大妞宝儿

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纪念一下上首页
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌' s7 t# P! G. q! y1 a7 t/ l

; `4 z8 ]- A9 u; D5 q所以我就琢磨自己做啦
  i7 ]: q4 j8 C0 }& @6 R8 J1 _先来个成品图
0 ]  X6 e' R9 w+ o. M' j镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
4 N7 I3 X1 k8 [0 j        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。# ]2 j: b: L8 Z) x1 ^
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
+ I: }/ [* x. S! p: F+ D6 [              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
' f% q0 Y+ J5 C  }              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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  A% d8 B% v+ Q" d+ o
! a$ r+ r4 [2 |8 ?# o谢谢观赏，一起分享6 y( Q: S5 Z! P5 |

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

4 s* Z. [) ~& u8 K' n  g+ b8 o3 K* _/ V/ V5 v
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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2 y) U! i+ Z! o5 F5 w可是听说电饭锅里不能放盐，？
2 T) q% X  e( {- a& L% ]2 Z* n+ t* Q我都没尝试( Q& V& ?/ x  u( f3 ]  d1 H7 [. z
怕电饭锅坏了5 b/ }1 Q6 z* w  u) c
求指点
3 e, u6 o' E( c0 l3 ~! b

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 2 |# J6 j, S$ _2 }% M1 ]5 O
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜% O3 U& l/ ^3 q

& |% m$ l0 C3 I% O' s8 {可是听说电饭 ...

0 }: A$ j2 ]  p! P$ d' a
不过你这么说我突然发现
) z% k  p# j2 q# y我貌似用电饭锅炖都是酱油
' I4 |' m' w6 i# g我还真没放过盐/ m7 Q3 F+ \9 K" u3 q
我一点盐都没放
# r0 Q% e: }5 ]; _( Y3 U; M不过我不知道对电饭锅有么有影响. Q- Z. q8 _' B8 k# F7 q; r; g
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
8 n5 n( D- G7 v2 Q9 A专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
/ Y6 q9 P* G, ~* U. d
3 u: V0 ?" T, c' m' G( P. J* }嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
4 H% s, Z7 M1 _% o回复 大妞宝儿 的帖子* z1 r( Q; C+ J1 C4 _0 c% z# k* K
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

6 k3 L. A7 r8 D2 i" `/ M; z& j个人觉得吧
4 c' D  r6 t2 D% l/ o. w6 p4 Z电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多4 R; N: f, [, ?2 I. e  R2 X- o6 ~
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样; c% m6 p" ~% W$ i
所以我一般都是电饭锅炖0 W6 r7 [/ s, e0 j; L6 w! c
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
+ O! \+ F- T6 z- G所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
$ a" B- ]$ R$ S7 F2 Q. e6 [这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

1 [0 t5 P3 O0 B% M
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 " Y, E. M; n0 A& U. J) |
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

9 i6 N* _3 _# a% q. Z% B看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
) V: L& x* p3 Y9 n7 P3 s备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖) D9 ?5 q# j. _; R: u' u. @
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

- {( ]% Q( G( m" o: p- {有空试试，希望也能做出美味！