中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑 3 t; o8 F6 {% Y$ e0 H1 z( o8 m

这个贴子是做完后，才看到有这个活动的，其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。, o2 O" e3 _5 \$ _
   聪妈我的老家是山东的，八月十五除了吃月饼外，还有一个重要的传统，就是蒸月---一种传统的面食。1 n( P8 _; c5 k
   但现在生活速度这么快，年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月，只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作，当然也还有好多人不会做的。
   但我还是觉得自己做的料好量足，呵呵。因为怀了二胎，这个我和是宝姥姥一起给大宝做的，正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月，继续将这个中华的传统发扬下去。
      宝姥姥会做超级多的的DIY美丽，我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。' y! ~+ h, m! m
      关于传统介绍：5 h' w5 ?$ m- }% L4 a: E$ F& L. t
      小时候每到八月十五前，家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比，看谁家做的好看好吃，谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐，就是月蒸好后，成大人不注意偷偷抠上面的枣吃，我家月一般做会好几个的，但晚上最后只留下1-2个完整的，没被抠枣吃的了。
   每到八月十五的晚上，吃过晚饭，小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去，边赏月边念月。以祈祷来年好年景。. S* W& r4 Y! b3 ~9 W7 E# a7 z
念月也是一种传统的儿歌，好向有四五句的话，但我现在只记得第一句了：念月了念月了，一斗麦子一个了。。。。。
   等念月完了，我们小孩子就可以吃了，其实就是吃枣，等把枣吃完了，就是和馒头差不多了，我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。" U% u& A" z3 B$ G
. O' @; n' X7 `- U" L4 z' ^) ]

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沙发

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑 * |: b/ E3 L/ {
* ~6 o& m( z6 O+ E( Y
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月
先面美图吧，用手机在室内照的，光线会5 n( j8 k) v* X7 |4 B; C
; Y4 d; p3 u! d5 d
! H" v5 P) ^- a$ n- A

有点暗，一共做了二个月，还有几个小花。1 u w6 c& ~0 Q( ~( F* Y
! B$ W: J2 f6 A" E

" I9 T m/ v9 S5 S9 I! c! X" b# g

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板凳

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 ' G" J; U! c0 f+ Q
$ Z! R$ I3 ?- H6 g( n& f9 f) s- U
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。& ~$ D% e# z+ a8 R
* l7 F8 S0 l. a  n8 o+ Y
* U! z, Y0 d: v5 S- e. q; w
美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）

' q9 K* E' _" N( f7 Q) I
制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。
制作步骤：
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）
2.  揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）: L$ @) J! j' i4 [! }' k2 Z% t
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。" O+ b+ _- ]3 n$ b* v
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。
; `8 r1 s' F) o, B3 }. ^
- V9 j" s" {' \1 `
   再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。+ E: K) V+ {0 ?2 \: g
) B5 R  h; H5 ^4 d1 h
9 L/ Y# s+ r" g5 K$ C

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2014-9-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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有点赞的吗？？？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2014-9-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的面食啊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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7^#

发表于 2014-9-9 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~这在我们老家叫枣山，是过年时候姥姥给外甥的

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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8^#

发表于 2014-9-9 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做得特别好，也有详细的做法，可是缺少了步骤图哦，不过还是欢乐为主哟~

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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9^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子; `! ^; r) g& n7 ^( l9 E n9 `
6 \/ Y# x' g. n; A6 \0 d
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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10^#

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回复果飞的帖子

这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子$ k6 q- ?' m. N8 j* \/ i7 Z3 i
6 I' F! M0 p. k+ j* Q
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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回复果飞的帖子 ]* |, b2 D. F
4 E' Z) s: E* \+ G( Q( ] t7 O
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33 5 p# _5 B& C+ ]6 i) m7 B
回复果飞的帖子- b/ |7 V& m& I* p5 i3 u

J/ h- V* c7 H$ f" x这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦， ...

5 V* C& X9 |. }* @
亲爱的竟然回复那么多。。。。。。

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