本帖最后由 天祝海贺 于 2014-6-25 18:51 编辑 # ~4 S/ _: P; s9 A
' O( D4 m) q* e, K+ M 1、豌豆洗净备用。 : k3 N. t; J7 l [ 8 {1 X. y4 i& r7 e) q4 n1 v7 L* {- A3 v( C7 V* o* Q% { T 2、大珠小珠落玉盘,这要是一盘翡翠珠子该多好呀。+ r- |$ ?+ X' D8 O" r& W, X( `: s 5 O5 s( ?# ]: l$ t6 Y: @# R" e3、生姜切碎。 V8 R* @( ]& w/ E4 _/ w ; J8 Q8 H+ c" z7 H% f: L 3、瘦肉在买的时候洗净搅碎,加入适量的盐、生姜沫、生粉调匀。 ; _1 w# g" t2 F * B6 s6 N: l% K& o- R6 }) a3 d5 N, B% _ 4、在盘子底抹一点油,防止粘连。把调好的肉沫搓成一个个小团1 ?0 {9 [8 R% U2 h* G& Q: {6 t
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% U, F2 @) B' u5、特写一个。& `" `4 n: f! C T& `1 y# p+ Q5 T6、放少许油,把豌豆放到锅里,再加盐,生抽稍微炒一下,起锅。 8 f3 y+ G/ H! Y% n/ [+ m. t% {: |( L+ G9 Y 7、炒好的豌豆备用。5 a' B( n9 Z, w3 L7 y $ f' ~- y, v! V6 S