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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋8 e8 f/ F+ f' ^! t" ^
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐7 y/ l4 `: B* t- O+ O; h
做法:
. U& {* C; i# T1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。- z3 K& B c% f: Y
2 葱切段，姜切片备用。( ^: E& y! P% H: S1 W8 r/ s0 u3 A
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
6 o7 ]' V' y" a: E5 V% c4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
2 C' @, U8 K% m* s5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
% s( k5 [# I3 q6 s注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
/ _6 t3 i* a8 M. E6 电压力锅按到排骨键。( h& j( W7 E+ u5 I% _
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。, D" v# P: A! ?4 s. ?9 O+ i
上图啦！
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发表于 2014-6-27 21:13
