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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！8 A# K3 H) t8 N8 v1 V
) t4 u0 ?7 o8 W8 ?, t9 C材料:猪脊骨，鹌鹑蛋: Z( Z/ C- F' |. J. L: z; Q* l
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
/ t3 q6 Z. l( n做法:3 C. d) B; `. a7 `7 P; s
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。. }8 }% w. ]& _3 j. r
2 葱切段，姜切片备用。
3 C& C2 n, b) S% p% s! p3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
/ X. Q+ P* r$ }1 \4 y! L G4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。) S0 U7 j9 I7 R: w0 X+ d" Z8 x
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
9 y5 m7 ?: ^# T9 b" e注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
2 f2 O) u* y& x) b" K0 u6 电压力锅按到排骨键。
8 H' ]; L( r# r2 W* u7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。+ w8 R$ J% O1 W. i6 V2 H
上图啦！8 t7 S; G# \% ?6 U+ p5 K: H" {/ l
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发表于 2014-6-27 21:13
