大妞宝儿

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2 W+ ~: W) \( B7 Z' y8 `纪念一下上首页7 a- j( M. R) c* e

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/ G5 Y  W8 Z+ D6 K最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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所以我就琢磨自己做啦
. H) a( @) }% C6 l9 q0 t% _先来个成品图* O* F! n7 a2 s; j8 @) V8 p
镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
* w8 e9 a1 {: f  v        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。* U; J( \1 K' Z: ]1 ?
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。6 L) z5 a7 {* o" w+ T) P' b
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。8 _. K# {" p1 o6 Y5 S9 }
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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. I7 _. L& H- E( X7 H: P谢谢观赏，一起分享, y* d  M, q* q3 \' n

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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1 K6 H) m8 D: t" o% i( [- l% R8 U
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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5 K3 r, E* Y5 _) C! H可是听说电饭锅里不能放盐，？4 w$ k; k+ C, p: h8 v7 d; W5 D
我都没尝试
/ F2 }5 g: T5 O# c! C: t$ K怕电饭锅坏了1 Z" K6 a* M; _2 _8 {  e6 ?9 N3 h
求指点! ]7 B1 U: p- `- G% ?6 v4 b

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
7 S/ k/ g, T9 W7 f1 f9 A, c我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
+ O; j' c  _5 @) ]4 }* W$ ^4 b
2 ^2 y0 v! r/ }0 f/ ~可是听说电饭 ...

1 ~  A" T$ Y5 j* r1 \不过你这么说我突然发现. O% f$ x% S: E% B4 a
我貌似用电饭锅炖都是酱油
2 b% ]! f) [" d$ D$ R我还真没放过盐
8 B- U- X5 K* C# Y我一点盐都没放
- j8 W) c! P8 `% {$ S不过我不知道对电饭锅有么有影响
6 t# @, N0 o. w关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
& X) t$ x, B( T: h2 m" Y专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
& f1 g, d! \$ c6 U, \+ R* r* k8 `+ Q1 f9 l! \. I* J! m) E
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 2 A, I1 _2 U' V
回复 大妞宝儿 的帖子, o3 p$ Z8 t/ B
9 z# s8 o2 d5 I- [1 a" r) V
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

% I: o$ T+ P# K, i, |& }, H个人觉得吧1 [' g8 D% e' c
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多( U- H) a# Y0 }$ J8 h  A
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
! r+ {3 }: ?$ l" [) X/ q所以我一般都是电饭锅炖, |) L7 D5 f6 Q/ E6 u' I5 Z
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
; x! A, N$ H) N1 E3 S9 b9 k  {: v所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 2 P# v! }6 X" O7 _$ s* t7 B
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

) H) ]% [( h4 R4 P谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
  Y' O0 G' f3 n0 T7 l5 s% _最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

0 U* i( L+ L* {3 J) Y! z4 B9 v
看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
- Y5 k/ D) {& J: r8 L- k6 A备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
" Y) C# \% ?8 I5 ?        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！