- 妈米
- 57
- 经验值
- 57
- 在线时间
- 9小时
- 宝宝生日
- 2013-10-10
- 注册时间
- 2014-6-25
- 帖子
- 7
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 64
- 精华
- 0
- UID
- 18009538
 
- 宝宝生日
- 2013-10-10
- 帖子
- 7
|
| 昨晚心血来潮，做了烧麦，味道还行，不过家人说过于黏稠了，嘿嘿。卖相不好~
' s3 T/ R9 }. d( |$ X/ {
1 G0 p# K( i& P, C& Z8 O" ?% e6 T! I8 h- w
材料：大米、糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜、肉、酱干 （可以根据个人、宝宝爱吃的材料往里面放，最好选硬的材料，绿叶蔬菜类就不要放了） 面粉
9 ]2 ?5 ]0 @5 a- G, _7 z2 N0 A' S) J/ e3 ` x' [4 Q
做法：1.糯米和大米 2:1的比例，用水泡制30分钟，然后放到电饭煲里面煮熟，（提示，蒸制的时候放到水要比平时少，将将没过米就行）, R$ I' ?+ q* X/ N# U7 Z2 `
2.将胡萝卜、酱干等材料切成小丁备用，肉可以买现成的肉馅，也可以买五花肉切丁
( t7 K1 s3 C, S3 \0 v 3.玉米粒和青豆下热水焯一下过凉水沥干备用2 Q% ~. s4 K1 U
4.饭煮熟之后放入一勺盐和一勺糖，拌匀放凉备用0 q! G. K5 ^8 _5 g9 R0 A
5.起锅，倒入少量的油，将肉馅倒入锅中煸制，将肉里面的油都煸出来之后，放点蒜末和姜末（不喜欢吃的可以不放），炒制一会，放入胡萝卜丁，煸出香味，再倒入酱干炒制，依次放盐、酱油（喜欢颜色深一点的可以适量放点老抽），糖，继续炒制到水分蒸发掉，倒入玉米粒和青豆，炒制2.3分钟，关火备用（提示：可以尝一下，要比平时吃的味道稍微 咸一点，因为后面还要和糯米 拌到一起。）1 A, M5 H% d ]) o# N$ X+ t2 X
6.面可以根据自己选择，可以选择烫面、半烫面、一般的面，想省事的还可以去买现成的饺子皮，稍微将周边再擀薄一点就行5 k6 R6 ?6 T! `- z4 n9 h
我选择的是半烫面，可惜水放有点多，并且擀制的时候厚了点，有点影响口感了' d3 V2 v- l0 B: A- G
7.将放凉的饭和炒制好的菜倒到一个盆里，混合好，备用
* x6 o/ o; n/ P8 s! J2 q 8.将面皮周边擀薄一点，中间稍稍比周边厚一点点就行，然后将混合好的糯米馅用勺子舀一勺到面皮上，收拢，一手托着面皮，另外一个手收口。
7 j) T% `7 j {1 j | 9.包好之后上锅蒸制5-10分钟即可
|
|
发表于 2014-8-14 17:14
