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宝宝生日
2010-04-20 
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楼主
发表于 2014-5-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
外面的芝士蛋糕现在是越来越贵,里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试8 \% I. k7 [; \6 ~. R

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1.取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑
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. L  J% J; Z4 L& z# b. [% p5 x4 Z5 o2.把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏
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5.奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状0 E) R/ i9 b- B9 I- a
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化: _: `" m' y( ?) |
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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  e8 z1 N0 j* s4 N) J; L8.放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁
' z% W7 g6 T0 s/ N% B, r淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅
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0 L, v7 h0 _! E' M9.奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅). O: |) p$ S$ u. M9 m* G! m' W+ y
4 T  u# W, g5 ?
10.取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出
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1 A: `* j" B( a11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑
: Y& I. X, C) v2 S% Q* S12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成7 I" C( ^- F) `$ P

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草莓芝士蛋糕
- C6 i5 w. R' Y做法:, H. `2 J* p/ g; @5 ^4 V7 ]/ x
1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;% q1 v0 |2 h8 m" h
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;4 \4 l) g! E* Z# E. K0 x0 G: `

# b$ J" J# @3 z& R8 i( _3 f& w8 M3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;! j! z9 h$ s* g! L

9 i) H  C2 c; R$ z: e0 w4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;
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5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;
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& g9 _6 ~: n5 z) F* {* m6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;
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8 [1 w  p' H7 H! |* q) u7. 最后裱花,用草莓装饰。
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宝宝生日
null 
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1317 
只放在冰箱冷冻就可以了?

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 微微公主 的帖子, d. b8 F; E4 Y$ K

0 V4 H+ x5 F. n- u$ ]. e嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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515 
回复 嘉暄妹妹 的帖子
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太神奇了。还省得买烤箱啦

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 小猫的报恩 的帖子
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8 n( q' x" r5 g8 ~现在好多东西 都是可以不能烤箱的

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宝宝生日
2011-02-09 
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不用烤箱做芝士蛋糕
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