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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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0 x& j- o7 ~; l6 m材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
! i3 v4 U2 Q+ }8 N- _6 E' o2 ]4 x调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐; A# i1 a: ` `* Z
做法:
7 n( W: c1 Q3 \6 N( H; e5 {1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。
% Z/ u2 G" d, Z2 葱切段，姜切片备用。
6 k$ U- W: _7 A3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。+ m. Z: g; v/ }& X' t. C
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
, I% q, o" W/ R/ _: K4 ?/ W8 `5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
, P0 ]/ J9 W8 V+ z& y: s1 x; c注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。1 k# g. [* T/ j+ x0 @1 s0 x9 a# i
6 电压力锅按到排骨键。
' `2 W/ q$ A4 V9 i9 J1 V" j7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
( p: ]/ q6 I. k* q' ?: p2 G% A上图啦！
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发表于 2014-6-27 21:13
