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本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑 6 {5 _1 C, {7 d3 }) j1 }6 D+ H
% ^5 B0 y# h o+ \) d% B2 D平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
3 V4 j4 i0 Q6 w9 w材料：, |9 ~/ H- c* {
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
$ ?( [& x- H' z4 OB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
7 v' A% d& e: J& |# P# C5 H; GC馅料：芋泥馅适量* B# p$ d& x. P' y/ Y
做法：7 ?( w X2 ?" f/ [9 g
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
1 \0 [3 q& x2 x: [, r2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。$ v! d. I5 K0 V t
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
+ @8 y4 m+ A8 x4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
$ R8 f0 {# Y+ U( `3 U$ m5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！' V3 p/ H2 a4 i; V" P5 V- _2 K" ?3 e
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-6 14:37
，宝宝吃的好香啊
