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家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大妞宝儿 于 2014-9-1 13:05 编辑
, C# S8 m0 f6 B5 _8 m; k
  f! X4 j9 u: N纪念一下上首页
/ `* w) {6 A* }' f: a
! u9 C% z( n7 E- u+ ~  |; R

5 T& Y7 T, C. m/ N0 N$ L( z5 R' f) d
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉,尤其是以前那种超市买的凉拌的,感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说,价格也很咋舌" z% \, L) ]4 N+ [+ q' s$ z8 _! [$ E
4 H+ c, v9 o0 @! j
所以我就琢磨自己做啦
) @5 c1 _0 k( W; l$ Z" O$ m先来个成品图
/ ^: K$ S: t( p镇楼~~~~~~~~~~~~~
8 B! R9 J4 i9 H- W& A0 j8 L) m' n
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2 {* V# O, o4 Q% Z5 G1 X. ^& Y+ k; Z

已有 1 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 50 感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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青铜长老

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宝宝生日
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      备料:猪耳朵一个,黄豆酱,草果香叶大料,酱油,冰糖3 N- j+ w. b. t* {6 h$ Y. A$ K
        做法:1、猪耳朵洗净,现用凉水下锅用开水汆一下,水开去除浮沫捞出备用。
$ R" K+ D% j. k+ l) q              2、把猪耳朵放入电饭锅内,加入一勺老抽上色,两勺生抽,两勺黄豆酱抹匀,一把冰糖,根据口味吧,香叶大料草果少许,加入刚才汆肉的汤,盖上锅盖煮饭模式煮。
0 D8 x) L; a( H4 A  Y              3、我昨天跟牛肉一起酱的,所以时间久点,大概两个半小时,盛出晾凉。
# f6 P1 X. t: O6 T2 S$ x% y              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝,然后加入少许生抽,醋,糖,香菜,花生碎,红油,拌匀皆可。(红油,把辣椒面和辣椒碎放入碗内,做一勺热油,分三次浇上去,颜色味道俱佳)。

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6 R7 M/ w' w4 j0 L! U" [
" S( v+ d2 `! Y, T5 S1 `' d

! b( n1 X& S& @谢谢观赏,一起分享) x+ g8 a( p4 X) Z" Y0 {

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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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口水直流啊
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黄金长老

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2011-02-07 
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本帖最后由 淘淘之妈咪 于 2014-8-28 17:06 编辑
; i/ x8 G0 m2 ~# n/ X( r; J: J% W7 d  J
我问个问题啊,我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的,以前也收藏了山妈好多私房菜8 q1 y6 D% h! G. ?# W7 y7 Z

: b% ]( x; a; T( w0 j/ [! r可是听说电饭锅里不能放盐,?7 c( H2 {! ^2 H# O
我都没尝试) [  z0 i: k* Q: x' n. D
怕电饭锅坏了
  p( x4 [  u# N5 o- K. k5 U求指点
' F4 l- f( J0 A% b7 ~* l
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淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 6 c& ?. O0 Z! H) y. T6 W: y
我问个问题啊,我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的,以前也收藏了山妈好多私房菜
4 r0 {, f3 b' w/ t$ H8 X3 P
0 ?: S  I8 u  ^, i9 Y1 U可是听说电饭 ...

9 \! `& E6 m: l: w# N0 S不过你这么说我突然发现
6 ^7 |- R$ t7 |! l* j我貌似用电饭锅炖都是酱油
+ O3 S+ q4 X, B+ z" ^我还真没放过盐0 P# A5 a8 d$ y2 w3 S8 Y+ r* K
我一点盐都没放
6 Z$ \8 b5 E  p9 z0 Q不过我不知道对电饭锅有么有影响
: I0 ^" ^4 V. a& M! v0 h$ R9 r. X1 N关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的,以前煮饭老扒锅,我就不用了& Y2 w$ P, w3 ~9 n9 [! o
专门炖肉了
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黄金长老

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2011-02-07 
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) f# L% y. ^' _) h) \
) s7 t+ }& a  F. G嗯嗯,那我也用淘汰的电饭锅学学去
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淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 ; k/ F2 R- D; A+ V
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. ]- h$ i4 s2 R& j  F9 F/ x1 d( m( k
嗯嗯,那我也用淘汰的电饭锅学学去
$ o& g& m& T6 j1 u1 M) r. p$ A
个人觉得吧3 R8 p. }4 Y  z. e9 \
电饭锅密封性不错,对于味道不会发散很多3 S( Q3 N4 x! P1 U7 N1 _
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样( l, x$ ?9 y. h% D4 K- W
所以我一般都是电饭锅炖
$ l* N" v' Z: q( @( Q1 I% n再有电饭锅比火上炖成本低,而且还不用盯着
* I1 E  y0 E- l  H所以我一般都这么弄

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宝宝生日
2008-08-08 
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这照片拍的太美啦,这美食看着就口水直流的节奏
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青铜长老

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果飞 发表于 2014-8-29 09:17
( C0 ]6 I. M$ A这照片拍的太美啦,这美食看着就口水直流的节奏
5 }* e/ @1 }* t1 ~
谢谢小编莅临~!~~~~~~~~~~~~~
丘丘

高 二

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2011-07-23 
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楼主都是用什么拍的照片啊,这么好
丘丘

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宝宝生日
2011-07-23 
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看着特别专业啊

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宝宝生日
2011-02-19 
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看着太馋人了
喵喵

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宝宝生日
2012-03-11 
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大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
: C- G% Z* W4 O最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉,尤其是以前那种超市买的凉拌的,感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说,价格也很咋 ...

* G) E4 V, M/ ]% P" Q看着很美味哦!
喵喵

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宝宝生日
2012-03-11 
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大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 6 S: q  l& ]8 V3 I8 ~% E* Q
备料:猪耳朵一个,黄豆酱,草果香叶大料,酱油,冰糖5 M/ M- K' [+ c* G6 I6 K* q
        做法:1、猪耳朵洗净,现用凉水下锅用 ...

7 X: i9 x, o; j1 F( r( K有空试试,希望也能做出美味!
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山妈私厨——红油耳丝
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