大妞宝儿

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2 Z& c4 \( O- f. G; ]- \. B纪念一下上首页' p5 I/ M, }. K& ?0 I: G" Q8 c+ N$ ~
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌! w% q  [( s1 N! z0 _. T& }/ @
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所以我就琢磨自己做啦& \1 z- C$ m; n  P
先来个成品图1 V, U9 V# u. W$ `$ g
镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
9 a: |$ j, z0 Y9 J: X3 T        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
+ K4 ]' w4 _0 ]) W$ y+ y1 |$ y              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。* H! D; T2 ~" V2 [% }
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
- z* Q( c0 Y: P6 {% {              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享0 q1 H& b1 I7 g% H& W( J

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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: _9 g& n# {, j, O1 T7 j! C4 V我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜/ F. |' n, C8 e8 ~* n( X- Y8 y
  x# E' L4 o' k2 P& k
可是听说电饭锅里不能放盐，？
. C; o" P  d& ~6 v- L: {3 w* U2 X我都没尝试
! R. [- Q/ i; g/ L: j6 P1 y怕电饭锅坏了
+ B3 [; |. {: A9 v+ N求指点5 T# ]5 j( A- p

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 , [. P7 `) N2 E2 V
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭 ...

/ L8 n& H4 C) k) }8 V( t
不过你这么说我突然发现( |/ ^0 h" O6 l5 }; y* r2 ^' S
我貌似用电饭锅炖都是酱油6 h! E  i- D! ~, q
我还真没放过盐1 W2 o# L% d' x4 b7 U0 u" o
我一点盐都没放3 M7 Y. @! g& a( E+ ~
不过我不知道对电饭锅有么有影响
7 \  Q" ~1 V$ Q: I  \: F' H' E关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了# W5 ^; I2 d' q- Y% K& h( Y' V
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
# U) R8 [) K: Z/ I, _# V, B* t6 Q
5 m) \% J/ ~5 m' A! f5 N6 u嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
# c+ @6 J. K  Z8 D# b回复 大妞宝儿 的帖子
. ~$ l  @  t$ d; r# l$ p" D$ W, {: N% }: k' @1 g8 h- @# F
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

0 B  a: I8 V6 F7 e个人觉得吧
9 l/ c2 M4 E: _& e% h  F! D" k* I电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
% D: S$ m* c2 m& K7 a而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
/ }: K4 e; C8 _, U所以我一般都是电饭锅炖, D/ _* c, m- Y
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着: Y3 [4 S# i  ~8 N* q% ]* L+ j. p
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
4 U0 C6 H& s( L, u' L8 r3 @+ h/ _这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

! V; L- x  s( Y( }4 R谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 ' ^9 T" J& Q1 E( t
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

0 d) W* f7 ?' {
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 0 \3 R) z# m( J( |9 B8 k
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖& z" A: Q* [( V
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

4 L# x0 M; n! N; L
有空试试，希望也能做出美味！