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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-18 09:39 编辑
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上首页啦！小编耳明目聪，更新后被第一时间发现！ 7 k6 z" o9 J J' G9 P4 o
今儿做点给自己的早餐---绣球馒头，我主要今天和的面很雪白，就坚持原色啦！做出来后萌萌哒，吃的人心情也会很美好！ j" Y& f2 {7 t+ {6 [ h5 I
: f6 m0 k3 p. S+ ]# d2 e9月16日又做了一批彩球馒头，分别用菠菜 苋菜 南瓜 紫薯和面，苋菜和出来的面尤其漂亮，没想到蒸完后竟然褪色啦，变得偏白了些！ 下次换番茄汁和面& i; k: O" K+ Q
) N9 a1 H8 X$ N' ]首先和面，面粉500g，加入酵母3.5g，泡打粉3g，糖35g，液体130g分别和面. O7 f5 W4 e1 h& f' C5 x& J
$ s% M; r( i+ g4 p, c* t7 F很漂亮，有木有 . K8 C1 M( b8 Z0 S" r
接着醒发至两倍大后 每种颜色分成20g的小剂子 开始编啦 首先 四个颜色按这种方式摆成井字# F0 N" C1 P$ g8 G
* I# ~8 }: k0 S; h4 E' Y$ X& c! E顺时针交错 绿的压在紫色上面 粉色压在黄色上 紫色压在绿色上 黄色压在粉色上5 [- h$ y4 n0 k' s9 U( a" \
5 O, v1 r: U: \2 H* o
第二圈逆时针再压一遍
( f+ r2 I k" }7 l. r$ x6 y( K$ `1 {, \0 w, n6 G
第三圈顺时针再转一圈后如图 1 W9 R8 E# P( b, F4 V
+ g5 N ~7 N) a; ?, [5 b
压紧尾部) l2 V4 V4 q* i( u3 J
) H9 g4 \1 z0 |# ~
底部捏紧后翻过来轻搓成球形即可 这里还好有老公帮忙 忽略那难看的手吧 ; m$ L, w$ x; T0 q0 p/ ?, G; R
8 k- e9 h$ L$ \/ k: U做成后就是这个样子啦
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冷水上锅大火蒸10-15分钟即可！
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2 ]. f: P4 V& C* T3 p# O. ? K: @" l: z+ A* z8 ^! ^9 p
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-9-5 14:48
发表于 2014-9-5 15:17
，不过我放在咱们厨房版的格子图上啦
