食谱是借鉴来的我是照着这个做的                % |: I6 z" T; l" K9 a
1、准备选用的食材：% A- T9 h r' c, ]" R$ P
# @7 @1 C' J" q' Z8 [9 _- n低筋面粉200克（也可普通面粉）、黄油18克、温水115克（38度左右）、橄榄油、芝士、腊肠、蘑菇、洋葱、番茄、青椒、、黑胡椒、番茄沙司、鸡蛋液、酵母、盐。 4 Q7 l1 W1 L+ j+ H9 U: @! l
) r6 X) d ^3 v# Q5 _ e% m2、制作披萨饼：
, \6 m6 J! Y( a9 e/ E面粉中加入3克盐，4克酵母和115克温水混合搅拌后倒入面粉，揉搓后再加入黄油，继续揉到光滑，光滑后的面团揉成一个球形，放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱45度发酵50分钟。面团发酵至原来的2倍大小就完成了。再把发酵好的面团擀成圆盘大小，边厚一点，放入烤盘（烤盘下涂抹少许黄油，为了出炉时不粘锅），再用牙签在面饼上叉出很多均匀的小洞（透气孔防止面饼变形）。6 F2 k$ I! ?& i) P
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3、制作披萨酱：: N$ q: j7 |3 I) I8 ^+ b6 V, f1 }4 u, q! {+ g0 Y6 n
锅内放入橄榄油，下洋葱末翻炒至金黄，再倒入番茄丁，继续翻炒，加入番茄沙司、少量盐、罗勒（一种香草料，和洋葱混合后会形成特殊的香味，具有异国风味）、黑胡椒粉，再加少许水，将所有材料煮成浓汁，就是披萨酱。 9 d1 W5 K- ^# U v$ f: j0 i6 N3 w+ _: O" b; Z! ^
4、制作披萨馅：9 y8 P2 r# K1 g
将洋葱、番茄、青椒、腊肠、蘑菇切成丝和片，将芝士切成细丝。3 p0 x6 N' k: X- @' i& i
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5、制作披萨成品：7 h# n$ V7 Y5 y; B
把披萨酱均匀涂抹在披萨饼上，再放入披萨馅和芝士，分几层放，这样芝士和馅容易混合在一起，更入味。" Z' N* c* ?5 z8 Y1 M
& ~; h8 ] |: G1 h% H# y 2）、用鸡蛋液涂抹在披萨饼四周的边边上，这样边边烤出来就是淡淡金黄色，不但好吃还好看。 F. G' H1 z" I5 o# ~/ [3 N4 G/ c: R) W4 D$ K% d# C* P8 Q
3）烤箱220度预热5分钟，之后烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟。取出烤盘，即可食用
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发表于 2014-5-28 15:01
发表于 2014-5-28 16:30
看起来不错
