大妞宝儿

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纪念一下上首页
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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4 b5 o0 i# v5 M: a* |所以我就琢磨自己做啦. {7 n* V! @4 j" [" S( L
先来个成品图
# i7 B) M% Q1 B7 O6 A. b2 r3 K镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖) b9 u5 T( ?5 c
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
+ n! M: n( o! h7 `& y              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
$ E# r3 {! R3 t4 f7 c              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
" `$ d! R8 k2 ]! p4 w              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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, z/ k8 v* l- `4 H, o' E谢谢观赏，一起分享2 ^) M! N1 J; r

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜5 n% o4 y, P4 u0 p" |4 A$ H0 V7 h

. i( s  r# M( D0 z8 K$ e/ [可是听说电饭锅里不能放盐，？- K/ c* w: u. N3 y
我都没尝试
- j! V6 }- ?# B3 y5 I/ k怕电饭锅坏了+ {% Z) U6 ], ^+ w
求指点5 E% o7 p" ^" N' L' v$ ?

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 / k) T- f. G0 w9 R. ?8 b+ M
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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3 p( g* @% }9 F' H3 c可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现; ?( E; W# y; {# W' k
我貌似用电饭锅炖都是酱油, Q1 m/ k7 |+ T& B4 `: @2 _
我还真没放过盐' l1 R0 N* K5 S: ~' [: v3 `
我一点盐都没放9 T: v7 |* c6 X/ J% v9 y* t
不过我不知道对电饭锅有么有影响: b' k& Q3 I- m9 r; ~3 J$ |: i
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
+ N6 K4 z5 _+ D* D5 r0 m1 r2 @专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子1 Z0 ?( @* a1 ?
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
- H" L# S- C( j3 l8 K回复 大妞宝儿 的帖子- Q6 \: t) q+ p' X( Q! V
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

4 ~2 o. ?: ~- Q0 R9 a& l个人觉得吧
2 A" Y9 S- p/ I+ S* e% v( w) B电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
+ p, Q% v$ T8 b; Q5 L而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样/ E8 _+ H6 c. _- }! ?
所以我一般都是电饭锅炖1 \, j* `  Q3 v7 g$ J3 d8 V
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
/ h( o2 U9 f% p) L) K/ K所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 - A0 s( L7 {% y' N" @( n* {/ `! C
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

" ^* \  b+ p" {0 E$ P谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
, R% J" Y5 L4 u1 x) z3 |- W, u- H  g最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
  D3 v0 |- j% Y) j备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
1 \5 d3 q1 {4 O) B, S$ X4 T! M4 ^        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！