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水煮肉/ w( V G. `4 v' Z
这次用的不是牛肉，用的是猪里脊！
; k4 W1 i+ i8 u) S9 b: v0 T! R# m& ?% q口感上会更软~~~
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主料：猪里脊肉、生菜
# L8 [& y& }) r, x( X3 B1 A Q配料：花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
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& n/ c5 v' Z+ j/ `, E6 ?1.猪里脊肉改刀、切片备用! _3 g6 F' L( }& y
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6 J7 f1 {! C, _1 {* s/ X2.生菜洗净备用, T! a" p3 Q$ z* F
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V: Y) J3 Y8 y `! {6 n& J$ `制作方法1.锅中放油，.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉，调汁熬制 3.放入生菜2分钟，捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出，放在刚焯好的生菜上，汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”（一小把的量），烧热少许油、烫在上面 成品： ; h2 O& |& Z8 W- U
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发表于 2011-10-31 16:35
