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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！) ~0 y* }4 n/ o c
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋! G% p0 r) a) f& K( p# Z: H# R
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐3 k9 v: y' c& K# y9 U
做法:, p' R0 p2 V4 f
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。
$ f6 P3 a3 Y8 n- g$ _& l# R2 葱切段，姜切片备用。
! a* ~( m" A! L& a! F& r3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。7 i- m* g* S* F- r4 [0 ^. j
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。+ \- p \+ q: I4 i: a
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
6 ]* t& t! V. J3 v& _/ L7 _5 m- w注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
' m) c3 J. n% O% j6 电压力锅按到排骨键。
/ Y7 H$ ?* h; I7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。. S$ T; B$ B+ e7 U& G+ ^" j( E# \$ Z
上图啦！, Z3 B* ^! Y: g2 Q
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发表于 2014-6-27 21:13
