山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑 % @4 Z& e/ H }0 M7 P4 R
4 h) {& {+ G( I8 ?
纪念一下上首页

- C3 ~- `4 S" v' l0 ?. Q% C. z% A! ]2 F& v

最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌 y& ?" r: E9 H4 d) s8 H9 N

所以我就琢磨自己做啦
先来个成品图9 c3 t- c7 M, A
镇楼~~~~~~~~~~~~~
1 H! l% L! m6 p3 [
1 h5 `2 K! x6 m6 X1 C, W( X

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖# j7 T# b: [! G* n, a
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。9 e  P# H: q! c
            2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。; W4 Q/ u# D% P2 q
            3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
9 B! G* j8 r4 w             4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' M8 B- L$ \' r# F+ g

/ A% } W/ d4 r
谢谢观赏，一起分享: x/ [0 n4 d7 q6 f4 }6 |

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑
" q) P# w9 F8 ]! V. b% E
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜4 l/ Q# o# I3 n7 Z9 k* s

可是听说电饭锅里不能放盐，？+ B a* @- W# @5 [
我都没尝试( i5 V* `8 n$ z
怕电饭锅坏了

. m# r/ |1 H1 p# h
求指点

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04 & ~7 O2 e* s. O: c! w! Z5 F
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜$ W$ x% I4 B+ v, T
: b* p8 @1 I) O d& H; j! V
可是听说电饭 ...

j2 Y* c: b& D2 C7 k+ x
不过你这么说我突然发现7 a6 K& p; t1 s! f: L2 e8 V
我貌似用电饭锅炖都是酱油
我还真没放过盐
我一点盐都没放, R' V a; x: q$ S8 h$ t# ?+ v4 R9 O" b
不过我不知道对电饭锅有么有影响5 O% a3 k3 r5 g1 [
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子5 \6 V' b3 d- X6 |, f. ]

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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家有小儿万事足

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帖子: 15803

8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12 # k' @+ @) W6 G g3 z
回复大妞宝儿的帖子
6 s2 Q: F, L- D/ N+ \
7 s4 d0 Y L O" e嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧2 ^8 _( ~) m9 D% c
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多" K! h3 O" x. y. h8 k/ i
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样2 Y) H6 J0 c: W& K
所以我一般都是电饭锅炖
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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家有小儿万事足

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帖子: 15803

10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17
) ~+ a7 W+ t6 K5 f2 q这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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春天里的丁香花

丘丘

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宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33
. {$ z9 g7 B2 U3 h1 ~! Q/ X最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

0 ?) Y# f# Q( G
看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37 ( H% D. ^7 {) x+ H
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
2 E% i0 E% X1 t. ]9 u2 ?3 q 做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

" `' ]! x! [/ C4 }
有空试试，希望也能做出美味！

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