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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑
# B8 j4 r# @: q& [6 J  Z
( @7 j& f( s5 `; x4 k" f( |平时总是在稻香村买一些糕点,女儿就特别喜欢吃酥皮类的,特别是芋头酥,想着她喜欢,就想着自己在家给她做,虽然是第一次做,但是做的还不错,皮挺酥的,芋泥馅也比较甜,她觉得很好吃,吃得很开心。
# D% V" W$ z4 H7 x8 \. k材料:1 [/ v( L' j9 y
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)
% t8 y1 c& T0 x- R( OB油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量% t% N8 C( T  ?
C馅料:芋泥馅适量
6 g* n/ }' x# x4 J- W6 \做法:
5 t, ^$ }- i4 ]) s. ]: u1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。
2 |6 x* C# ^" p2 R- N6 A7 H2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。
8 q' q2 _! x  _6 |: x5 Q; M3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。6 w& l4 R9 l. X, F( y
4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。
1 N0 w1 f4 r, e5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可!

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仙蒂公主 + 50 好吃哒哒,宝宝萌萌哒~

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做的真好,跟外面卖的一样捏

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真好的手艺,

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回复 漫天樱花舞 的帖子
. H: g( M- h( D" \% e0 m
( Q/ g- W: o% Y% U宝妈手真巧,赞一个
喵喵

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看着做的很好啊
晴子

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我做的皮就没开成层是啥情况啊?

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41
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宝贝吃的好香啊
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做的很好呢
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狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 % A! g' q; k# I2 U9 [7 a
做的真好,跟外面卖的一样捏

! i8 I# ?3 G) T0 C哈哈,谢谢夸奖
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贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
6 y0 S7 I7 U2 G5 z真好的手艺,

7 R# R4 P3 q( ?! X3 [2 T经常做这些,真的很锻炼人
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mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 : a# ~* o- ?0 e; s$ y+ D0 M
回复 漫天樱花舞 的帖子
( K/ R. g$ L) |% E; w9 x3 q- ~* m  \: H) D5 x4 B
宝妈手真巧,赞一个

% j2 M/ E7 s! ?3 Q谢谢。
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小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
. ?- a1 [5 p$ ^% q7 ^/ R  k6 l看着做的很好啊
% h$ ?/ p  A( T4 A
味道也不错,孩子吃得很开心
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我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 , ]8 Y; k& H* v7 C; G2 n5 z- V* U3 q
我做的皮就没开成层是啥情况啊?
7 `+ `& X" a% I6 f3 n- F+ G
是油酥皮没做好么?得卷成层的
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wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
. U9 I) |8 ~5 Y6 n( x7 d回复 漫天樱花舞 的帖子
/ L. a. L2 l+ O) V( z+ U( B* n/ H/ ~1 e, _
酥油有卖吗,怎么卖

" F! L6 M0 O: B* Y0 @# Z: X在超市买的

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宝宝生日
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我也喜欢酥皮的,宝宝吃的好香啊
晴子

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 2 c) O2 U/ M% n/ ]4 w
是油酥皮没做好么?得卷成层的
( H3 H* L% i8 |. E" n
也不知道是什么问题,就是做的不好吃,就没再做了
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女儿喜欢吃酥皮的点心,所以在家为她做了芋头酥,皮酥馅甜,吃得 ...
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