大妞宝儿

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$ d/ i+ _6 C( K4 A+ \- C纪念一下上首页  c. t5 P6 W7 R2 {/ t

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0 O& ^, I  d" B5 n* e2 Y$ ]最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌0 c0 k8 Z6 _+ A- H, ]& h5 Q/ L
( C5 i& [" |2 @- M
所以我就琢磨自己做啦. I$ P9 c$ V; P* O$ r
先来个成品图1 z2 Q; T+ }$ m
镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
6 }0 }5 N% u# T4 t        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
& _3 }3 l+ a/ _# e$ f) h; o              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。1 l: |* @; |  i4 Q) W# P
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。% a4 Y6 V9 o1 V0 |7 k8 ]
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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  A/ [0 y+ ^) `( ]. h7 b
( n, _" N9 Y+ g% w谢谢观赏，一起分享8 e$ e7 O2 J; i, H: O3 T

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

! D. K- Z7 x- r' O* g% \" h7 {

" U; Z+ y: E1 }6 s我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
( M  A/ @0 c! D0 g/ `! p( h1 @, O3 X. x; J/ @
可是听说电饭锅里不能放盐，？
8 \3 j3 y1 U. `我都没尝试$ p/ s$ e" g( }
怕电饭锅坏了
" w* N: a+ `" i求指点
. u9 B; k/ \* r- H) G

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 : M+ C+ I' m8 A, ?
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
  @4 Y# e" O; Q, ^
1 V& k5 y/ O( e* O3 [. G! D可是听说电饭 ...

+ ]. |& S8 a8 d不过你这么说我突然发现
$ k; y4 S# l1 E. x% s我貌似用电饭锅炖都是酱油1 q$ v* Y; e. F$ O
我还真没放过盐9 s: r4 l* r+ @2 D$ w
我一点盐都没放4 w  {& b: P8 [/ r4 H
不过我不知道对电饭锅有么有影响
  z) S* F8 ^% h. B$ j0 z关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
  K3 Y% {8 e( i- f/ L* H  G5 F专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子9 j' x3 U3 K4 @9 N) t$ Y
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
* a+ Y  t" X$ y/ d3 w回复 大妞宝儿 的帖子
5 t- P; h" C) V: Q2 h  q
% b7 H" R0 e' k0 m  L4 e" |嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

! f9 d  m- q* M- P5 h) I2 D) ]& d1 m
个人觉得吧
) ^9 g: P1 {' `/ L  n; B" D电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多3 ]7 O/ p% s9 x2 x; E
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样9 ^% U4 B& j8 {
所以我一般都是电饭锅炖7 @3 `$ I. k( P( r% w" C; M# g
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着  M2 E6 q5 k3 r2 i5 u' M+ k  [
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
7 w( t' W: M; y$ }8 ^+ L* C0 y, k4 b这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

$ i& G* J2 B& k( y谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 ( Z( O) i! `+ F' f
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 , u; n% g7 {2 Z: \# J9 u8 N: f
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
  L$ D  s& O( I* I* y; G6 x        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！