大妞宝儿

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* e5 y3 I$ ]# b! ~- ?; L纪念一下上首页% d# K3 G' F9 H, m
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  w& c) M: z3 R' o8 f最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋舌
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4 H. I5 T- W/ d5 ]$ E所以我就琢磨自己做啦
' u7 M+ R+ c4 K; E9 Y先来个成品图
) _/ ?, _9 e8 n7 U, ]2 z) `镇楼~~~~~~~~~~~~~
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大妞宝儿

      备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖* \8 Z; ^4 ^7 o: K
        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用开水汆一下，水开去除浮沫捞出备用。) X& b) ]5 l6 {' l# K' ~; a: L
              2、把猪耳朵放入电饭锅内，加入一勺老抽上色，两勺生抽，两勺黄豆酱抹匀，一把冰糖，根据口味吧，香叶大料草果少许，加入刚才汆肉的汤，盖上锅盖煮饭模式煮。
3 ~1 n/ L$ h) ~4 w) ?1 t              3、我昨天跟牛肉一起酱的，所以时间久点，大概两个半小时，盛出晾凉。% U5 X1 V9 B# M9 Q; ~( l+ u
              4、牛肉和猪耳朵都是晾凉以后再切。耳朵切丝，然后加入少许生抽，醋，糖，香菜，花生碎，红油，拌匀皆可。（红油，把辣椒面和辣椒碎放入碗内，做一勺热油，分三次浇上去，颜色味道俱佳）。

大妞宝儿

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. S% T; o  T6 o1 ]谢谢观赏，一起分享% F8 v5 I) a7 m7 B5 K/ v

淘淘之妈咪

口水直流啊

淘淘之妈咪

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我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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( e) x" |( B* S1 ~; E% A可是听说电饭锅里不能放盐，？
7 t# l; {/ O+ C1 q我都没尝试
! p% B! t* `  V, e怕电饭锅坏了
8 b3 m  b: w- Z- e. o求指点: Y5 B4 |: k& }+ g2 t, b& E1 o

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:04 3 l$ }+ i+ a, F) ~  z# u' u
我问个问题啊，我一直也想用电饭锅弄个肉、肘子啥的，以前也收藏了山妈好多私房菜
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- M3 x9 \+ ?( e# N- |7 r可是听说电饭 ...

1 T8 q" N# y2 k6 W$ t0 {' g2 f不过你这么说我突然发现
) a7 Y1 \9 g, {9 W0 O我貌似用电饭锅炖都是酱油1 C0 t4 ^* G$ n* H3 T
我还真没放过盐, M, i4 {8 N3 S  L
我一点盐都没放
: ^- O7 u& q" w7 Z( x& O' z不过我不知道对电饭锅有么有影响
% F6 `+ G+ B- U( P6 t, p5 A# p: b关键我炖肉的电饭锅就是淘汰的，以前煮饭老扒锅，我就不用了
/ W$ z" v$ i5 k: [专门炖肉了

淘淘之妈咪

回复 大妞宝儿 的帖子! t6 j% W3 e4 C
) {7 a( C0 Z3 h8 I. d/ ^8 o" ]
嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

大妞宝儿

淘淘之妈咪 发表于 2014-8-28 17:12 * B# h; c2 Z0 s! i9 w
回复 大妞宝儿 的帖子
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. {+ L3 a, q0 ^% z9 O5 ?嗯嗯，那我也用淘汰的电饭锅学学去

: E5 C& h7 i) ~: f! E+ _个人觉得吧
7 M$ _  _- D+ f' ?" {& o  \电饭锅密封性不错，对于味道不会发散很多
6 F. @) _+ @" i而且高压锅我总觉得跟炖出来的感觉不一样
$ x3 Y; l4 j+ p+ a. X4 B所以我一般都是电饭锅炖3 M- I9 ^- x! S# n
再有电饭锅比火上炖成本低，而且还不用盯着9 ]( K4 L' B6 a  }, @1 C
所以我一般都这么弄

果飞

这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

大妞宝儿

果飞 发表于 2014-8-29 09:17
5 |# A/ _! }2 r: o这照片拍的太美啦，这美食看着就口水直流的节奏

. X; D& j$ }! A, F谢谢小编莅临~！~~~~~~~~~~~~~

春天里的丁香花

楼主都是用什么拍的照片啊，这么好

春天里的丁香花

看着特别专业啊

郝郝妈

看着太馋人了

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:33
6 v/ x' H, e1 G% n. o% `& A2 V* g% F最近狂想吃猪耳朵和酱牛肉，尤其是以前那种超市买的凉拌的，感觉特好吃但是超市新鲜不新鲜单说，价格也很咋 ...

+ u) i5 a2 \" e( r  w看着很美味哦！

小猫的报恩

大妞宝儿 发表于 2014-8-28 15:37 ; m/ G. v( |, c- V6 {, T
备料：猪耳朵一个，黄豆酱，草果香叶大料，酱油，冰糖
. P. E" X4 }( {5 c) q' D& a2 ?        做法：1、猪耳朵洗净，现用凉水下锅用 ...

5 r5 H% K# {+ t( k; a% l! |有空试试，希望也能做出美味！