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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！! W; f# H2 k/ _# s" X& k" G
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
f/ e0 p$ \2 o: B. n/ A- \调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐' s$ N( F4 b. y5 a
做法:: x' C) m; r7 X# R/ r3 j0 Y
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。- U, h+ ]' j7 A, J/ H d5 M! V7 k- `
2 葱切段，姜切片备用。9 b$ c* {" O4 F y* {
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
( M* K+ F7 `- M+ U! \4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
0 T w; v. Q( q7 h* Y1 {5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
j2 Y8 r! ^( ^$ w% d0 M# v c7 I- G注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。5 q$ O0 }1 q7 i' R( h4 f0 u7 g" [
6 电压力锅按到排骨键。
) m; z# l. j* Z) E& B4 G7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。- ?, O- u8 c9 F% z" b
上图啦！" |1 R7 T" f7 s1 _) H; u
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发表于 2014-6-27 21:13
