- 妈米
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一直觉得鸭子肉不爱软烂
5 ]$ U# W& `/ Z# w一直做鸭子做的不得心应手+ ]* E1 a( h2 W; [3 R
也就一直不爱弄7 ^3 u- c2 \. v, C6 P* h& ^% W
可是鸭子又比鸡肉 猪肉之类的好
7 l1 w) J2 |: A, ~& m5 P性凉 去火 还有营养
# r. f; O9 X' @6 E- ~4 g' t# l适合孩子老人女人吃( f; w! H9 h6 A+ b/ L( u/ E
于是豁出去了 买了几个鸭子腿
. d2 [4 A5 a, \8 f- v0 t自己琢磨 出炉个香酥鸭腿8 G4 B- [5 s0 j l8 n; T0 V! n
还真是不错 以后我家餐桌又多了一道菜
6 [% }1 P3 Q5 M+ W1 d香酥鸭腿6 M s+ h8 P/ X) ]3 J1 g
鸭子腿买完了 清洗干净 划几刀
; j3 ~3 H) K* u( M* k$ h' O然后抹上花椒碎 黄酒 盐 黑胡椒碎" u) V5 r4 w; g* E' O
腌制大概半天到1天时间$ @1 n H# g1 ~ D2 n) E" G
我腌了一个晚上 还算比较入味% w- F X. H7 C
" T$ w$ m6 s! j
掩完了清洗干净 放入盘中 入蒸锅蒸
, X9 `2 l$ ~, e% |3 |大概20-30分钟 视火大小定) v; [/ X* @# r# t! p q$ n' A
蒸完了就这样了 这时候肉已经比较软了4 {* |' z, D' h6 ]: U a; k
: ^6 a% r9 v& Q; ?然后放油锅里煎炸5-10分钟 两面翻滚着煎' I' S: [1 k" c( _5 t4 e
我一般建议煎 炸的话 觉得油太大了 腻的慌% @/ Q2 c8 p0 o" O; x5 x
煎完了 就这样啦~~
# t. {0 @+ Q+ F, j/ v6 `) i/ _. k
# @6 x. P. V/ C, l' u- S" ?
1 C! D8 ^% w# X- X, Z/ K+ v+ A7 w4 K: [, X/ |0 Y4 N. w2 R# _, X
外面酥脆 里面软嫩嫩滴5 G# S3 b6 a/ Z
为了更好吃 嘿嘿 我调配了一个调味汁' h. q4 B+ {7 |; m, G& x7 I
简直美味 我和小我爸都爱吃辣的8 \) C% A7 |8 Z: U+ {
于是 买来小青椒和小米椒 切成圆断8 B, X% a' e' ^) _
再放入鱼露 马上就是一碟超级好吃的3 R! w+ |- d1 J: E9 B1 C
香辣蘸料了
/ c. ` ]' m' F A蘸包子 饺子 排骨 白肉 都非常美味呢
0 M8 A8 n, P' ~. D
+ M3 W4 B: n4 k2 k' y再配个虾皮炒圆白菜 补钙又清口
4 Z4 E2 Z- q4 F" o* v8 x3 ]8 r( r
来碗金针菇排骨汤 撒上自己种的青蒜苗& D- z r# @( t$ K1 c- k* i; S. m8 B
# d8 I/ c7 T! v+ U主食嘛 吃几个 婆婆自己做的糖火烧( `; Y- x' e2 b7 f% L+ {4 p$ k9 w
w: S6 ?: H, Y$ X# T+ T9 J小我的主食吃小猪奶黄宝 外加南瓜米粥
7 }; q; z3 w6 Z/ G. C7 F8 P9 }! P. F K8 @: h7 I7 T( @4 G M* X
* b0 ]7 O' y& h% J( w }
' C9 k: M. n' u! }7 \; y俺们家这顿晚饭如何？. R4 w" d1 W8 ]
是不是狠狠的让嫩们流口水了？
8 k J9 r4 a% P. V嘿嘿。小我妈目的达到了~~哈哈哈。 ' ~' F2 ~" H; n/ f5 ^
" P) L" b* U, h9 h& N- \ r n
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妈米 + 100
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发表于 2012-1-12 17:40
& M! Y, L- Y: c5 {+ a
为了娃。为了娃他爹。咱就牺牲下。研究下嘛~嘿嘿。
