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宝宝生日
2013-10-10 
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楼主
发表于 2014-8-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚心血来潮,做了烧麦,味道还行,不过家人说过于黏稠了,嘿嘿。卖相不好~

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   材料:大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 (可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放,最好选硬的材料,绿叶蔬菜类就不要放了)   面粉
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" Z; t9 V# `& b( V$ v/ Y  z+ l  做法:1.糯米和大米  2:1的比例,用水泡制30分钟,然后放到电饭煲里面煮熟,(提示,蒸制的时候放到水要比平时少,将将没过米就行)
1 H. S& ?4 H* b3 E" V% c             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用,肉可以买现成的肉馅,也可以买五花肉切丁2 M% g6 B! I! U: W1 Q
             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用# M9 s/ Z3 x) T" P
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖,拌匀放凉备用
3 t& p# Z+ t/ t             5.起锅,倒入少量的油,将肉馅倒入锅中煸制,将肉里面的油都煸出来之后,放点蒜末和姜末(不喜欢吃的可以不放),炒制一会,放入胡萝卜丁,煸出香味,再倒入酱干炒制,依次放盐、酱油(喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽),糖,继续炒制到水分蒸发掉,倒入玉米粒和青豆,炒制2.3分钟,关火备用(提示:可以尝一下,要比平时吃的味道稍微 咸一点,因为后面还要和糯米 拌到一起。)
" ^% z7 q; k' u" `3 d6 U. g             6.面可以根据自己选择,可以选择烫面、半烫面、一般的面,想省事的还可以去买现成的饺子皮,稍微将周边再擀薄一点就行
  t. F: E  L' M: T, D6 d我选择的是半烫面,可惜水放有点多,并且擀制的时候厚了点,有点影响口感了
1 A  E& q) G& n1 r6 I- \& K             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里,混合好,备用
! r5 J3 G" b: ]. p  e0 O+ \) f             8.将面皮周边擀薄一点,中间稍稍比周边厚一点点就行,然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上,收拢,一手托着面皮,另外一个手收口。0 N; I# B) w9 f* N* d/ E& q# B6 q7 G6 N
             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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469 
做的太好了,不会和面是个问题

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宝宝生日
2013-10-10 
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回复 我爱晴子小姐 的帖子9 h% f; I8 e  k: K" p
3 M% ]+ X( i$ F
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49
4 p& V- }2 v4 k4 M% r* U4 g; k# M% M回复 我爱晴子小姐 的帖子
. f. E8 C2 u' s- W1 X% r5 d5 z/ N  Z6 p2 c# ?9 n9 l1 E0 P
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

# c5 C0 o6 L9 @& ?+ U" a饺子皮也行啊?那回头我得试试
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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这样捏的会不会太容易塌下去了,就是直接摊开了

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宝宝生日
2013-10-10 
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回复 我爱晴子小姐 的帖子- ]7 L5 h, p  l. ]

1 J; `3 L$ F; g  K0 `; `+ a不会,你收口的时候收紧一点~
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