大妞宝儿

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/ D, T6 _, b; ~. g# m; I; n$ m纪念一下上首页
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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所以我就琢磨自己做啦
' b4 q* \- d  Y8 Z6 x( d, ~先来个成品图
# S! y5 @% g! P; T* \镇楼~~~~~~~~~~~~~9 }) G1 S2 g# m# }1 ]! K0 c: i1 [

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
6 l0 H! a( o9 k        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
3 Y4 [1 f  {) N4 X. K* N              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
! b) x! E$ s) {              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。" M5 ]* X3 i! A7 C+ z% x
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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! q( v0 {  C; l谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

: s1 o4 f$ H3 K8 i0 \* }9 C$ y/ E) u" j' M" `' t% T# X
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜: m, B2 q2 Y4 K4 U

4 R7 a- a" d1 @. ]! H可是听说电饭锅里不能放盐，？
1 C( {  |& X$ S: n1 R0 S& L2 L! V我都没尝试
' U7 m; u* K' }  S7 V2 `9 ]2 c怕电饭锅坏了5 X: M  R6 ?. b8 n
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 * ?, ~0 Q; b8 y, `8 s
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜2 c2 N8 I1 O' V( n
# _8 z, r5 L) Y8 u% r3 I( k
可是听说电饭 ...

; Q& O7 R1 i6 z8 D. g& \% j不过你这么说我突然发现6 R. h' i, o$ X! K) \7 ?! T' C
我貌似用电饭锅炖都是酱油( ~9 F" Y2 F' Z7 W  g; n; }
我还真没放过盐% h4 o/ b  I9 J1 R  g2 {: F
我一点盐都没放
  W& n/ W. O$ M$ ]7 ^/ p1 U! d0 B不过我不知道对电饭锅有么有影响
/ E. B7 B$ t" y关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了6 s- h  P$ B: f7 P
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子, P# i5 c1 ]1 [: t$ J; ~: O; L

2 r! N; S* _0 {) _% _9 ^4 F嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
! [- Q8 i& E5 l; B  q6 w# g回复 大妞宝儿 的帖子' @& z5 t, Q* I7 h7 [/ y

8 W3 |+ N2 V7 d1 W/ B- O2 }嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

) o3 `2 M$ D5 E5 A* y; H( Z. F
个人觉得吧4 ^! O8 A# L8 Q
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
3 y) P% V# \" o: l0 V0 }而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样% F; u! F6 s& E; |0 e2 _
所以我一般都是电饭锅炖4 V$ @' u; o. ^- D" y# U& f
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
9 G; I3 F: R# [: j6 u所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
! o  j+ ^' R( J5 C# F. R# a  |0 Z这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

6 J0 k3 I1 w9 u% ~; a谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
' ~0 S& z9 L* F! t' W最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

5 S" y0 e% y8 G* P) {$ m  F, g
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 5 Z) A# Z! u# ~8 s: \, y
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
" A) D, o1 |3 b' g2 _1 ^3 f        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！