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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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' B/ X# d8 _# @8 J" H+ C) Z材料:猪脊骨，鹌鹑蛋( E5 m, @; U' P7 c
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
8 u2 W* t# e s: R# g做法:, ?. w% [2 z- L; N% j4 k
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。; R' r( F+ T' O2 v( Z0 |
2 葱切段，姜切片备用。
8 K2 L9 D8 i) \2 e3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
" Q7 r' O+ `8 r" p" [8 u |- T4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。/ f4 o7 Y+ N2 V3 G8 Y
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。' ?! V. F$ {% U: W
注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。7 g, ~6 T7 q# \# t& P4 Y
6 电压力锅按到排骨键。
% M; F! O- e- I7 X+ H9 p7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。$ m+ B0 ?# L1 P4 [) C% _
上图啦！$ s+ r4 A) o/ f
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发表于 2014-6-27 21:13
