- 妈米
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泡沫红茶：
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?0 E9 l% z4 a+ Y: n4 e$ i 原料配方:立顿红茶袋1包，开水250毫升，冰块5块，果糖糖浆10克。& |2 t* o9 [0 X, [. w4 K q
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制作用具:透明玻璃茶杯，雪克杯，冰夹。. x8 p% ], x8 r6 @
( v0 L5 X' o: k6 @1 Z
制作过程:5 H2 P2 R4 y. I
; A. @: V( w Q/ M3 V% U( m- t* d! f (1)先用开水冲泡立顿红茶，过滤出茶汤备用。* b3 |, A% V% m i6 ]; U
& g' k. Z' Z: w& h( n O
(2)在雪克杯中放人冰块，加红茶汤至J`分满，再加人果糖糖浆。- A+ q( V3 i& `5 ?0 c( K4 ~
, d$ n9 k; G5 M4 ^+ B3 D
(3)双手急速晃动摇匀，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫。
* |3 z7 A% D- W
8 J+ Q) _/ `2 ?3 e# u, m2 x! @' M 风味特点:色泽浅红，泡沫细腻。
6 t! R0 ? D |: X2 ]+ N5 g. A( a4 D: _5 Z/ X6 ?, a" y; a( D
参考此配方及制作过程，可以制作泡沫绿茶。
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发表于 2014-7-26 14:56
