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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2011-10-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ b2 h4 K, l' `6 q% S这是LG凭“感觉”第一次做!竟然比公司的特级厨师做的还地道!我服了!~~9 Q; X5 Q- g" Y# l, c) M
各位亲看了不要慌!配料虽很多,做法却不难!

9 v+ s5 O( [) ?/ ~4 ?希望继续得到各位的支持!谢谢

) }: T% D8 E9 V7 i- o- s6 V# r8 e; u
" u  h8 z6 j8 s) n0 Y" K) I( w
* G. g' a% Q  ~/ T- \; M. ?  @
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 100 好帖推荐首页,奖励妈米啦
两只小熊 + 30 做得很好哦~

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2008-02-27 
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% Q8 p5 N9 ^. v! Z主料:猪肝、猪肠、猪心、猪肺、五花肉、火烧、炸豆腐~
! c& |4 L$ m* ]  \  g1.猪肠(买新鲜的自己洗OR超市半成品)~我LG 是买新鲜的~

0 y! ^6 Z% |: L  过水焯熟~6 k$ w/ p1 g$ O/ r

: [+ i# ?7 k" Z6 z/ o" Y$ y; G4 E7 j6 l

5 m+ {' T$ h( q2.猪心、猪肝、猪肺都要过水焯熟~/ ?% x* g" ~5 h1 `5 v+ K
  (颜色就是这么恶心~~担待啊~)
7 [: w: W* f4 j7 y; s1 J8 P9 e/ Y

. F/ F1 g9 W, x  T8 o9 A) Q( D+ ?- ?: k# t! S, c! Z
3.自己烙的火烧!要死面的,别放油# I! h! X, M1 F4 W) ~* ~1 r- h

0 z+ K4 X* C$ \4 {1 v! b

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宝宝生日
2008-02-27 
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- }2 r5 x! v- R: W8 W0 t9 V1 U
配料 炖主料用的配料:盐、酱油、葱、姜、酱豆腐、
% j1 y  w# p0 t- g: X) v; n              陈皮、大料、花椒、桂皮、丁香、
7 [9 {( ~% A. E9 \) t2 y              草果、豆蔻、辣椒、香叶、鸡粉、7 S8 {  S$ P, A
               糖、老抽、酱油、豆豉、白芷
) |! `& B# b. v. @$ S
1.把这些配料和主料,但是不包括“火烧”,放在锅中一起炖2个小时!~~~
! m  O8 s$ v- M) E( ^

' F1 V: \4 n2 x9 Y  ]. T) P
' m' U0 w' U2 h6 y& o
8 ^# O! L. ]9 {8 b
& }1 P7 G: V3 [5 \2 b
利用这2--3小时时间,制作“搭配的调料”~- k+ a! c1 l0 x3 F
配料:韭菜花、酱豆腐、蒜末、辣椒油、麻酱
* Z9 ]% K8 Z: E" i! d9 Z# u

9 O& H' _! j2 H4 K炸辣椒油(火不要太大,会糊锅~不要偷懒,眼看着锅)
% r1 V. B( w+ q

1 X0 Z2 p: h+ @. a  k/ P" N. C  {( U4 ^0 }; s! y5 X# [
) c6 Z% @6 p+ n+ R

9 E$ z; u' [# _, T% q* |4 f# \
) t4 M2 j$ q; x# c$ d: r同时要活好麻酱、韭菜花、酱豆腐,制作蒜汁,切好香菜末!, V# o, Z) H+ o/ W2 A  _% }+ F
都要单放,依照自己口味放在炖好的主料里
2 X. ~  l: F, n

% g% N6 T# m# n( r5 d# i) e7 ?

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宝宝生日
2008-02-27 
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& K1 ~( b3 `) j  }: R  `
调料准备完毕+主料炖好,就可以把“火烧”放入炖好的主料里,再炖40分钟!(绝对不会烂)
" o$ F; ?* K  r" F& G之后就是这成品!(没放调料的)

0 P5 X4 ?7 u2 h$ L

# ?. u3 R. T, I0 M0 k( v+ ]; Y4 F. B) z5 X1 N
接下来在给大家得瑟下哈—茄汁大虾
7 X8 v0 }/ g+ L9 x 0 c; h: i* w4 O0 ]* f1 J
刚才和55分享了麻烦好吃的!现在,奉送个只是好吃、却不麻烦的!哈哈* t0 D3 e$ N8 P8 k& n  x3 I! n
很多人都喜欢吃酸甜口!夏天更是有很多人吃不下~~~~
3 u+ I( W) F, ?# b8 \. S所以奉送个“茄汁大虾”给各位亲开胃~~~

; y9 ]0 ~8 |7 o! o6 D& E" R; ]3 b& E# _7 T& X  u1 a
1.把大虾洗净备用

4 W+ i, K$ U2 }6 ]
3 s* y' n% b, G( i! h- c
5 S* P2 D6 W$ z$ I+ O* P
  k) }* M  w8 t' ]4 K( x) ?1 U
2.锅中倒少许油,放入葱、姜、番茄沙司炒香!% \* V% D7 Q+ `/ Y
3.放入虾+料酒炖入味!需要10分钟
# Q8 I$ t& B% {9 z* \0 _/ G) D4.成品~~~虾是不长肉的~~
) u- Q2 r7 d) g
* P  \8 J/ d3 e( G  T, a0 O/ {
! ^) [0 p3 A! ]
# k# C, q% Q2 W) A
- p+ b7 K5 n4 M6 I/ r

