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宝宝生日
2013-10-10 
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楼主
发表于 2014-8-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚心血来潮,做了烧麦,味道还行,不过家人说过于黏稠了,嘿嘿。卖相不好~

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  j9 _/ w0 C0 Q
   材料:大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 (可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放,最好选硬的材料,绿叶蔬菜类就不要放了)   面粉
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  做法:1.糯米和大米  2:1的比例,用水泡制30分钟,然后放到电饭煲里面煮熟,(提示,蒸制的时候放到水要比平时少,将将没过米就行)8 d5 P, m7 o( G0 C# Y; R
             2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用,肉可以买现成的肉馅,也可以买五花肉切丁
- ], O- {3 @: o% d             3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用% ?/ Q, _, f+ q3 |- `" c$ R
             4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖,拌匀放凉备用
  {4 T: h: ~, |* _8 d             5.起锅,倒入少量的油,将肉馅倒入锅中煸制,将肉里面的油都煸出来之后,放点蒜末和姜末(不喜欢吃的可以不放),炒制一会,放入胡萝卜丁,煸出香味,再倒入酱干炒制,依次放盐、酱油(喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽),糖,继续炒制到水分蒸发掉,倒入玉米粒和青豆,炒制2.3分钟,关火备用(提示:可以尝一下,要比平时吃的味道稍微 咸一点,因为后面还要和糯米 拌到一起。)+ `/ Y8 e/ }; {" Q
             6.面可以根据自己选择,可以选择烫面、半烫面、一般的面,想省事的还可以去买现成的饺子皮,稍微将周边再擀薄一点就行
+ T6 P4 B6 t3 N% b' V我选择的是半烫面,可惜水放有点多,并且擀制的时候厚了点,有点影响口感了
; G8 R3 L. Z% s& L7 s             7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里,混合好,备用3 [4 p# I& {9 z5 b3 }& Q
             8.将面皮周边擀薄一点,中间稍稍比周边厚一点点就行,然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上,收拢,一手托着面皮,另外一个手收口。0 i0 C* r, R* |/ F9 \/ @, y# T# u% @
             9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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469 
做的太好了,不会和面是个问题

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宝宝生日
2013-10-10 
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回复 我爱晴子小姐 的帖子! Z0 u! G  m$ O4 O
6 C% g2 k- ^4 v$ @" e
那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。
晴子

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宝宝生日
2010-01-08 
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道拉格斯2 发表于 2014-8-14 17:49
! p6 V/ u( L: b+ k2 N3 m回复 我爱晴子小姐 的帖子
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那你可以直接买现成的饺子皮~擀薄点就行。

3 V  K: o# ?  d8 r' u4 K饺子皮也行啊?那回头我得试试
晴子

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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这样捏的会不会太容易塌下去了,就是直接摊开了

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宝宝生日
2013-10-10 
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回复 我爱晴子小姐 的帖子# u# S" c- g, ?0 J; _2 W9 A

3 l; |+ I2 i1 X) S$ d% Q0 F不会,你收口的时候收紧一点~
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家庭版烧麦
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