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[美味私房菜]

山妈私厨——红油耳丝

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大妞宝儿
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大妞宝儿 于 2014-9-1 13:05 编辑
. C+ P( `6 W2 X+ R! C0 m, O2 X
) s/ u4 A5 N5 g4 A; y; a$ J纪念一下上首页
6 G2 F5 w. x0 h, j! ~; w
- c. ?6 [6 m! L9 z7 I/ Y' B+ A0 J( }0 v0 ^
- `" u% h  D* Z! [, ~
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
3 f+ i- V$ L. `6 g1 f/ n2 {7 [3 l+ `- ^" F; G- U* ~
所以我就琢磨自己做啦
; z2 N. K5 K! b先来个成品图
2 J, d  @# @* i- }/ A+ r- s镇楼~~~~~~~~~~~~~' U; S' F9 w  I* l, E

, Z7 i' j: k* ?& d$ _8 t' [4 |, f$ Q% e5 I) f# K/ a& V
& Z6 @/ L/ q2 `5 v8 L- B8 ]

已有 1 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 50 感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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大妞宝儿
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青铜长老

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宝宝生日
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沙发
发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖, \8 s2 \2 [, \& C/ ^: ]% K
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。  P1 @; Q/ I; U* m( f1 ], v% E/ Z; K
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
* T8 a2 i2 o3 u              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。: o9 p, C  ]" Q6 G1 D
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。
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大妞宝儿
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青铜长老

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板凳
发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, U; B/ j* O- {; Q4 V. R( ~$ R( b' h7 F; C- x5 ]

4 l1 [0 G3 M' v% I谢谢观赏，一起分享
7 C7 M$ _4 K' w6 A* y# e5 \2 f
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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淘淘之妈咪
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黄金长老

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宝宝生日
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地板
发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水直流啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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淘淘之妈咪
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 淘淘之妈咪 于 2014-8-28 17:06 编辑
+ S  K' Q; n5 [* G9 _9 {" U( y$ A& d
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
3 F7 k4 Y: r5 q) Y/ F" r, K3 g+ i2 X6 G( h0 M
可是听说电饭锅里不能放盐，？* F. c  y3 m* m6 ~# J
我都没尝试
0 Y' i8 g2 u' O% `0 r0 ^( J怕电饭锅坏了
% m5 K8 t1 j" s/ ^0 u7 E求指点# l: A+ u! J% }* w; r4 T. t$ }2 h

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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大妞宝儿
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发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
6 |: f4 K0 z/ w7 ]我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
4 X# F. v- R: @$ s) k' r
: ~5 a9 @, G/ X5 E可是听说电饭 ...

9 o+ L$ R, P  t2 t1 D不过你这么说我突然发现) _- {0 o& U0 G8 Z
我貌似用电饭锅炖都是酱油
3 q4 N; y0 [/ Q4 X. L9 s4 k8 u我还真没放过盐
' q. W$ b/ p7 u我一点盐都没放
8 Q# [4 }6 I: P( C不过我不知道对电饭锅有么有影响
* o0 {2 r4 T" m" ]5 z/ k关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
6 r$ T7 I0 ?3 C/ X+ U7 T专门炖肉了
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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淘淘之妈咪
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 E% r3 m, g1 S$ c. f0 T7 y
- f) F! k' `& v嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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大妞宝儿
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青铜长老

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宝宝生日
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发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
( h# g4 D% \: ~回复 大妞宝儿 的帖子9 B9 _! G' t& I' W3 B* W

% g* n  [1 L) {% ~嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去
) d* u( k5 R: H) R9 P% Z
个人觉得吧
2 G! z# i" c/ w9 Q& B8 t电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多" L9 d" Q& s7 C9 S& I# x
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样& m* h0 m& F" r
所以我一般都是电饭锅炖; W7 ~# W) C9 i; [$ a6 \
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着1 y4 r: a1 G  Q8 c
所以我一般都这么弄
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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果飞

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宝宝生日
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发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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大妞宝儿
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果飞 发表于 2014-8-29 09:17
* k- _! s( Q. v- g: v5 ?2 t这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏
! ?0 Y1 I. S# Q$ {. X6 _
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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春天里的丁香花
丘丘

高 二

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宝宝生日
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发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主都是用什么拍的照片啊，这么好
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春天里的丁香花
丘丘

高 二

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宝宝生日
2011-07-23 
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12#
发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着特别专业啊
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郝郝妈

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宝宝生日
2011-02-19 
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3549 
13#
发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着太馋人了
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小猫的报恩
喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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14#
发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 ( V" ]# |) c, [( r3 r/ c" \
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

) i% Q5 }' C* I- N3 g1 |/ L4 v看着很美味哦！
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小猫的报恩
喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
9 X) n9 o2 S- p) N' o0 ~& ?# P$ _备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖! p3 p4 |, ~0 D' z( G
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

0 n) {1 b6 L  k. O7 R. l. q8 l有空试试，希望也能做出美味！
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