大妞宝儿

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3 i" J( O) ]8 D: u' t纪念一下上首页
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* M. b0 V' s, t6 D  ]1 l2 O最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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所以我就琢磨自己做啦4 W: U1 \5 A; w. [
先来个成品图
2 V5 s$ O, f- v% O镇楼~~~~~~~~~~~~~- W& o  O& n: a
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
+ m1 |. T" d$ U; [8 Q0 M$ s        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。5 a  q$ C: i, }& m# y
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。/ ]. u4 O" ~; ?0 I* A: u
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
4 S0 [9 L7 q4 U2 F) p" z              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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8 T% ^0 L8 ]( c5 z  ]# C  x谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

3 V2 c5 {, |2 T4 }9 w, j
0 l# ?9 j% y# W0 a2 f' z. Z
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜0 `  W+ }% O2 ^- X
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可是听说电饭锅里不能放盐，？
) e! F1 F, a7 x) g+ j我都没尝试
, m) j0 o; Z2 `; O" Z怕电饭锅坏了) T2 j! P& r. S# a. Z
求指点
8 m# g  U, j- ?

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 7 D2 e6 {" J- O4 D2 P2 x% H. t) \
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
2 X5 Q* ]3 U' z/ Z; v6 f5 x1 l9 K3 T5 M* ~, z
可是听说电饭 ...

5 O. B# G* C% @/ v, X% Y  Z8 w: {不过你这么说我突然发现1 D& a4 `4 u- R! E2 Z, {% L+ M8 L. N! V
我貌似用电饭锅炖都是酱油( V; y! i- _& N% ~
我还真没放过盐
/ s  Q8 U* k) W2 d3 f$ P' B  K, j我一点盐都没放, P0 {: E; n- Q8 `
不过我不知道对电饭锅有么有影响6 ^6 w$ s7 K7 X+ S" k7 T
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了: m" \1 z4 l0 }8 f3 |- n5 i
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
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6 B. ?! B" _; {" {, j5 {( ]嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 , Y; R* Y: H7 E
回复 大妞宝儿 的帖子
% C$ ^+ o+ ?+ {$ V+ L% p( Z: T) r$ h* o# }
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

% x  o8 o7 l9 |) {' T个人觉得吧/ m" a8 g% Q! f+ r1 h) g% ~
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多- D4 D+ t2 L, B5 g7 m
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
+ U! h5 P+ i" A所以我一般都是电饭锅炖" W0 J' g: {3 ]; i9 w. A8 l: o4 D2 g
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着% h4 P) }' e' _0 L" {" m
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 # b  z1 Q% a* c7 ^" n. a+ r
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

" s  e/ P# W/ W谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 8 u5 {1 O2 s6 W) {' r( z7 `
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

7 @+ k4 t2 f) O9 p- D+ L+ v3 r
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 & P$ ^2 }$ T3 D
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖( d8 _& {- p8 }  z6 Y
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

# p/ n1 Y( p; G! B+ H; ~0 o有空试试，希望也能做出美味！