大妞宝儿

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纪念一下上首页) U- O* s( H# c" ~! P- _

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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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所以我就琢磨自己做啦
: z( e+ C  g+ S: K7 Q0 F4 ?$ a先来个成品图  X7 G1 V/ }; ]" e, b  I
镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖5 D) k5 S: e9 ]' K/ U6 h* s5 V
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
" `4 X3 [- x* a' k, |              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。' B/ Q1 d( T, g
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。) B* {3 J$ E' {0 q0 x
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享( M) i. [* e) `8 q4 j0 Z5 Z  ^

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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/ O- P+ z- I9 l/ ^; M1 Z) Y" O( w& N我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜9 w- F. Y7 N: X* C: s3 I4 a

0 e8 Z$ ^( X3 i+ t( B可是听说电饭锅里不能放盐，？  }1 I8 ?, v1 W; l( X6 o
我都没尝试
, V' o* n3 _1 l9 M5 v. ^- j怕电饭锅坏了1 K& P" r3 B4 k5 x" x( ^( {; X; M( ?
求指点. R" x- k# w, _. K# H6 f

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 0 }+ D1 Q% R: x  K
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
5 c' O1 F7 l- G6 X  C  S( k" V
; t9 h1 H. O8 j- I4 E' z可是听说电饭 ...

' ]  Y8 _) o! z! n不过你这么说我突然发现5 H( x! d/ p# l% s1 u& \* p
我貌似用电饭锅炖都是酱油, w& Q$ N. ]0 p# y; b9 v# S) c: O4 L  l
我还真没放过盐
. z' K3 `# i# Z8 z我一点盐都没放+ P# s5 K* i3 S: ]' ?  m5 z
不过我不知道对电饭锅有么有影响: v. o# `; h! H. H4 U; @" |
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
2 z7 h( Y/ f0 B  A专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子: d9 ]# G: v% l+ X: \% Z

) h/ g% G, I& S嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
$ P9 ?% M7 C$ W" r8 p回复 大妞宝儿 的帖子( C" k2 ]/ H6 N8 L0 ^
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

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个人觉得吧
8 N! D0 n" c" V8 N" G; X6 ~电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
, X4 ~  M8 N4 f+ q* j! h( m6 j8 n9 a  j而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
. k- v  x5 A" J: c* Q. |0 R! c7 |5 _所以我一般都是电饭锅炖9 S9 {; U; M2 p) C. S+ C3 g
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
( J$ @: k# B( V$ I5 ~( w所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 $ R9 B0 I: ~( U8 {
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

) C- F. O  i7 D
谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 * y, O* F1 u* @7 q
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
0 J. h; W  D' {. r% e1 p1 h备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
8 v$ `2 C- C0 S        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

$ U8 a- E) R. C5 [! q' i6 Q有空试试，希望也能做出美味！