大妞宝儿

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+ Y, y( V# r0 l) v& P纪念一下上首页( [* r  E5 x2 r& m

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1 t9 ?! T+ ?) `- J7 U最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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所以我就琢磨自己做啦, ?2 c+ ]5 _% L) z
先来个成品图( ^+ T9 E, _7 w8 _  U- V
镇楼~~~~~~~~~~~~~3 E9 N1 i; ^6 Z% M* z8 _
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖( Y) {  y. q) w% C7 N! X0 t
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
! ?" G! {. J* |" O5 P& `. i              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
5 W/ N* O# J2 p6 x              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
4 D' l) ^1 e* D. J: B              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享. D! q# M7 c& g6 g8 ?' i

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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& K: A9 t) q" M) o# ~# i) u我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭锅里不能放盐，？6 X5 a! [( \! p$ E. i0 Y& ?& M
我都没尝试
5 O1 |2 u" K( @+ R怕电饭锅坏了. M5 q2 A' S* B2 R5 s. v
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
0 V. w" _! U/ o我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
3 b5 l+ ]% f7 A8 b3 U8 z( ]: V1 z9 D1 B# L% m& I# ^' }
可是听说电饭 ...

- P: \4 `& k7 ~不过你这么说我突然发现' M3 j0 s) Y6 n, A) L/ V" e
我貌似用电饭锅炖都是酱油3 \1 `' y& ^4 y1 o1 a. n
我还真没放过盐+ X' A7 e1 Y# f9 j
我一点盐都没放
5 T6 M: Q! `- y  ~" b不过我不知道对电饭锅有么有影响6 ^. C: R' o% ]" t: j" R+ @
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了, K3 _2 Y9 l) y  D8 K3 H& T, A( z# [6 L
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子) |  E4 O0 W9 w/ g

% G* j7 z3 h8 P' g4 Q6 D3 R' M2 m嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 . X; x* l& q' w
回复 大妞宝儿 的帖子/ `2 C" ], f: B- {+ |, j

4 C( B/ ~, e8 `0 b9 \) O) D9 f! ~嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

  j, O2 P( g' a个人觉得吧
5 |; H6 p; e5 h$ n电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多8 U; t1 k  E0 r) _
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样8 t5 O# S' Y, F& y3 `- ~
所以我一般都是电饭锅炖( a2 S6 q: W9 p- c2 U  g
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
  d" c1 F- J) ^7 p* W* u' _3 \所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 ! N8 \/ w- m' B9 k2 }
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

2 ]# a# Y: i' t$ o0 ^! e谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 7 X9 G; _" l3 O" _: a
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

# u6 _2 r( j8 A' X% t9 `+ D
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
% J# A2 u& p8 E, A& y备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
/ E" ]% A. K5 }3 _0 u/ B        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！