大妞宝儿

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纪念一下上首页; E+ S2 v' j; r$ I6 J
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2 m  m  c; H# Z/ V1 @" P3 c. w; Q最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌/ Y  \  v2 s! I+ ?
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所以我就琢磨自己做啦5 M& K* L5 Y) v1 c3 `' p) U  X" ]0 d
先来个成品图& P* a& Q$ `8 P- V1 }% O
镇楼~~~~~~~~~~~~~- f7 U; z/ s, N' G4 Q% ?( z

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖5 z  P- Z3 d# m, Z( a) s" v
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
3 e. [; P& m7 q              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
5 j1 v8 n% ?" F" E! f2 L              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。. r' N' o9 j; A
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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: ~$ `8 u% A1 q3 ?+ I$ h谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

$ y& T& \3 ^' ?+ R9 L- s+ t& L8 V9 J# O9 i% @' e
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭锅里不能放盐，？
4 M) q. n2 w+ b+ j我都没尝试& h) @' s, i6 i+ ]. F
怕电饭锅坏了0 N" R0 a$ k% \$ S
求指点5 }6 Q1 c1 v" O; Q0 w# s$ f

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
) r- C4 s% g4 k* x$ a, n我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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( c( M( m% o2 J! N可是听说电饭 ...

( s& U9 X+ f/ T$ X. t% X4 E8 ~
不过你这么说我突然发现, w9 B8 l, z, Z0 P3 K0 F6 k
我貌似用电饭锅炖都是酱油
* f7 D# u  C) W, G. z9 O我还真没放过盐& T& ?( o) L! p% F! X. l! Y
我一点盐都没放
0 o3 T/ E) S& m2 B; N* \不过我不知道对电饭锅有么有影响
3 z5 B0 c/ A6 C7 S关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
2 d$ C9 F* E- ~( Y, w专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子5 o' L3 `. @) T0 w" B% O7 A, ^
# d1 n% `% V% i" r
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 ; K2 E& ]0 F; J$ z) q! g1 n" S
回复 大妞宝儿 的帖子" }2 A( V$ t$ s/ a
2 i% y, ~- T2 |8 U2 n/ W3 J% t* [
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

. R5 i3 K) |# @7 C/ j个人觉得吧- e' I; V9 }; V5 Z
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多3 b0 p& h" h) Y$ ?% ^
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
8 E8 i) l* f- T# `5 [所以我一般都是电饭锅炖
) Q+ y6 M! N& o. {4 B1 f再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着4 F" u& W  O$ U- U6 T
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 2 d5 K! |7 }, E' }6 J& }, M' g
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

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谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
" a  ^2 a2 E3 P% B' ^最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

* i) }) q* c( q+ `5 d( [5 V# z  z
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 + H4 r6 f8 m9 y5 M
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
8 H7 d+ P( @' j" E' k        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

+ Z3 \5 Y7 ^4 V7 m有空试试，希望也能做出美味！