大妞宝儿

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+ A8 g1 ^2 h/ p纪念一下上首页4 x# _4 B: }, b2 V; u- N

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0 n) B: Y3 g0 y$ ?最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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所以我就琢磨自己做啦
3 z7 g4 }& A/ H8 y( u先来个成品图: i- r# H: k+ \: l' T$ X
镇楼~~~~~~~~~~~~~/ H5 c$ W' B4 {9 y7 E8 U% q4 I9 Z

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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖$ ^1 `6 o0 J! T3 q5 {. |5 W
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
0 H" }2 F2 o8 ^) R- V0 z              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
$ R- \) ~4 Z0 G( f/ p              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
* S1 h: n* E, Z* q5 h              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享( k3 d8 ]9 @' A+ c

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜! J7 ]" e1 ?; w0 X5 c

4 p9 n# A0 ?% V3 x3 S; l可是听说电饭锅里不能放盐，？. q" @; X1 C4 P% N  J
我都没尝试- t0 r. q5 d4 z
怕电饭锅坏了' r& b* a7 x! W0 \
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 ! H1 K. _' w- e1 \+ R
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现
" P& ~8 p8 u% t' o我貌似用电饭锅炖都是酱油
2 `7 k: P0 T. U5 u我还真没放过盐
& d# N6 ^' y: @/ Y" x我一点盐都没放( M8 t5 g6 V* `
不过我不知道对电饭锅有么有影响" e# \& Z0 A! a; \/ _
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了% t0 W$ K. C+ L  N/ \4 p5 g+ A' a2 ^
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
2 h5 b. u) \3 g6 s2 n; G* ~; o# s8 g' S! I
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
7 u* V% ?( C7 ^; a$ Y4 R回复 大妞宝儿 的帖子
" G/ \0 g, G/ k
2 Y, Y8 V" u, ^6 }, o嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

4 \+ ?' f. F' |; q* l个人觉得吧% \3 ~. k3 x  e5 B1 K2 S: m
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
4 R1 K: Y6 o1 E0 s而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样  \( x) e4 y2 J/ n1 [
所以我一般都是电饭锅炖
! t" [6 m. y  \% M6 H0 S; h: m再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
; D1 f( n  B! h' P# x/ Z0 r, V# L- x所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
% ?6 _2 M4 i" g1 u1 c  M2 U这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

5 m  j! u% I! k谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33   ]: P' C9 ], R5 z, O
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

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看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 % d- c( l! P2 @: l- g# B
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
. q& S# c0 }/ F5 I. i        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

: w3 e7 F6 H8 n' Y有空试试，希望也能做出美味！