山妈私厨——红油耳丝 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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推首页了

楼主

发表于 2014-8-28 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由大妞宝儿于 2014-9-1 13:05 编辑 3 @( l( j- h3 X5 K( A. }
, B' M- P2 ]' e& T! T4 S" j/ }
纪念一下上首页2 o3 t) ]8 O0 b' z

6 o$ L6 B1 O5 Z) t1 ^
) ^- {. |7 @" ?& y5 E
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌  V) J: \' l* r
  b1 |1 _4 j7 R% _: d& ~% V$ M$ Z
所以我就琢磨自己做啦- |6 n: M& h" Z- ~9 G% J
先来个成品图
镇楼~~~~~~~~~~~~~
/ r8 {7 b9 P6 `! C  k% ~
1 @; `, P. M8 C: A1 y- I
7 g3 t; v* V, \3 B

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感觉好好吃啊~~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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家有小儿万事足

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沙发

发表于 2014-8-28 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖) i1 C! e! {: C* S5 y
      做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。9 h4 Y/ r( F& ^. t' |
            2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
# p: X: Z) x: `  N5 m, t- B# s; v             3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。7 `- @. |1 B2 M& L
            4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

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家有小儿万事足

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板凳

发表于 2014-8-28 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 z+ g6 @0 F5 g* z

谢谢观赏，一起分享7 {5 h/ x8 u) ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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地板

发表于 2014-8-28 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

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5^#

发表于 2014-8-28 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由淘淘之妈咪于 2014-8-28 17:06 编辑 & p+ Z( f$ h1 Q: d
- B* X1 A) g4 {4 D
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜" _9 l3 y. B I, \3 i% a

可是听说电饭锅里不能放盐，？ Y( \# I# K- N: a
我都没尝试- Z; S. b; R) [
怕电饭锅坏了

9 `4 P2 j% Y- G( \
求指点

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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家有小儿万事足

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6^#

发表于 2014-8-28 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:04
# C$ R; n* E! ]8 f我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
8 }: ^+ t2 ]6 [: u, j9 O% G( o4 J5 \, U8 |+ c* v& U- h
可是听说电饭 ...

* \( b3 V& y- n* ^! m. e- T' L+ o2 N
不过你这么说我突然发现, [- f' V( w; ]
我貌似用电饭锅炖都是酱油* h R; ^8 a+ a5 h9 i- K) `
我还真没放过盐! l( J2 c, B9 H8 r) i
我一点盐都没放
不过我不知道对电饭锅有么有影响1 P W; k+ h4 ]! I- s& _
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
专门炖肉了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘之妈咪

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7^#

发表于 2014-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大妞宝儿的帖子

嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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家有小儿万事足

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8^#

发表于 2014-8-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2014-8-28 17:12
3 m) C4 i: e: s8 X$ F回复大妞宝儿的帖子9 [$ U5 Q: }: O; I4 f
. t0 D, k; m! q. u$ T2 {6 |
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

个人觉得吧6 [! U( k9 D+ C5 `
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多0 i* B3 Z& n6 ^ j- c: V
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
所以我一般都是电饭锅炖" r4 F( i; Q, F( Y5 u
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
所以我一般都这么弄

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

9^#

发表于 2014-8-29 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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家有小儿万事足

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10^#

发表于 2014-8-29 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果飞发表于 2014-8-29 09:17 : s9 z Q7 c+ y; b3 o6 B8 L! o9 [# j2 r
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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春天里的丁香花

丘丘

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11^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

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春天里的丁香花

丘丘

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宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

12^#

发表于 2014-9-1 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别专业啊

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宝宝生日: 2011-02-19
帖子: 3549

13^#

发表于 2014-9-1 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太馋人了

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小猫的报恩

喵喵

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14^#

发表于 2014-9-1 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:33
% d/ O1 P/ n6 s0 E* S% {+ }9 h最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

看着很美味哦！

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

15^#

发表于 2014-9-1 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞宝儿发表于 2014-8-28 15:37
& n' e/ U7 G; q0 M/ u# z1 c* ~备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖- [( M8 ?6 q0 ^9 E! z
做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

有空试试，希望也能做出美味！

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