中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑 2 D6 }$ R8 L1 I# |) e+ ~

这个贴子是做完后，才看到有这个活动的，其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。- ^% q0 K4 m! V  O
   聪妈我的老家是山东的，八月十五除了吃月饼外，还有一个重要的传统，就是蒸月---一种传统的面食。. q+ g& Q/ v8 s
   但现在生活速度这么快，年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月，只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作，当然也还有好多人不会做的。7 X5 I1 @! L7 U' n
   但我还是觉得自己做的料好量足，呵呵。因为怀了二胎，这个我和是宝姥姥一起给大宝做的，正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月，继续将这个中华的传统发扬下去。
      宝姥姥会做超级多的的DIY美丽，我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。
      关于传统介绍：
      小时候每到八月十五前，家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比，看谁家做的好看好吃，谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐，就是月蒸好后，成大人不注意偷偷抠上面的枣吃，我家月一般做会好几个的，但晚上最后只留下1-2个完整的，没被抠枣吃的了。; F0 n' h" v9 g1 c
   每到八月十五的晚上，吃过晚饭，小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去，边赏月边念月。以祈祷来年好年景。, G6 t2 I4 X# |* L8 l8 T
念月也是一种传统的儿歌，好向有四五句的话，但我现在只记得第一句了：念月了念月了，一斗麦子一个了。。。。。
   等念月完了，我们小孩子就可以吃了，其实就是吃枣，等把枣吃完了，就是和馒头差不多了，我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。# j1 c* g/ B; `  c! T

  V9 P/ C# M) M
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沙发

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月2 n6 ~9 U, {- {! J G) f
先面美图吧，用手机在室内照的，光线会- y# g/ p/ p9 V% u4 S3 M' r

1 i2 w) C$ `, N
& z; k$ ]- R4 h) W9 t
3 b' c4 ]- O' S& x" C8 x0 w; K" {# N
有点暗，一共做了二个月，还有几个小花。9 Y0 }. ~& Q6 R+ f

- F( }$ `# q. G+ q
. _/ W9 z4 t% N; z* x1 f6 U2 a
( F9 E. L# ~% B1 a# n0 E0 ?8 z6 a

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板凳

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。
, _% z/ O' o+ I( M

美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）
9 y8 r& T- p: b9 t# {& a9 b
& x* M1 \2 y' z6 p' M9 q! K7 D2 \
制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。
制作步骤：
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）
2.  揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。* ?( y4 z! c+ r: M" D
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。$ q3 R% N- s$ J6 Q2 ^+ F
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。) ?% k# \+ R" t
& |/ ?0 Z" v. W. @0 S

   再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。0 L1 [. b8 e- G+ k4 q
+ i6 s/ q- x3 W( B- h  h2 D5 T
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9 T( i. }0 V4 d4 k2 w+ X2 R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2014-9-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ff790118 的帖子, v6 e9 m7 t6 r2 J( a# `, H, {+ {

有点赞的吗？？？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2014-9-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的面食啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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7^#

发表于 2014-9-9 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~这在我们老家叫枣山，是过年时候姥姥给外甥的

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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8^#

发表于 2014-9-9 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做得特别好，也有详细的做法，可是缺少了步骤图哦，不过还是欢乐为主哟~

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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9^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子+ i; T M8 `( K! v
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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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10^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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' D+ N+ c0 |- q1 Y$ E
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33
) u% I7 b2 c! w+ t, E, n回复果飞的帖子: X* c% T* v) Q! t5 ?3 B

6 {0 X" @ F9 ]+ @. h6 R这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦， ...

亲爱的竟然回复那么多。。。。。。

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