山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑

纪念一下上首页

3 |4 q, t! m$ P5 x9 b+ h% E. m- ^1 S& Q" f8 T8 C( D$ x ]

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌# `3 ~( [$ E7 O* h; d* u

所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图+ l, G) Z* e# I+ `$ T% F8 u0 y/ F# \
镇楼~~~~~~~~~~~~~
- H7 p( x* ?4 g1 y/ F$ e7 p, }

1 m9 s0 s) Y6 \7 g. b. I& I

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖, m8 z2 d/ g4 N8 T( m$ Z
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
4 _& X* u  j" G. B, V             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。, ~0 N7 e+ ]# p
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。; ?% u: M% n% l
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 u$ t7 u; h- u: N5 Z8 u6 H# A4 r
谢谢观赏，一起分享5 |: v' ^& u* }* ~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑 + M$ n! B8 b5 u$ _

我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

9 G( W2 ^0 \. q8 p
可是听说电饭锅里不能放盐，？8 b! O+ w0 d3 ^6 G; Q/ k
我都没尝试
怕电饭锅坏了

求指点

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04 t( Y4 ^8 h' f. |; N9 Q/ h. t
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜3 \# |. S; p2 U6 f+ |# C3 ^6 _
) i6 @3 w |% c& v6 t+ Y h" f! a' _
可是听说电饭 ...

不过你这么说我突然发现
我貌似用电饭锅炖都是酱油2 P# M* e, e: p2 Y& F4 q/ E/ j
我还真没放过盐
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响0 g# A y; h' _8 V4 q- C. z( b
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了1 h9 x% I3 y M% C+ |6 ^, j2 ?5 L
专门炖肉了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子9 J, q2 G) t7 c/ F. a% H' S1 s

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 3 d. P* \9 d1 M3 ]8 L2 ~( |$ E- B
回复大妞宝儿的帖子6 C7 Y! w" v. a: f
; H8 \8 Y; H! a" f* y
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

! `) C; g3 p- \$ j: {, X, f
个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多" h0 ~" j, I" v z, D, r1 G6 D2 w
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样8 A8 d5 N" T) g& v
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17 % d- O" b% U0 Q. s' c8 [
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

) U; J7 d& r# V! D& V6 Q
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 + V2 \) n, F0 U: s
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

: f2 w/ y8 m2 a" e @! `) c
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 . l* L' }" U* g1 F# d% \
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖5 u: k9 n7 y0 o0 u
做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

; h" i% t+ i) ?% o! L q
有空试试，希望也能做出美味！

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