大妞宝儿

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! w3 N7 G+ p7 ^纪念一下上首页5 T; j$ d' h3 l3 V) N1 ^

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1 O/ L# M5 X, O: F/ l( _) S最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌' E! L& b2 ~7 R- D8 A2 y+ y
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所以我就琢磨自己做啦$ `+ a/ ]7 {8 Y% j3 |' g/ D
先来个成品图! B( ~" R# v% c/ A+ V9 ]
镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖7 n  \% q; \! \/ m. Q
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。0 b7 R( Q0 S- ]" \  G% O7 b
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。& B3 |. l! @7 Y, B3 }- Y) ^3 a- {, Z
              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。, f4 O9 }3 ]9 M: p) G5 G7 v' D/ W
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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谢谢观赏，一起分享
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淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

' J) `5 ?' R$ n" v- Z( H5 s% Q6 z; P7 R! F
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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可是听说电饭锅里不能放盐，？) ]4 K8 i0 H: Y
我都没尝试( h& l9 k! {8 w: I! h
怕电饭锅坏了+ U9 G" {# V, Q
求指点
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大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 " `3 v5 b( @. }! g* x
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜: i/ f+ N0 C! i8 [8 x' ~+ ~

8 m8 U$ R% f5 `- r  O' Q) T可是听说电饭 ...

' C4 t" w$ p# O( I' Q不过你这么说我突然发现
3 O7 Q) w4 p$ j$ Z; y我貌似用电饭锅炖都是酱油0 ?/ }5 E' j& K' q
我还真没放过盐! U& K2 G% L. n6 M" Z' ]1 s
我一点盐都没放* H9 Z9 t/ b( i+ ~
不过我不知道对电饭锅有么有影响
5 K& s. ^& n9 J3 }4 w关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了) w: o2 m' f& _0 D7 b3 f
专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子
2 f: D* K: _4 ?7 d# J3 c* e& M/ f+ K5 Q8 w' o) e
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12
: Q: R# c1 ~8 t+ `. J回复 大妞宝儿 的帖子" d9 T! p- A* c2 h
; h# o9 T0 F" e* q
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

4 r2 o8 h& j. ?; E
个人觉得吧
3 S0 m. X3 T6 p6 A# @- {8 }; w; ?% K% t电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多6 u6 ]. D$ Y& e$ b: U2 Q0 S! f
而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
' Z4 c$ T$ F  p# {2 k1 ?$ M7 h# i所以我一般都是电饭锅炖
+ ?. b% \& j4 B- F5 N7 b% n再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着
2 T; [* @4 q8 y; i. i  G所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
% i% M$ p) ?  R, E这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

- C" P) S) w% z7 ]" Z6 L( k谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33 5 T& R: D% Q# p" e
最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

, n. Y' s. R% p/ v- V! d7 r4 l; D看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 - x7 r; R  x# D/ w, C
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖. p; G( Y2 T& X& ]) O
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

2 {5 U) U8 ~0 x1 D4 ]有空试试，希望也能做出美味！