大妞宝儿

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" P4 g+ |; E: q. _4 c纪念一下上首页* Q( q3 ?- ^. \

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- V, s: V  M9 W" }* O9 _- X5 N最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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2 O' m( k/ r6 @- E& [/ \所以我就琢磨自己做啦
5 D/ V% ~1 N( C  ~( v0 r5 `8 o先来个成品图
4 K) i/ ?" {" H- b镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖" w; _+ o7 _/ O- n8 b4 n* Y3 ]+ ^: P
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。
5 D6 N- H7 |% i+ I              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。/ P. t: x# n4 B8 i; ?1 `
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。
, S( z. y; l) Y$ H              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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2 k; o$ h8 U3 ^" ]6 s谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

7 {4 b: R' O4 J- {7 p3 f. e) ?% M) E  }5 M4 X) U
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜; b6 h4 r8 r9 u8 b0 ]$ Z

6 a9 |  Q; p/ B& J' b. a可是听说电饭锅里不能放盐，？6 p4 d: X; T$ [- V: {/ _; N
我都没尝试3 z7 F$ b' _$ a! |
怕电饭锅坏了
: k" H+ r4 v% g9 |% k求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
' e# U" Q. V" E) h# q- c我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜; ^* ~  p  c0 e
* `$ n$ E+ U/ e! g& r  N, V
可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现4 _. [7 T! L' L+ r- J) [2 c
我貌似用电饭锅炖都是酱油" B' ~8 v- b1 L- u
我还真没放过盐
2 n$ F: f0 Y$ O+ k1 b; H! m0 M我一点盐都没放( K' P9 i' m0 y: ~( ]  Z
不过我不知道对电饭锅有么有影响
' u& N9 a  b* [& t6 R关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了* k% Z+ ?# w$ y
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子4 F4 h3 x1 S: |4 g# V8 ^

# X. P$ ]5 b& ^+ }) F; l( {嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 3 f, k" D% V' A; j
回复 大妞宝儿 的帖子
  @  X# n3 `; F; ?. k; r' q% s' N# g5 a3 D5 P3 H- S
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

& B- [" T9 T+ i' E: R) ]% [* k
个人觉得吧
" B  p$ [3 {& P! e6 b/ g! F电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多4 L7 Z5 R+ _7 [( q
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
3 k, O/ ^: S( p+ G6 v0 P3 N所以我一般都是电饭锅炖
& g. [1 W: d& {6 |$ H再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
* W$ L* G- }  @7 [8 w所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
$ s' r& U. g+ S; \这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

( Y& J9 U2 d! V3 x谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 * B& A  G3 G5 _( P% A  s" U
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

2 n; n4 J+ n2 u. O看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
& w# C2 w6 ^# k# @% ]& A! ~% b( [备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
% l  e1 X9 H8 v        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

, A. _" @5 Q2 t: h有空试试，希望也能做出美味！