& R3 j0 @- ]4 @

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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1 N; L1 l$ J* E  u- o) z5 e
主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~# k* P3 s) N1 |& u2 R
1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~
; C8 H: O" p8 n
  过水焯熟~! @0 _; K" l0 V% C. E) g# r

, Q4 V: B* S1 A: N/ z1 }/ T! _. {6 [# w

2 M2 a' U4 ]1 \  c8 |2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~
. U- b- ~2 ^" p, J7 s! A  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)

1 n* a0 p" I& n) M; c- p1 E1 [
" u( [! t- K$ |6 f  K* J! h8 P/ c7 U' k: q5 ]. c5 K
3.自己烙的火烧!要死面的,别放油
" Q8 L, a) [; L% S2 c* z4 v! E$ v. G+ e7 @. c2 u9 x$ L

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宝宝生日
2008-02-27 
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* h; C5 @" B6 I* T" U配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、
( p9 X( A! {" D3 A# f( `              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、
8 Q2 e( K( r5 V; k6 F" j. }              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、
3 I  B1 Z5 {$ G( C4 U               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷

9 v) n# o# i  J4 s# g  F2 U1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~2 S1 |/ d9 _5 s- R
, R' `/ ~( e% Q$ [  X' t0 A  C

3 F" [' m% m/ f; t9 {9 g8 P! g! s$ N( k+ c. G! u, J
% `/ _* J- h" ?& M  \$ n
利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~
/ W& ~) I+ o  R7 z# j* I配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱
) L5 Z7 h6 |0 d7 X' _9 L1 X. e/ {! p
0 b, ]1 X! w0 P
炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)

% k" y* s, s6 t; ` ) o& k" Y0 {9 S! I8 y4 [
/ N, ~( t" u. T1 [& R; R6 k

  |6 n! a& v8 e. o% Z% Y/ i
, F+ s  f/ C' P  ?: o, N( @' K$ X6 q& w2 j
同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!5 ~7 f- B* p/ \& v! P
都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里

: d) V1 u  p" T2 O$ S% x. P/ `8 K7 [. E: H

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宝宝生日
2008-02-27 
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# M6 P3 @* b9 c; h8 @调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂)
- p/ ]/ o% P- x) f  n6 Z之后就是这成品!(没放调料的)

# M0 g# b4 U/ y( n! ^" [8 s* N& k
, j# {7 _3 e% d4 p4 V) T, R

, _9 G' [1 Z. `! F' D: B6 Z7 w接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾 * u) y7 l5 K6 y! c

$ m6 r8 G" s! x刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈1 \2 {( T3 E3 h7 g% n6 M' T
很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~- H2 P  \  m: f4 D7 \: k1 s
所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~

' @( k, e3 X' m1 O& j/ k2 Y1 z6 n2 L2 d7 v% O
1.把大虾洗净备用

+ j2 q9 o* v9 t3 E; q$ k4 T
; L8 ^/ c# d" k5 ^
7 k( T& p2 |2 |  ~6 b$ p: W

1 m0 @2 D9 i& A0 b! W2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!
9 t( b  }, U6 k/ p  c& G. o; Z3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟" N+ {* d/ ~: k
4.成品~~~虾是不长肉的~~
% s, Z* |) t% y/ @+ ]

1 H) F2 u9 A, V& R. J
8 e0 ?0 F0 u0 d# ~5 D" e1 w5 h2 `! n; r2 N9 v  _4 V

/ c; S# ]; e& i5 C$ C; `7 v& H. w" h' U; j

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宝宝生日
2008-02-27 
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5 R. g8 X# _  x/ Z
水煮肉
" I% d- F# i' B这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
1 I( d4 U8 C# n9 R9 w, o口感上会更软~~~4 \& Z' [/ Q. z
6 q! L: z1 m, H2 o2 C' t* C
主料:猪里脊肉、生菜9 N: k( \) H5 G* {2 _( F$ C* u0 O
配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖7 ]5 D: N3 Y" ]" g, b

8 C5 Y; u. \8 W. K1.猪里脊肉改刀、切片备用7 ^0 o% d' N. o; o/ n" m# _
7 p0 ]& i8 p' t6 R/ Z8 v& P" x+ n0 B
6 w. H  i8 Q! L9 |( E% o/ c5 |
/ x$ y- |2 m6 [1 o1 E

) u3 P# r7 x* `. E# x, ]* D2 W2.生菜洗净备用* U2 H! v7 K$ k/ c

* U" B3 [; }% m, ~6 }& B4 o: [; j  t
0 K/ A! m# O- l' w. R: ^3 |
制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:

4 J( q( d6 a, `# {: B! u; Z4 a/ r; Z( ~
; i' x3 E# C+ [/ x! n) W+ i- ]/ k0 s3 U  a  I3 }3 @

# f1 z$ |$ }) f$ I( X
# u5 O+ o3 \% M  n

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宝宝生日
2011-08-07 
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9 _; u/ F* s( z8 p+ P
很爱啊 喜欢啊 喜欢啊5 j& H- Q. R0 ?: F
1 p5 {0 Q/ |% f: k6 W3 H/ ?8 K9 }
4 Y4 K7 }: F  [1 [

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宝宝生日
2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
0000-00-00 
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子
! D6 ^$ [* ?+ H+ t! e6 ]5 L( P  R: V) ^3 o! N1 t/ d
哈哈  我也爱吃啊
; L- W& s5 Z" o2 d8 K
0 L) N/ z. Y7 M1 }

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢* r& z5 x7 p$ C( x# F( J0 i

; |  v3 M: L+ e1 x, l% [0 T

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 小小子妈咪 的帖子, F& t; h+ h/ ]' [8 H+ q

1 G/ m6 j4 `7 e& M哈哈 谢谢亲的支持啦  Q7 ~! h; T" V8 }9 D7 f4 X

7 a, D% T1 [7 r0 ?* B9 x8 f6 D: t

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子
' v2 J2 v: A: C5 E1 h0 u' h* G: R4 x( l% B6 M& R  k) M% {0 D
哈哈 谢谢亲的支持啦3 h  a) i' B4 T/ U0 _* p
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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.8 I' B3 P5 Q# y% j! [; E# f% r
5 Y6 D' n1 y7 r% _6 F) U5 d
水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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268 
很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子
8 `( G4 K) Z& C$ E) r" Z- l9 f% ~1 {7 f6 D

; o- H( {; Y6 Q* m* d7 e, M9 p哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇5 J$ I" e1 u, {4 R9 ]( v

. Q0 Z& e2 y% [- _+ V2 D

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 Q儿宝贝 的帖子7 }' a" l3 `. X' ]: ^! U0 U1 _! f

- [1 J! Y8 g! l. I哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦
6 @- M% M+ k9 m6 }2 a8 y3 p" ]( T/ ]1 D7 U+ s' D1 R4 Z  `% D2 Y

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子
$ \! O; i" ~- ~% o; J# N/ O
1 @/ l3 b# ^+ O7 r" Wi嘻嘻7 E% Z- q: C/ s6 P3 }
在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇
: B/ U) g+ P8 |3 W+ x+ c亲让阳爹给做哈  
' z. J6 D4 O' j7 X! O

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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