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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！3 b2 y& D1 a2 o* n R0 T- _5 G
4 M$ f9 P3 E1 b: p4 s" Y材料:猪脊骨，鹌鹑蛋/ G8 t1 m3 F1 b
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐2 A) n6 n+ D) g
做法:7 f: Z0 [! K& s" v# v3 \- u1 |
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。* D" v9 B3 o6 K! [
2 葱切段，姜切片备用。
% L) w# l$ C6 t4 H' H Q5 ^+ {: |3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。* B) a% m5 G: \, h) C/ e8 e" W7 K- O
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。6 Y! c0 p/ [& c( p0 ^2 e
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
4 ?' Q) b: z6 o: W* i3 `4 T) v% I注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。, R* [' }, r! ^8 M/ b
6 电压力锅按到排骨键。# R: j& T9 D/ q) I
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
0 [, y1 y" e" t% x8 v上图啦！* ?! F" S+ t3 G1 E0 e- m
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发表于 2014-6-27 21:13
