大妞宝儿

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7 l* y1 j* c( {2 u纪念一下上首页2 r' l" D5 C; _

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) c$ C5 a. a5 W! M- {: @最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌: u/ q) k5 k5 B5 h' a
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所以我就琢磨自己做啦
" G# u5 h7 p; d  G! B先来个成品图
5 X/ d7 o1 K% s# Q5 F8 M- U镇楼~~~~~~~~~~~~~- d9 n# V; l9 ]
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖" S2 D+ [+ B  q% t
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
( _: D3 b, u1 w4 n              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。* {( g6 u3 x% t$ G4 q# }( S+ C0 z. G
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
* [7 J7 B* w1 |+ C+ A              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

+ C# _$ O+ F5 B7 N" h6 R* q+ I( k3 I
4 Y) T! j+ B# `0 D) Z5 C1 {& j我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜5 s( H9 b. m+ \! q) n5 O  [

# N* ^) w. Z) g5 X' ]可是听说电饭锅里不能放盐，？
% x# f* @1 Q' \3 `: O我都没尝试
, m' v' Z/ H( J3 r, N1 o: y3 z怕电饭锅坏了2 C9 |9 s( {0 r5 z2 ]
求指点: s6 {$ A) J7 t

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
7 w0 d/ {, J# M: h0 D" p我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜' ~3 l+ S/ j: z6 i5 M
. n4 i& J$ p8 l( c5 a  v
可是听说电饭 ...

+ v9 I0 a2 m" ]; k/ @; ?7 t3 w不过你这么说我突然发现
1 o4 M1 T7 P) B4 R1 z: m/ M+ Z我貌似用电饭锅炖都是酱油3 s1 i* v! ?; M$ X0 o
我还真没放过盐
0 [; |$ K8 G9 h8 G' ?我一点盐都没放+ o% n0 S5 A" V0 H/ [& t& c5 g$ Q
不过我不知道对电饭锅有么有影响+ T( a$ P  a6 ]' s
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
" P- f/ ^5 `0 o$ V& s- K! A$ v专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
+ u1 c. f# ~! U$ _' ?6 D
/ J9 B6 g* L( ?- I5 ?2 E" a6 h) l嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 ; g- @- ?+ Z) m5 [: q
回复 大妞宝儿 的帖子
5 Q0 r/ l' c7 n6 U8 ?* ^
, I, a' }: _: I) u嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧7 U2 R4 G. P$ i1 }2 @/ w# }: V
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多! _' b  b7 }* T4 m
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
; r; o) t2 l+ e0 V* d  P所以我一般都是电饭锅炖: O' G7 A7 L' e- i' f4 r; q
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
# M" [2 w. z# m* `0 k. t7 s所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 % h9 e" @1 n# |3 Y% ^2 N
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 & V, ]9 }6 O# d: ?! S. h
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

1 ?  B1 m  _9 a7 l0 e( B
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 - O2 D3 x5 F, M
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖% e/ t6 ?2 m# @5 [  W. X
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

  `& s8 e( D8 B, X1 u5 c2 j1 J有空试试，希望也能做出美味！