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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑 $ \+ `: Y- s8 x5 h  h' Q) d% ^
# f- m8 J* M# z. J
平时总是在稻香村买一些糕点,女儿就特别喜欢吃酥皮类的,特别是芋头酥,想着她喜欢,就想着自己在家给她做,虽然是第一次做,但是做的还不错,皮挺酥的,芋泥馅也比较甜,她觉得很好吃,吃得很开心。
& _7 {: |, s% k, Q9 K" A% o材料:
% W& ^  Q4 _5 }9 U9 x& C
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)
" Q! h" N& ]$ I5 L# r6 w- \( nB油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量
5 i# k8 u1 _5 L! L9 rC馅料:芋泥馅适量
1 k; V+ `: R& e& ^; `* a0 C做法:+ G0 D7 e$ D0 ~3 O
1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。
# O9 G% G8 Y: U6 a6 [  y2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。  Y! d4 g& S! i! ~# k1 \3 D! g
3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
3 D+ R& n) b5 d( K# A; J; L' u- A# a4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。
. [$ B! K: J* c5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可!
( K4 R2 k. Q5 J9 J  E2 N& I

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仙蒂公主 + 50 好吃哒哒,宝宝萌萌哒~

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做的真好,跟外面卖的一样捏

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真好的手艺,

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回复 漫天樱花舞 的帖子# Y3 e) h! t8 e4 L, u1 q

8 s( _  Y* ~7 ?' v/ _0 V; l宝妈手真巧,赞一个
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看着做的很好啊
晴子

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我做的皮就没开成层是啥情况啊?

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41
3 {/ `3 ^; U% q. V/ i' A% }, p  f+ n. [
宝贝吃的好香啊
团长编号MW12810

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做的很好呢
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狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
% d/ n& g; X5 F: T& e7 S! L做的真好,跟外面卖的一样捏
4 P( Y  b, d. l2 ?1 p0 [
哈哈,谢谢夸奖
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贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
  t$ K, y  L9 X% y( y) k真好的手艺,
: l; e4 e% T4 f
经常做这些,真的很锻炼人
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mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 / F; l; o! A" n# N2 a) h6 m
回复 漫天樱花舞 的帖子
0 A4 a: k/ }( b3 x" y3 d
6 `; N+ v4 N; C  A: L宝妈手真巧,赞一个

0 V0 n3 W* e7 ]' \* q  x4 `谢谢。
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小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
" H8 N: E2 P) W: e* |看着做的很好啊

7 r# c5 Z4 Y8 Q3 j$ D' c味道也不错,孩子吃得很开心
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我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
6 q. z: }; c' u1 R5 \我做的皮就没开成层是啥情况啊?

, U. Z: \" Q# R0 T, S$ o是油酥皮没做好么?得卷成层的
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wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
3 O5 X& p2 v: D3 n- d回复 漫天樱花舞 的帖子* \. p" l; R* b& O1 B

% \. A2 {+ C% E9 t酥油有卖吗,怎么卖

5 t/ V- J* c& C& u8 h& e在超市买的

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2008-08-08 
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我也喜欢酥皮的,宝宝吃的好香啊
晴子

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
; ~- i% {: G: U  [, S是油酥皮没做好么?得卷成层的

& h$ r% h. G1 P4 v' N6 }也不知道是什么问题,就是做的不好吃,就没再做了
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女儿喜欢吃酥皮的点心,所以在家为她做了芋头酥,皮酥馅甜,吃得 ...
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