大妞宝儿

& t: i2 ^  C/ T5 l: Z' {2 F2 {; p5 d2 j: E/ H+ w
纪念一下上首页6 }7 X* ?. E1 b  @: y
1 u, w8 w+ R) l4 o
) n' J# O- _+ s& v5 J) v3 M

; L3 E2 U' ]  }( T( a: Y最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌$ p7 I3 M, B( R( d0 d0 v/ Z
- z4 `: g( C! }. b
所以我就琢磨自己做啦" C7 ?- B1 ~; s& L
先来个成品图
9 {# W" A% Z2 m4 G镇楼~~~~~~~~~~~~~
, w, U0 U' D7 i/ p" O
( P- m) o: y, C: c9 @, e; k7 g* D$ }7 b. M6 y- I) Y

- D9 w& ^9 A0 V% n. I

大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖  j4 |: T2 n  Y8 X: d% s2 ?
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。% x6 r% K: D; H& |# V! ]
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
- V! d9 U0 m# R% P& H              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。  H+ B7 s: q" ?
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

0 B9 w( j  J; ?! t0 _3 S; P3 E6 {2 n$ }! I9 t
# p7 a8 K+ T# q) x& u
谢谢观赏，一起分享! J& l$ ^; U, i7 K

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

) r, a( O: s: o
" f( g- q& ?: Y# }$ ?我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜2 E; `$ e( w6 {2 w

2 P" s, t. g/ v7 ?: [- L可是听说电饭锅里不能放盐，？5 w; z1 V- X; a/ S, m, u+ k
我都没尝试( m8 Y0 H3 y$ Y: p
怕电饭锅坏了
1 U- r* Y6 J9 I求指点& ?+ L5 W) m. H. d: R2 P) H

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 % s% ]- b# |& h( Q1 W. s
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
5 @- x: E  {: A$ {' X& |" v# p
# o( @2 h" L: O可是听说电饭 ...

; Y$ r" ~6 z  H3 F& d2 u1 M" d' K不过你这么说我突然发现
. e) C2 N1 J3 k7 u' ]0 D& U& f我貌似用电饭锅炖都是酱油
9 T6 h$ N2 P6 u* w& R我还真没放过盐
& e5 S0 E' b+ `( X" B; S/ t我一点盐都没放
9 z- f2 w8 H5 b5 r: _1 |! _" K不过我不知道对电饭锅有么有影响
, \8 ^4 l; u% y/ \1 K关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
! s  M5 v0 G) \6 ~! o$ C6 b" I专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子( ^0 C1 n) ]# n7 X

: s/ H1 ]8 E3 Z9 [, }& f$ O# R嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
  @  I" E7 ^$ O$ \6 l; h回复 大妞宝儿 的帖子) n( r- x- j& i. {* i: M
/ `) I5 Y* x/ K" ~; h) a
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

$ ]$ g7 k- u% y: R" t0 x8 G" `个人觉得吧) g2 I: a5 l6 A- S
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多) Y- M% V# B  l# ?
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样2 \; y- ^3 ^6 V" ^  l  x6 ~
所以我一般都是电饭锅炖& Z1 {9 |- [( l5 t5 }- f
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着0 U* p2 |8 k( p' j
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
2 R$ o( Y+ G" z$ n这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

' ]9 ^! m8 d2 ]1 G& I( D  ^$ ~谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 7 L; W6 w* u$ q6 l& B& z9 B- r
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

$ q4 b1 @. U( F% h- d看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 : L% Q+ @* v6 L: L+ q0 y0 T
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖) O2 P+ z* V7 K3 U
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

4 |4 g0 A* t6 K  |
有空试试，希望也能做出美味！