中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑 6 r8 |+ @: o/ k

这个贴子是做完后，才看到有这个活动的，其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。
   聪妈我的老家是山东的，八月十五除了吃月饼外，还有一个重要的传统，就是蒸月---一种传统的面食。7 Y9 u( Z( _  Y
   但现在生活速度这么快，年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月，只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作，当然也还有好多人不会做的。3 P- ?$ \3 r/ }  L2 ~' v. F6 t* |: \
   但我还是觉得自己做的料好量足，呵呵。因为怀了二胎，这个我和是宝姥姥一起给大宝做的，正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月，继续将这个中华的传统发扬下去。
      宝姥姥会做超级多的的DIY美丽，我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。
      关于传统介绍：+ h2 r) Y) P- V/ @* g6 ^$ U' D
      小时候每到八月十五前，家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比，看谁家做的好看好吃，谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐，就是月蒸好后，成大人不注意偷偷抠上面的枣吃，我家月一般做会好几个的，但晚上最后只留下1-2个完整的，没被抠枣吃的了。) q( Q; i1 U, j
   每到八月十五的晚上，吃过晚饭，小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去，边赏月边念月。以祈祷来年好年景。
念月也是一种传统的儿歌，好向有四五句的话，但我现在只记得第一句了：念月了念月了，一斗麦子一个了。。。。。  @; F& i1 c" ~8 K, O( j% @- o7 G  E8 O1 R
   等念月完了，我们小孩子就可以吃了，其实就是吃枣，等把枣吃完了，就是和馒头差不多了，我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。

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沙发

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑
, r9 h% O6 V2 n  ~, T' o, D: c
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月, Y) c5 X- j7 [0 C6 Z+ D2 s9 X
先面美图吧，用手机在室内照的，光线会

! E7 z8 E. ^+ ?  W3 G

; G, c/ S" t+ y1 [1 f3 t0 M* g  R
有点暗，一共做了二个月，还有几个小花。6 ?0 j# M" b9 C0 `) V# B) @3 C  j; Q
$ g+ s9 [1 z% F% y

+ Z+ `0 u$ d: S% N( h7 U
& E9 f# p) F6 K- r! A) M& s
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板凳

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑
6 ~/ Z) @# O1 ]$ B1 @9 w
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。

美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）
2 w; i! M) P8 i- _+ \6 v
) S7 m  U, w. @! B% f- \
制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。
制作步骤：" a% h/ _/ a0 D2 [! {' r& G
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）. _' G5 \/ S* F0 ]; ~
2.  揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。( i0 q) G, [' _8 p4 Q
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。& y- j' @' P1 i* |$ U1 B
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。! r9 Y3 Y4 L0 H* A8 Q$ b. u
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。: P1 F3 {  J" H

" I' _7 R( e" I) ?! w
   再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。* G; P, w! v6 ]+ o/ {" S0 x. r& y
  o1 p5 _: f- y+ v/ q
! B% b* q# {6 e$ R9 Y$ S

- P0 l" Z7 x( }- r* @2 N

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2014-9-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ff790118 的帖子
6 v' Q6 T9 u+ \$ R( g7 A! r% c9 \
有点赞的吗？？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6^#

发表于 2014-9-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的面食啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

发表于 2014-9-9 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~这在我们老家叫枣山，是过年时候姥姥给外甥的

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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8^#

发表于 2014-9-9 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做得特别好，也有详细的做法，可是缺少了步骤图哦，不过还是欢乐为主哟~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子: T+ K$ P3 X j8 K( l" C& w
+ x0 H) K' B6 }* o7 ]+ b# P
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子 t9 y( m4 d: D/ W
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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33
9 P8 F5 Q$ z% }- J0 g回复果飞的帖子
+ F5 l) J: o$ {. V" }8 H B; r: _: q
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦， ...

. ~# ?& m0 l8 N$ `. E+ S5 h
亲爱的竟然回复那么多。。。。。。

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