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本帖最后由 天祝海贺 于 2014-6-25 18:51 编辑
l) Q/ _/ D% y2 h8 j' I4 p
4 @, Q$ ~* x- k% p! s1、豌豆洗净备用。
0 _8 {: _1 @( L% C6 N/ Y# o . r0 i0 }' |8 H
/ L5 y+ Q# Z8 J r \% }0 V; [
2、大珠小珠落玉盘，这要是一盘翡翠珠子该多好呀。7 s# z) v5 A& s6 }6 X% F
 ! |% d5 x# `/ @5 t* g" c
3、生姜切碎。 D+ x& u3 E0 b" m1 l
3 Z5 V4 k$ A, h9 T* \3、瘦肉在买的时候洗净搅碎，加入适量的盐、生姜沫、生粉调匀。0 `3 Y8 z2 D& e! J; j# ?, I
. f" b3 i; d$ S) w
: S* r S, j0 D' ^- C6 Z4、在盘子底抹一点油，防止粘连。把调好的肉沫搓成一个个小团
, ^2 y5 G9 D4 s- y- U! L1 s/ w* N/ t2 ?
 . ~9 m2 ?8 L9 J
) z8 D. x. {! \: C0 s- {) M
5、特写一个。' J$ u" z' ^" }, O
& S5 g* J2 M4 W! a6 `% {8 i4 o6、放少许油，把豌豆放到锅里，再加盐，生抽稍微炒一下，起锅。1 w$ d, i( B2 D& v
 * n8 v& l8 ^6 U4 f) `- s2 Z4 d9 _
7、炒好的豌豆备用。5 `4 |5 H, w: R+ a
 1 l( }& ~1 v% g2 [& z
& s; g7 j8 \/ K! |0 K* W3 C
% C9 [' ~* R {4 G# o, L: f8、这个油是从老家带过来的菜油，很香，把肉丸放到锅里炸至金黄色出锅。  0 n( I9 M0 z# V8 ]
9、炸好的丸子
3 ~# ?: c: ?/ a1 s8 c i 
! _7 q% C0 ~7 d0 T M1 V5 O
3 J7 ^/ C0 j* Z* V! ~1 A5 V- W( g G0 n10、放至高压锅压16分钟，因为豌豆不容易熟。
8 Q. a$ y' g, g  
' B% H5 b* q( ]' f* _+ p" O
' s& l7 N3 A5 G# h! j' S7 c7 I11、出锅。
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发表于 2014-6-25 18:51
