z10532282331

- Y" J3 }: B3 t5 h
: w6 i9 H( y/ l7 @
: ?7 u+ n. {7 V$ ~
9 m1 W$ q  S3 z0 f! L& U; t  r+ f! P( J. m) q0 _3 c: x
主料:豆腐干(香干)300克
# @4 u# _: h: M8 X$ D7 o辅料:五花肉100克  香菇80克尖椒1个红尖椒1个
3 z. Q9 r; S- @; u7 d! s9 X* X调料:鸡精2克  葱5克  姜5克  蒜5克  料酒5克  生抽5克  蚝油少许  郫县豆瓣酱适量  白糖2克  植物油适量. Y3 i6 a9 i  G2 K
+ i- L* O* A  Z- ^, u$ _
: n4 A' C! X% Z+ C8 i2 @
家常煮香干的做法
* [7 E) J% _: P+ b# H: R    香干洗净切成约0.3厘米厚的片,香菇洗净挤干水分后切片,五花肉洗净切薄片,青红椒去蒂洗净切成圈;郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切成片,葱洗净切成花& F1 P+ Z3 N3 J; N& i+ R9 c
1.热锅放油,下入五花肉炒至变色
* H1 D  p# X, G6 t3 ~/ E2.放入郫县豆瓣酱与姜蒜,炒出红油! W" i# ~! U$ i+ t# ?
3.下入少许料酒,炒匀4 D: Z4 s* F2 K% ]$ E
4.加入约200毫升热水,煮开
6 k4 Y% _# M! U" @" q3 X) P5.加入适量的盐、鸡精、蚝油、少许白糖，拌匀
+ U: @; u9 |' n; w& \6.下入香干与香菇,煮约8分钟/ y5 ~1 t! k" ~* N
7.放入青红椒,翻炒约2分钟! G( i, @3 @& E- y" P9 X5 q* X
8.放入葱花与生抽,炒匀即可, O7 V+ x1 m; C) K$ q

0 w. N! `& H; Y3 r烹饪技巧5 p  s. D! z) @3 f" C' I  C  ^2 v
1、郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐。
- K3 `1 W" Z8 g9 `% ]+ ]2、香干建议选用攸县香干,味道会比较好一些。

一闪一闪的小星

做的还不错

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-11 15:00 3 P7 h# R" q1 D5 F6 C1 }6 ?
什么郫县豆瓣酱？没听过，一般都是吃葱伴侣的黄豆酱

* x- }9 `6 A2 t* ]$ A% Y* E+ r在超市也就看到那个了

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-11 15:00 1 Y2 o6 ]- J' P- }
什么郫县豆瓣酱？没听过，一般都是吃葱伴侣的黄豆酱

/ l' q/ d3 @$ ?" o( g
不过我买回来也就做了一次鱼，别的还没有吃，觉得太咸

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-11 16:32
- `6 X+ o/ C4 X不过我买回来也就做了一次鱼，别的还没有吃，觉得太咸

) \+ j5 w. Q  ^( ~( Z1 K1 t
拌个凉面条啥的，挺好吃的