大妞宝儿

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纪念一下上首页% R9 O# [( I# S( D# v/ d
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最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌: E0 w& f5 O: d" C! ^0 m( V5 k
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所以我就琢磨自己做啦
. z) R) g! Z# d* k$ y+ E先来个成品图! z/ F$ d' ]4 E! y* `
镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖( d1 n' g4 C( F8 E; m
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。- |# b. N' z2 Z
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。/ c0 J2 c% P5 \5 z$ J
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。. l3 T8 K0 p! ^: v7 J
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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6 P- O( T+ Y3 u谢谢观赏，一起分享, p; w6 b8 O; e5 {( p

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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7 f: N! X7 X- C6 [: @, _# S, v可是听说电饭锅里不能放盐，？0 i! ~6 B( X+ D, p
我都没尝试
0 p& S6 i% K8 W7 z- o怕电饭锅坏了+ N* z. Y8 U1 o- [; h
求指点' D7 R0 d7 H/ ]1 I. K# J

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04
8 c. J& k2 A! \6 V) ^& W3 P$ s我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
" Q3 ~' N( U8 r9 a/ x- ]
- q3 v8 y0 t7 R' D, F可是听说电饭 ...

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不过你这么说我突然发现' `( e6 i% {: o5 e
我貌似用电饭锅炖都是酱油
0 q( L5 m+ m  e我还真没放过盐
4 B) G- D$ Q! W% M5 j0 z# r我一点盐都没放  O5 p( h. ?5 M' n8 h
不过我不知道对电饭锅有么有影响( }' O9 u* }+ \" w2 n
关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了  I5 T* m7 l# T: \( e
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
6 @1 G0 W: }6 B; d; h. `# S2 s; x& s2 ]7 Y7 i- M9 f
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
# ~4 z* W. q& u! G4 y8 Q$ Y- P回复 大妞宝儿 的帖子: M; }1 {7 a! J! w/ {! R
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嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

# ?2 X: O1 ^# p$ z个人觉得吧' C: z, u7 f9 l# u6 e7 ?: G
电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
! [, B4 s8 S$ i% `! k而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样' n! T* J1 T/ \, N% G, E
所以我一般都是电饭锅炖, Q% M* `& `( w! ]
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着) h6 }5 S+ N% F% E( Q* b* i
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17 ( m' w/ h5 |8 c3 Q; Y
这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

% f+ D5 x) Y% h% Q谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
3 V, c) [/ B( a, f8 F3 \最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

+ m2 R, t, R: L" k8 z看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37
  N9 |( Z% K( e" w备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
1 H1 f7 j5 G' l9 G        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

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有空试试，希望也能做出美味！