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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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9 b; Y8 p6 \9 w/ Q/ t% g2 L材料:猪脊骨，鹌鹑蛋 B: F3 Y1 L% H" H. T; v
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
( E0 C* j3 V- ?8 e# d8 m" h6 i& d做法:, h5 R& l7 e9 B+ x7 C) q
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。
H1 ^% @) b' i3 h9 x) c W$ R/ C& p2 葱切段，姜切片备用。
- k N, C: n2 e' g$ O6 K9 p9 O3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。6 e2 F, b. H% N/ S
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
! t0 s$ m3 B3 f4 y3 l o5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
* N8 K5 H5 P8 m; [1 z( I注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
( w6 ?. U8 t- L3 U5 O, m6 电压力锅按到排骨键。; G2 V$ U+ m$ r- ^2 c- Z
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。# G$ z t$ k, O. s# Z
上图啦！3 ?6 T1 Z2 B: \5 E+ j( w6 y
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发表于 2014-6-27 21:13
