- 妈米
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泡沫红茶：
2 v$ O* T- w3 T% B7 N" A& {' C& f E. y5 Q- Y/ r* ]2 [
原料配方:立顿红茶袋1包，开水250毫升，冰块5块，果糖糖浆10克。% e# Q/ @2 m) x% K! G
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制作用具:透明玻璃茶杯，雪克杯，冰夹。" ^4 x: t+ _3 x
0 O4 K; l8 b- }, V+ d8 q4 E 制作过程:
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1 ^* K6 X' {$ S (1)先用开水冲泡立顿红茶，过滤出茶汤备用。- Z1 Y) E" ^% h5 ~2 v/ c
0 ?& U( U9 R+ m1 m! }& V# A/ N (2)在雪克杯中放人冰块，加红茶汤至J`分满，再加人果糖糖浆。
+ A/ C6 c* K1 `' t) O. [ ]( K0 I7 [& D0 ]; U2 Q
(3)双手急速晃动摇匀，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫。3 h- M- _; b# N' q3 U
5 J7 ^& x, J R' T' e* | 风味特点:色泽浅红，泡沫细腻。
# z. p `* w/ J' o! k$ C: F0 v- u1 b- o/ q
参考此配方及制作过程，可以制作泡沫绿茶。, A% }: B e) U" x
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发表于 2014-7-26 14:56
