- 妈米
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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！& ?6 a; D9 @# l* l8 l8 D
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
- C& [2 X P8 W p5 b调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
6 C4 e5 C0 O: b8 }& ]& ~做法:" K9 q2 Z$ `3 V8 B$ |2 _
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。6 a( e2 w/ e7 a' w
2 葱切段，姜切片备用。9 a2 c$ D7 l" I! G6 I1 [
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。; P+ k8 A6 E! Y/ F& a$ h; d5 Q
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。, C# [: n6 R5 v2 d4 F
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
, m" w: p: |0 n注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
! `; P. s3 o& P/ Y0 i V6 电压力锅按到排骨键。6 X) o: t, C% w! Z" U. A& U3 f
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
a; B: L" ?" Q0 M上图啦！8 H$ r1 u) W* e) A$ U
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发表于 2014-6-27 21:13
