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宝宝生日
2010-04-20 
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楼主
发表于 2014-5-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
外面的芝士蛋糕现在是越来越贵,里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试$ Y+ d! ^  a0 c7 p5 |

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1.取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑! O8 ]( }6 |- F+ g" c/ k
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2.把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化
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- x# L9 u( _; t3.将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊  X1 o, b# `& ]4 v+ F1 N

6 D, }% [, c/ r7 V, x* G1 p4.将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏/ i/ j1 E. \5 c) `/ \. }7 _

+ Q& {  \! ~2 a2 _) d3 y; Q4 d8 ^5.奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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* u6 Q# q" S: S& M$ ?' h8.放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁* \; x, D/ j% N3 C7 u& a
淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅6 D. t. g4 H" v# W/ q8 @

$ [$ [+ |' b  n; U! u9.奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅)
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2 e( j7 f+ U! r6 v% z10.取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑
4 `" l' r7 h# {; e& w* A) s0 m12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成, x2 x/ a* }6 E
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. P) s  j  B7 F8 g6 w
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草莓芝士蛋糕
6 \+ B  \" c; @, E$ d- g做法:
  V0 Y& O  Y; {/ T. m- o1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;. A1 V1 k# ]3 [

+ H  B1 i8 L' g7 w2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;
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3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;
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( X/ [( x- ~7 Y- n4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;
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# T$ P4 D5 W  n! H" W& E/ C5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;
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! l3 a- F: R1 E2 B* ^! ^6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;; W. D! k/ n* L; L5 Y" N
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7. 最后裱花,用草莓装饰。
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宝宝生日
null 
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只放在冰箱冷冻就可以了?

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 微微公主 的帖子9 H; V. [1 [6 O# ^

7 Z* l: N) E) `. k9 K( d嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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回复 嘉暄妹妹 的帖子
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1 q8 K% r: @9 ^* \+ ^  I; E太神奇了。还省得买烤箱啦

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 小猫的报恩 的帖子  \$ N5 @2 u' X6 {$ J

$ x8 i! d& X1 f现在好多东西 都是可以不能烤箱的

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宝宝生日
2011-02-09 
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不用烤箱做芝士蛋糕
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