- 妈米
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一直觉得鸭子肉不爱软烂) O7 @0 ^3 k6 O5 A* F0 `* Z
一直做鸭子做的不得心应手
A5 R+ d. J4 J# p4 w2 f也就一直不爱弄6 d/ g% Q$ z0 t. ]2 x
可是鸭子又比鸡肉 猪肉之类的好, k U: g N/ [, I# ~* A' m# Q* r
性凉 去火 还有营养, u1 t( N$ t& ~2 A* y9 x
适合孩子老人女人吃' ~% L2 r. q8 P' ]9 w S4 ~
于是豁出去了 买了几个鸭子腿& E2 U$ F+ X, Z0 a' H5 O' C, F
自己琢磨 出炉个香酥鸭腿
( m1 i4 n# u2 `/ c0 c$ X还真是不错 以后我家餐桌又多了一道菜
% D: T9 h+ |/ h7 ]香酥鸭腿
1 U. I \! I( y3 j( z' d6 e* Q鸭子腿买完了 清洗干净 划几刀
5 Y5 X! j7 L. ?7 L, l然后抹上花椒碎 黄酒 盐 黑胡椒碎
2 \7 ~- f) P+ y* Q腌制大概半天到1天时间& v4 [/ O& p4 H
我腌了一个晚上 还算比较入味4 b1 o. C3 I% g1 U. f
2 _! G+ _( R+ ~0 H) @* w) J
掩完了清洗干净 放入盘中 入蒸锅蒸! n, n) Y/ V) T. i, S
大概20-30分钟 视火大小定' R b& f* T5 R4 i
蒸完了就这样了 这时候肉已经比较软了
% t$ E( I/ J) r h2 F8 A0 i' W- \# x: \3 k1 B
然后放油锅里煎炸5-10分钟 两面翻滚着煎8 d( I; C' F W, A' j% @$ ?
我一般建议煎 炸的话 觉得油太大了 腻的慌 v+ v0 a, M3 ]8 L3 Q) j, D+ d
煎完了 就这样啦~~
; v y0 J8 l$ Q8 J/ O7 w! T) |, i, g ?
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! Q$ p6 \' M; ^外面酥脆 里面软嫩嫩滴
$ P+ H, ~8 C6 C( J* ?5 X为了更好吃 嘿嘿 我调配了一个调味汁
6 G% ]/ o6 @& t K# R! R& ?简直美味 我和小我爸都爱吃辣的5 P5 \3 e2 T& A. {
于是 买来小青椒和小米椒 切成圆断# x; q$ F8 b. M
再放入鱼露 马上就是一碟超级好吃的( Y' f* n6 s: e. k+ d
香辣蘸料了 " H. k. t2 A6 H- s; n2 o5 p4 a
蘸包子 饺子 排骨 白肉 都非常美味呢
6 u. [6 g: t* a Z7 b: A# L( m; F6 I, u n0 H- G* _- g
再配个虾皮炒圆白菜 补钙又清口
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3 {2 ]" g8 N5 ?+ t! I来碗金针菇排骨汤 撒上自己种的青蒜苗; I+ y( I# ~; g; ?& z R
, J6 _7 }3 ]3 a0 U主食嘛 吃几个 婆婆自己做的糖火烧
' P9 \2 \2 `8 @0 w3 X: X0 _ m1 [( }
小我的主食吃小猪奶黄宝 外加南瓜米粥
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. K! b3 _) ]& [" C, K P
/ M( g, f& T* L. D- A( f% T1 c8 P. K, T0 x. N8 w
俺们家这顿晚饭如何？: n. w" N: N; U) z
是不是狠狠的让嫩们流口水了？9 w' }8 E$ S$ D0 X% ~
嘿嘿。小我妈目的达到了~~哈哈哈。 $ X! F$ }: O% D2 n
8 O8 M ]. n4 m$ A$ M
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妈米 + 100
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发表于 2012-1-12 17:40
8 M Q* @1 M! }% W
为了娃。为了娃他爹。咱就牺牲下。研究下嘛~嘿嘿。
