山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑

纪念一下上首页9 w" t% [5 z8 A/ \
$ A4 [% Y$ P D6 P
6 k. p! ^- _$ K& K% C+ d
! |- j5 Q/ y6 }$ q! U
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
4 x! d, ]" |+ e' l& y- V# j' h- Q' T
所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图
镇楼~~~~~~~~~~~~~+ E: Y/ t0 u+ o2 H# c
: D5 [. g/ B* {
! L: _* E* z; ^$ a
0 m. E: P* }- ]+ N

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖9 o  T1 f8 H; X0 A  M# U, f
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
3 d; O3 L% i+ a! d/ K2 B             2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。, [5 V1 R' A0 c; @
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
0 A/ ~" T, n* b- _5 ?             4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% ?, a3 I7 w$ ]7 J
$ Z' p, u9 U7 f, C# H* ]

谢谢观赏，一起分享2 P: _3 G% A3 C& U) W

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑 9 \% l& |2 x- ?! b2 i
2 e' n9 m) Z9 W4 H/ c: B( h, F2 q& ?
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜

可是听说电饭锅里不能放盐，？$ j0 S- t1 X% A# s9 o( i: Q
我都没尝试: I4 B* k1 ~4 v; `
怕电饭锅坏了

求指点2 W s8 z) o' ]2 L/ l

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04 " a( H1 i/ [7 M5 Q( b9 f
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
, n' y" R0 g+ d) |, c3 p9 L- p2 @' F' o% t ?3 S
可是听说电饭 ...

不过你这么说我突然发现, C w* ?* X! u* V* ?# D2 `& S
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐/ c, }$ g& i. R- e
我一点盐都没放# w0 e* w3 O% Y# t1 y1 I8 {+ ^
不过我不知道对电饭锅有么有影响
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子8 l, F, t5 H' Y% C2 S

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 . ^' B: [0 `; f8 ?% V
回复大妞宝儿的帖子4 Q% n% k& W3 t

5 C% E+ y, p& v9 Q9 R# l嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

* E, H, y; u6 {% P1 C
个人觉得吧
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多& w- ]* F) N5 x% H2 t
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样! j. \" E1 E1 p/ s# O4 b
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着" r5 G O0 n S$ a3 ?
所以我一般都这么弄

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2008-08-08
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9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
2 r5 p0 ?+ d- M9 T" H9 x7 x$ f这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33 ( l4 m- |; G. A) [+ b8 q
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 3 T% p# ]( N- U1 [7 T, A6 \9 S
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖, Q+ s& `( z8 f+ H* G( ?3 n( o4 C
做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

0 M) _/ G4 @* p3 ]8 J J
有空试试，希望也能做出美味！

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