5 R. g8 X# _ x/ Z
水煮肉
" I% d- F# i' B这次用的不是牛肉，用的是猪里脊！
1 I( d4 U8 C# n9 R9 w, o口感上会更软~~~4 \& Z' [/ Q. z
6 q! L: z1 m, H2 o2 C' t* C
主料：猪里脊肉、生菜9 N: k( \) H5 G* {2 _( F$ C* u0 O
配料：花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖7 ]5 D: N3 Y" ]" g, b
8 C5 Y; u. \8 W. K1.猪里脊肉改刀、切片备用7 ^0 o% d' N. o; o/ n" m# _
7 p0 ]& i8 p' t6 R/ Z8 v& P" x+ n0 B
6 w. H i8 Q! L9 |( E% o/ c5 |
/ x$ y- |2 m6 [1 o1 E
) u3 P# r7 x* `. E# x, ]* D2 W2.生菜洗净备用* U2 H! v7 K$ k/ c
* U" B3 [; }% m, ~6 }& B4 o: [; j t
0 K/ A! m# O- l' w. R: ^3 |
制作方法1.锅中放油，.把花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱放入炒香 2.加入水、糖、老抽、鸡粉，调汁熬制 3.放入生菜2分钟，捞出备用 4.再放入里脊肉片2分钟后捞出，放在刚焯好的生菜上，汤汁浇在其上 5.上面撒上“花椒末”（一小把的量），烧热少许油、烫在上面 成品：
4 J( q( d6 a, `# {: B! u; Z4 a/ r; Z( ~
; i' x3 E# C+ [/ x! n) W+ i- ]/ k0 s3 U a I3 }3 @
# f1 z$ |$ }) f$ I( X
# u5 O+ o3 \% M n
| 
发表于 2011-10-31 16:35
; C8 H: O" p8 n
