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宝宝生日
2016-02-01 
帖子
17 
楼主
发表于 2014-8-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 P3 l) F& G/ D: p- ~
$ R$ s9 s' k3 q' W6 K% u2 _) a  a! g* |7 K) P: s/ S

6 n0 R! E+ |3 ~' i' n' ?
. B" ]9 F; S6 o! B3 M$ @0 h4 S. R主料:豆腐干(香干)300克
4 G( K6 o  E: ^2 ^辅料:五花肉100克  香菇80克尖椒1个红尖椒1个
0 Z  `3 i. H. J3 R3 G; X调料:鸡精2克  葱5克  姜5克  蒜5克  料酒5克  生抽5克  蚝油少许  郫县豆瓣酱适量  白糖2克  植物油适量, s  [$ w% i# j) u

1 [/ L1 i$ m0 x
- }6 ]; u; x; ^+ ^3 x* S家常煮香干的做法
& ?* G- d5 m8 \. k( |  i) T    香干洗净切成约0.3厘米厚的片,香菇洗净挤干水分后切片,五花肉洗净切薄片,青红椒去蒂洗净切成圈;郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切成片,葱洗净切成花
" }# K0 q' i0 Y  |2 `% ~1.热锅放油,下入五花肉炒至变色
9 i% b% k" W0 {2.放入郫县豆瓣酱与姜蒜,炒出红油
  \3 k! ~- v( H" d3.下入少许料酒,炒匀
' b9 D  L7 f$ j4.加入约200毫升热水,煮开2 W+ W8 q7 C" u: _/ o6 B9 k/ G
5.加入适量的盐、鸡精、蚝油、少许白糖,拌匀
+ ^5 ]0 ^+ p6 m; T6.下入香干与香菇,煮约8分钟: {/ P1 k; @9 x: I! b. d
7.放入青红椒,翻炒约2分钟
8 \, z# r' |! Q1 o" R" K0 x8.放入葱花与生抽,炒匀即可
4 x5 Z0 Z  z& G4 V) c# }. G9 X) Z" {, \9 k5 [8 L/ g
烹饪技巧
& R: A# a" x; c4 g$ y5 l! ?1、郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐。1 U" M  p& S, a8 |' G
2、香干建议选用攸县香干,味道会比较好一些。
小星

高 二

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宝宝生日
2011-05-18 
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做的还不错
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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微微公主 发表于 2014-8-11 15:00 . u4 O* H  x3 Q8 N( [9 p2 L
什么郫县豆瓣酱?没听过,一般都是吃葱伴侣的黄豆酱
- C: t3 R, ~2 i  M4 t2 H$ y
在超市也就看到那个了
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
微微公主 发表于 2014-8-11 15:00
- I  Q; }/ Q" M2 L( {" R9 I什么郫县豆瓣酱?没听过,一般都是吃葱伴侣的黄豆酱

' _, p& {/ r# {8 j( M+ @不过我买回来也就做了一次鱼,别的还没有吃,觉得太咸

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宝宝生日
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1317 
@shmily 发表于 2014-8-11 16:32 2 S2 }9 X9 i5 Q) K: M4 f  {( o! f
不过我买回来也就做了一次鱼,别的还没有吃,觉得太咸
5 m. L; s' ?% f* G1 k5 l  f
拌个凉面条啥的,挺好吃的
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家常煮香干
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