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宝宝生日
2016-02-01 
帖子
17 
楼主
发表于 2014-8-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& A8 Q$ I8 v+ i
  Z5 f  T' S' U: |. C
/ Y" k7 v) y# q
0 R2 c3 q- {- }+ o$ R

: F3 z5 g, d, d, G" V/ K主料:豆腐干(香干)300克
# J2 x( {8 f: ^辅料:五花肉100克  香菇80克尖椒1个红尖椒1个
0 X4 o4 {7 q3 D+ I& ?9 Y调料:鸡精2克  葱5克  姜5克  蒜5克  料酒5克  生抽5克  蚝油少许  郫县豆瓣酱适量  白糖2克  植物油适量
3 v3 ~, A/ [, |9 @- }5 X& \' C7 N/ n1 W" w. m) A; c6 }
' n# N3 @  S1 \0 n4 p9 K% Y
家常煮香干的做法  B, N: \  |0 E9 q
    香干洗净切成约0.3厘米厚的片,香菇洗净挤干水分后切片,五花肉洗净切薄片,青红椒去蒂洗净切成圈;郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切成片,葱洗净切成花
2 ?- M: |% E& X( J; v/ K$ z1.热锅放油,下入五花肉炒至变色6 F- x* M1 h( n3 j  x$ ~! g
2.放入郫县豆瓣酱与姜蒜,炒出红油
6 l1 O! O+ {4 T! `  e. z0 b3.下入少许料酒,炒匀+ g7 x; T0 L3 l' x& @1 _
4.加入约200毫升热水,煮开$ y# ~( R6 M8 q  `/ a
5.加入适量的盐、鸡精、蚝油、少许白糖,拌匀
: `9 O+ X- ~& t( Y" u6.下入香干与香菇,煮约8分钟, Y# ]* M& K" v; ~
7.放入青红椒,翻炒约2分钟
3 V$ S0 g7 X& H; X; [1 W+ V& J8.放入葱花与生抽,炒匀即可
8 V$ b3 n3 ?- g( {/ H( a
- n/ p/ v* h# F  N6 o6 s7 V烹饪技巧
! A- |/ z) D1 d9 X1、郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐。
' @. m" F9 j7 M- n1 x5 j2、香干建议选用攸县香干,味道会比较好一些。
小星

高 二

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宝宝生日
2011-05-18 
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做的还不错
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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微微公主 发表于 2014-8-11 15:00
+ L1 y9 v# }6 `( f. w6 C4 @什么郫县豆瓣酱?没听过,一般都是吃葱伴侣的黄豆酱

1 F" ^7 S  |3 p7 d) q0 _在超市也就看到那个了
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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微微公主 发表于 2014-8-11 15:00 & w0 d8 Q/ v8 m7 v3 p+ A* w' r' X  q
什么郫县豆瓣酱?没听过,一般都是吃葱伴侣的黄豆酱

. B7 G( K2 f! a) e& a不过我买回来也就做了一次鱼,别的还没有吃,觉得太咸

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宝宝生日
null 
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@shmily 发表于 2014-8-11 16:32 ) @3 _4 o4 }' [3 G9 I  ~) P
不过我买回来也就做了一次鱼,别的还没有吃,觉得太咸
0 N" B- P- A+ B3 q* a0 x
拌个凉面条啥的,挺好吃的
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家常煮香干
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