大妞宝儿

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纪念一下上首页/ |+ v) B' |# X" m

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! t" n$ {, d! B( B最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌8 H, s3 Q; T: ?

6 x6 l6 A! D5 v所以我就琢磨自己做啦) _9 P* I2 ~( g" x* H4 j* p7 F
先来个成品图
4 @/ k; c' Y8 i" R  W- k镇楼~~~~~~~~~~~~~0 X/ m0 S0 N+ x. {

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
: t6 _" j$ @" q$ A% z4 S        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
3 `) U7 \  z2 {              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
* q& H5 B+ u: H9 j) q3 i              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
' r& \$ m/ K! U3 G9 _  L              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享+ v/ J) ^) Z7 t- ]- I2 [

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
8 Z' d0 h: ^* |  K; C( P9 g4 ]. ?3 x( V* H" Q0 }
可是听说电饭锅里不能放盐，？
0 Z* k( y" a4 e( `% ?* T我都没尝试7 o4 g' Q/ C$ `8 U; J1 P
怕电饭锅坏了- i9 F- z! q' v" ~4 P
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 - z0 A3 t% n$ `4 y( r- S
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜2 i: ~' ^. j: o# U" ~% }* k  ]* ^

. n; I1 E8 c5 d0 k' I! Q可是听说电饭 ...

6 b) |! v" \7 B3 K( ~
不过你这么说我突然发现
2 Y$ a: O/ \8 V; `# E) ?4 }# d% |我貌似用电饭锅炖都是酱油
( _: S$ [( U3 y8 O  O我还真没放过盐
  _  }" e& c% L) o' D$ g我一点盐都没放
8 ^' M3 c% g; O不过我不知道对电饭锅有么有影响2 N' t; z* g1 e5 L9 @
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
) Z* t( T5 b; L3 C+ ?7 j专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子0 U4 j: H- T$ Y6 ^1 M1 O" z4 I* Z( p

0 U6 @, h- Y- Q嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 " I3 u4 x, p5 w
回复 大妞宝儿 的帖子8 P( t9 Z  r: F( z: x& X

7 a% o" K, M& s( U3 }. q* }4 V嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧
* a/ N: e' y" i电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
5 o6 ?3 y% G$ b而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样( f# |! X8 E9 ~4 L  V0 T6 s
所以我一般都是电饭锅炖
9 R4 f4 F* p: k/ E+ [: G3 o/ M1 B再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着  Y1 N4 i' L/ q( F4 n% u# D( u4 M' y+ i
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
- q0 I/ a# o8 }. p! O  `% n这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

* d. I) f  n* S; G+ F谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 $ g5 K5 I. o/ I6 P
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

5 _0 S6 q/ z  }$ d看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 ' Z) w* g. }2 Z$ Z
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖! Z+ Y# b* j2 e! O+ _- ?
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！