9 v+ a/ T" D! N- ?/ o" b

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宝宝生日
2008-02-27 
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5 N8 }. [0 B& ?" g3 `水煮肉4 e7 P+ n; Y' t( d# U6 B# Q; b
这次用的不是牛肉,用的是猪里脊!
3 X0 x- O. `4 o2 q0 L" M口感上会更软~~~
4 c; h% g) i8 ]" _3 I( Y/ t" n% s" {* L- r
主料:猪里脊肉、生菜) b$ `( x- A/ I: V3 T
配料:花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖
3 J+ f/ C& H: L0 O; s6 h+ c* q# n3 M7 v% n% `5 }% Z
1.猪里脊肉改刀、切片备用
; ?* i' u+ o6 x& F$ D, N
% n0 H. `7 \: m% B6 Z

; ^* Y# O! \4 t* C  [& w" S/ C# e
/ q; U9 A4 d. K" b( A4 j% R9 O6 Y
2.生菜洗净备用9 a1 F7 h; N% j" K) F

1 w! S* b2 F4 b% ~3 q
3 x; o( `3 x! Y9 r% j0 p$ P+ {" L1 D. |0 G( a- z
制作方法
1.锅中放油,.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香
2.加入水、糖、老抽、鸡粉,调汁熬制
3.放入生菜2分钟,捞出备用
4.再放入里脊肉片2分钟后捞出,放在刚焯好的生菜上,汤汁浇在其上
5.上面撒上“花椒末”(一小把的量),烧热少许油、烫在上面
成品:

7 r# K( [: u6 x* g3 L
4 G8 B1 B+ g& H* d
" F, Q/ l2 t9 }; {
8 d7 l3 E$ t% O
: o" n/ @* X& G" n

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宝宝生日
2011-08-07 
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& b" `) w+ o* g, g很爱啊 喜欢啊 喜欢啊
7 S( U' J" F( g6 L5 G5 H! _) U
, U+ t3 u( @9 o. K# S3 D
; o& _7 o2 E( x2 g  z9 E

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2009-10-09 
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高手我都爱吃

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宝宝生日
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喜欢第一,三道,好看,好吃。

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宝宝生日
2011-08-07 
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回复 春天09 的帖子" N) r3 [: H9 @& S/ C

) w. {7 W6 O5 N/ a" U哈哈  我也爱吃啊
* @" G- E: U) K+ Z8 S3 I
( O/ a9 C6 w+ H/ r& M* j

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宝宝生日
2010-08-01 
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喜欢吃水煮肉的呢
+ a" p* q& b' d5 R, w5 G6 L* q; k% e/ t& k$ u+ P( B" M: Z

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宝宝生日
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回复 小小子妈咪 的帖子
! ?/ Q# I* _% b+ M% V2 Y- W6 f$ ?9 v! E& f+ ^/ `5 ^8 j
哈哈 谢谢亲的支持啦2 B- ~2 t* r8 N5 T1 Q! W. D# _9 @
1 f# \; J+ u4 {  F" z

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 爱宝宝668 的帖子
: q3 M5 h) P3 B5 ~6 x% D2 w* V9 M- M; `4 \- a# ~. s8 D3 x
哈哈 谢谢亲的支持啦- ]1 o# m; x" w0 m

4 I1 S& I* G* s) @& p$ @

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宝宝生日
2009-09-09 
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卤煮上次我在家也做过一次,味道不次于外面卖的,这玩意建议还是在家做,好吃又干净.
# Y2 m& g1 \' `! p( v
% D; C* }7 h) E  f水煮肉也是我的大爱,不过没做过,有空照着楼主的方法做一次,看着就好吃
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我爱吃卤煮,哈哈!!!

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宝宝生日
2010-05-12 
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很好  我也要去尝试下 谢谢分享

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 尘香如故 的帖子
/ F4 u- L& I6 v2 L# D) Q) V) {; |) n  G

5 A5 `) J! @$ x0 q0 h哈哈 是啊 谢谢亲的捧场哇
* q7 p) R) Q9 \, f% n
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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 Q儿宝贝 的帖子3 Z$ l5 l" I+ y' i# v
, U! K6 t0 e, R- [9 j
哈哈  谢谢诶亲的支持啦 亲可以回家试试哦  N7 v: a0 ]: ]7 P( H9 K$ w+ B

$ I. H7 E4 G8 T+ j9 I* h6 _% L

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 xingfu214 的帖子
$ U/ W; k" B' r3 `' R
' ^9 Y% |1 \7 p7 A' S- yi嘻嘻; S; ~- c3 _/ u
在坛子里潜水看到过你家阳爹的大作哇 / W3 x. u, ]+ T% G4 |" {- s
亲让阳爹给做哈  7 [  i6 k: n- G8 a

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宝宝生日
2011-01-29 
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看起来很好吃  不过全是油油的 会发胖的
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配料太恶心,吃着怎么那么香啊!亲手制作“卤煮火烧”!还有人人 ...
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