‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 6 | 浏览: 2325 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 1

宝宝生日
2010-04-20 
帖子
楼主
发表于 2014-5-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
外面的芝士蛋糕现在是越来越贵,里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
- y* ]2 [( ?# R" p
" V$ Y# ^: u) y. Q6 T+ e
/ c1 {) m2 I: [5 J- z" G3 N9 H+ ?5 M6 y. c) A
1.取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑
) F9 t$ {. ^- G+ W& f
3 C# f6 \4 k8 Y& w6 a& |1 [2.把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化
1 M; y- h2 e$ p, k
+ X: a' D) C4 G4 x4 [3.将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊
8 Y* e! O+ m2 _+ I# u( a
: t5 j2 ^/ ]/ k9 j7 H' @4.将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏; a$ {, ~- I1 P; h' ~% O  S! p8 s: V

; ~' Q  M: J3 r# F! o! }  ?5.奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状
% u8 `  |$ d. S7 E4 e+ |
) _  @) g5 z: r2 T6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化; A2 @* ?3 O# \0 P6 m% t

; S2 ?5 @$ |& A7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
/ _. o$ _. [. E" R1 I: F
1 B' H: u& l( U( Z- p- S8.放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁
6 k. F$ {9 I" V. e; E. X* _  }1 E0 E8 x2 P淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅7 n1 h% W5 N8 z/ k% {; @" q1 o
# ?3 j, x* Q  J( F' p5 y
9.奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅)9 `7 U7 E* E& V
. d2 c7 m. ?( J9 C
10.取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出
9 q/ v9 @: F. z
1 s. b1 o8 W1 x4 V8 T1 Z11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑! R1 @5 c$ y/ n+ a6 N: _
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成* `6 d2 x  Y' c
, Q, h: Q) [- |$ M
7 @/ L8 ]% j. Q% {' d  l

! W' g" m( |) G8 L6 e* ~8 Y4 z  X; _+ T+ E7 R: A+ `- M4 }

" r+ |2 r& e$ k$ `. D草莓芝士蛋糕$ O, E9 g( \+ f9 h* g1 L& o- Z/ X# i
做法:
7 p; m5 G3 |* y1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;
3 ]. E2 n1 M  |- I( m  a, j
1 I. J$ k9 f( h; |$ q2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;
, d/ U+ U6 t7 u0 F5 C" ~: F: C1 E9 w% u2 h  q
3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;
) z  ^3 ]5 l' D
; v5 u5 r0 f* |+ T' i4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;& `$ h4 b6 r4 x5 U( S# A

& e& x/ M: Q. k- g7 n- X5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;8 i3 W' [0 d5 ?# i

6 `; s: x/ G) y6 E; _9 g7 T( s6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;
, m& ^, c. g) v9 `) a6 H$ a$ w4 j3 {- }! d: `; T
7. 最后裱花,用草莓装饰。# d  c2 }" p1 }3 |6 q9 _
2 z7 C6 Q1 a) A3 N& k- u

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
null 
帖子
1317 
只放在冰箱冷冻就可以了?

Rank: 1

宝宝生日
2010-04-20 
帖子
回复 微微公主 的帖子
5 r5 _; _% y: B! `. z, ?1 V2 S  v; x3 e. ]. Y
嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了0 N  b* F- s, N! L

喵喵

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-03-11 
帖子
515 
回复 嘉暄妹妹 的帖子* V: [" X1 e: ]8 m, q

. v* ?+ I8 {7 t, ~( j太神奇了。还省得买烤箱啦

Rank: 1

宝宝生日
2010-04-20 
帖子
回复 小猫的报恩 的帖子5 c% e5 z5 M4 L( i9 |
2 c% s4 u& Y1 m' L1 w8 n% r; x# f1 N1 y
现在好多东西 都是可以不能烤箱的

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-02-09 
帖子
332 
赞赞
‹ 上一主题|下一主题
不用烤箱做芝士蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部