女儿喜欢吃酥皮的点心，所以在家为她做了芋头酥，皮酥馅甜，吃得很开心 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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漫天樱花舞

多多

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宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

推首页了

楼主

发表于 2014-8-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由漫天樱花舞于 2014-8-6 14:42 编辑 ; @. g, O5 }, X" k- [
6 |4 m: ]- j/ r! ? s3 A; A
平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
材料：! h& s8 h7 e- [
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)- ^; Z3 r8 r4 B7 k" }* K; x4 L
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量* x9 q0 `2 C% g7 H# d
C馅料：芋泥馅适量: ?+ V. i) @3 \3 n2 c3 E
做法：
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。: f$ d9 G- L( x7 x4 w
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	好吃哒哒，宝宝萌萌哒~

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漫天樱花舞

多多

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沙发

发表于 2014-8-6 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& s: P1 \* o( P; Y# J" p

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漫天樱花舞

多多

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宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

板凳

发表于 2014-8-6 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

地板

发表于 2014-8-7 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆豆

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宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 41

5^#

发表于 2014-8-7 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，跟外面卖的一样捏

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-10-01
帖子: 4012

6^#

发表于 2014-8-7 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好的手艺，

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2012-10-25
帖子: 734

7^#

发表于 2014-8-7 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复漫天樱花舞的帖子

宝妈手真巧，赞一个

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

8^#

发表于 2014-8-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着做的很好啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我爱晴子小姐

晴子

Rank: 15

宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

9^#

发表于 2014-8-7 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: null
帖子: 1317

10^#

发表于 2014-8-7 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漫天樱花舞发表于 2014-8-6 14:41

7 w6 M( ?; k6 f0 O+ P% F
宝贝吃的好香啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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珍妮宝贝的妈妈

团长编号MW12810

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宝宝生日: 2009-08-19
帖子: 558

11^#

发表于 2014-8-7 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好呢

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漫天樱花舞

多多

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宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

12^#

发表于 2014-8-7 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

狗冬发表于 2014-8-7 10:12
B0 R) I) ~( Y% @) G( N. f5 ^做的真好，跟外面卖的一样捏

哈哈，谢谢夸奖

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漫天樱花舞

多多

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宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

13^#

发表于 2014-8-7 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贝果心心发表于 2014-8-7 10:16 - I6 c# |6 i) k- R+ y* m
真好的手艺，

经常做这些，真的很锻炼人

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漫天樱花舞

多多

Rank: 15

宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

14^#

发表于 2014-8-7 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 0 e' |: `8 _9 z7 e2 j9 {
回复漫天樱花舞的帖子: n& f% U) e9 S% ?4 p

4 f6 O2 B# ^% C- U6 ]0 j+ i8 }宝妈手真巧，赞一个

谢谢。

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漫天樱花舞

多多

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宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

15^#

发表于 2014-8-7 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小猫的报恩发表于 2014-8-7 10:33
" d3 \! a. t# |& J2 v1 N2 _2 y看着做的很好啊

味道也不错，孩子吃得很开心

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漫天樱花舞

多多

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宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

16^#

发表于 2014-8-7 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱晴子小姐发表于 2014-8-7 10:34 ) G4 g3 H- H$ C! F; V, x
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

是油酥皮没做好么？得卷成层的

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漫天樱花舞

多多

Rank: 15

宝宝生日: 2013-05-21
帖子: 738

17^#

发表于 2014-8-7 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
5 E0 u/ ~* M! v5 g2 G* t回复漫天樱花舞的帖子
2 y) e0 |, ?# |; {0 {8 [! D6 u8 j8 ?( o- B* k T$ g
酥油有卖吗，怎么卖

在超市买的

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

18^#

发表于 2014-8-7 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢酥皮的

，宝宝吃的好香啊

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我爱晴子小姐

晴子

Rank: 15

宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

19^#

发表于 2014-8-7 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漫天樱花舞发表于 2014-8-7 10:54 0 O/ N4 d4 x8 o# M
是油酥皮没做好么？得卷成层的

& ^+ ?. C$ k h8 h. V
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了

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女儿喜欢吃酥皮的点心，所以在家为她做了芋头酥，皮酥馅甜，吃得 ...

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