山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑   l. D3 w- G. u2 r. G0 ~+ x
" e# \. c) s4 i1 S: S" e
纪念一下上首页
. _, M) y0 V0 N/ E
1 l5 {  s) V7 H1 x
1 m; w9 q6 z7 B8 X( F9 u- J7 m- ?9 i
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
" \& ?! A( W6 i6 Q- [
所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图. b4 @& N1 k5 u9 T  b5 Z' x0 b
镇楼~~~~~~~~~~~~~5 `- h$ Z& S0 @+ `, r; u
4 H* f! M5 X3 j! l8 Q' E, X4 Z$ H& W

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
0 s$ s, p) w, `/ n; f       做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。3 O( K' O% M2 _+ W5 {
            2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
: J# g- @% K2 W$ a1 h9 j! V2 ]             3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
3 n* X$ x2 }8 P! W             4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 u% `: w4 q3 D" l' v; M& X

谢谢观赏，一起分享/ F. I. k2 x y4 k6 K2 q' I

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑
, O2 s/ d9 F) M
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜4 R' N9 o" e; g! ], F4 G- ~

可是听说电饭锅里不能放盐，？
我都没尝试
怕电饭锅坏了

3 G7 h9 ]/ N; F: K# Z
求指点3 F" T: ~1 c) K: x6 |

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04
/ ~2 {6 [$ k+ J# a我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
% j7 V1 j/ x- [0 @- ^/ j1 j
8 C/ ]' ?8 q1 y* Z可是听说电饭 ...

不过你这么说我突然发现8 V% h% O. ]! ?6 A g0 T
我貌似用电饭锅炖都是酱油/ e! d9 |. M- V
我还真没放过盐
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响. i4 q8 }9 E3 L* X8 g ^; S8 f
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12
8 Y; K: \% X4 r) w4 q' q回复大妞宝儿的帖子
9 o, g7 q0 F# a! Q2 u( ^ u# }) F# Q7 M
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多# r6 ]6 [8 m, Q- ^/ H. }* J
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样2 @1 W! ^% G8 }! I2 u- e! B" A
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2008-08-08
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9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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家有小儿万事足

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宝宝生日: null
帖子: 15803

10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17 4 T* e1 f. c0 i3 y8 ?4 z: {) a# [
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

; o7 d7 L9 ^* O/ v9 H9 w
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
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13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 & z) ]4 ~# {; ~5 ?
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 ' u2 L# D. W; o
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
4 x) W9 v& I* V 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

有空试试，希望也能做出美味！

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