山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑
& L7 |. |1 y% C: ^. h
纪念一下上首页) J d% P) x; [9 Q. k5 Z/ v5 ^
0 T/ W; }/ k. t( R& N& L& n3 F

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌1 V; M- Y R+ G7 U- Q" x
0 i, E9 ?5 G4 v
所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图$ u0 Y" I9 Y: {- T& O
镇楼~~~~~~~~~~~~~
) f' O- s9 p: e2 P3 }0 a
( m( M& x& ]0 l( K( T6 _- `

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖5 J! V( K- }5 v0 m2 V# Q) _
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
0 \8 o4 l* K  B6 y             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
/ Y1 ?! o) y+ T" ]$ K             3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。" J; e0 n( K8 A% F
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: _8 k5 i5 N( z& h! h7 ?
2 O% R% G9 }% S9 f: s
谢谢观赏，一起分享' M# S8 Q6 i$ S& u, \* { |, F/ \

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑

我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

$ |& O n4 q# s- [3 [
可是听说电饭锅里不能放盐，？7 T9 A% C5 n9 q5 n
我都没尝试2 | }4 a( g2 f4 w) u5 M6 ]
怕电饭锅坏了

, p7 b2 c3 E0 I: S/ H
求指点8 n& @# X. j& A

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04
4 G0 |, ] t2 z3 w我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜) J2 G/ z& _ y R3 q! S9 C

% ]. q& T8 d; b: b. `. p& O9 Y可是听说电饭 ...

不过你这么说我突然发现
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响) E3 U" z$ t0 p; \4 X, w$ X
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12
* Q2 G/ i# Z5 F: P: X回复大妞宝儿的帖子2 L( q! q' V! e% i& Q
6 v: {& X2 Z2 T; Z3 g9 W- n3 [- q8 g
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧$ r7 U6 C% b# V
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多* L' L$ W" a0 |* k' J
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
所以我一般都是电饭锅炖, K: u- C- j; P" V. p
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着6 R/ R! L8 z& [" N1 ]
所以我一般都这么弄

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2008-08-08
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9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17 % a a' `+ w, ?1 y$ m
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

5 D, V3 e# \8 J9 u% ~3 q# v4 H- \
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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春天里的丁香花

丘丘

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11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 8 d3 d" x6 b6 T8 c, L S1 w% S
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

# y! z: V7 q1 ^- s* ]! w
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37
( m2 b. O0 \$ }* k( |7 @备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
) t. A7 D- E3 h6 k 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

* Q& v/ G2 t( A
有空试试，希望也能做出美味！

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