中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑

这个贴子是做完后，才看到有这个活动的，其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。/ c( r. q: w) {4 ?$ l. W% F
   聪妈我的老家是山东的，八月十五除了吃月饼外，还有一个重要的传统，就是蒸月---一种传统的面食。7 v$ T8 h9 g$ d% _
   但现在生活速度这么快，年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月，只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作，当然也还有好多人不会做的。
   但我还是觉得自己做的料好量足，呵呵。因为怀了二胎，这个我和是宝姥姥一起给大宝做的，正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月，继续将这个中华的传统发扬下去。
      宝姥姥会做超级多的的DIY美丽，我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。$ d% ]  s5 L9 m! P5 [" z$ n1 z
      关于传统介绍：
      小时候每到八月十五前，家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比，看谁家做的好看好吃，谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐，就是月蒸好后，成大人不注意偷偷抠上面的枣吃，我家月一般做会好几个的，但晚上最后只留下1-2个完整的，没被抠枣吃的了。" @  L' q* l2 k
   每到八月十五的晚上，吃过晚饭，小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去，边赏月边念月。以祈祷来年好年景。
念月也是一种传统的儿歌，好向有四五句的话，但我现在只记得第一句了：念月了念月了，一斗麦子一个了。。。。。: [7 J9 \- X+ r; U2 q
   等念月完了，我们小孩子就可以吃了，其实就是吃枣，等把枣吃完了，就是和馒头差不多了，我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。% m! i. H$ g# w% V
" Z. ]! ]. S6 w- R) N1 j0 ]3 e5 Q5 f# k

6 D% H' a# _0 k
$ l8 ]) i2 e, C7 L. m: g  L& I* Y

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沙发

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑
1 I$ k) h: `" a$ y/ Z, p" ]
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月
先面美图吧，用手机在室内照的，光线会: q; E7 a. u5 g5 b8 r
: P7 C: ^, `0 r+ g: y

  w; Y  e" O0 U3 K1 o/ S0 e
有点暗，一共做了二个月，还有几个小花。
- A" x$ @7 L. N( ~( x" U
  R* h( p7 e/ o, Z

, [3 L9 u) g$ M$ c. o
- D% v. o% S  N. Y3 A

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板凳

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。; @7 E& X4 ?: i) J: d* C
* d% g% M' i$ J% _% Q

美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）

0 f, f$ y% G/ P  y
制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。; o/ E3 a- `. j- k" U) t
制作步骤：$ {  h) h6 ~$ O6 y5 w+ {% ^0 Z! p& {
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）# U3 W" D6 W0 f0 ~) ]
2.  揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。: h/ h. m" P* t5 J
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。
- \3 X4 o, q1 M" I- P" Y" u

   再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。; f8 v" _& D; p. K$ j7 j

' R" N( R) p! W2 J' `7 P2 o# r1 O

- B) X( S' V6 y& k0 a6 b

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2014-9-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ff790118 的帖子8 ^& w% s' Q, h% ~
5 Q5 u6 T& H5 q1 S9 j& s" _0 i
有点赞的吗？？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6^#

发表于 2014-9-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的面食啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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7^#

发表于 2014-9-9 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~这在我们老家叫枣山，是过年时候姥姥给外甥的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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8^#

发表于 2014-9-9 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做得特别好，也有详细的做法，可是缺少了步骤图哦，不过还是欢乐为主哟~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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9^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
* U2 h$ v- ]6 E+ y9 C
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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10^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子! k4 ]+ c' M8 @) S, S+ X0 K9 U
4 X( |) a2 z$ \) m, S7 e( l
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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11^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子' L- k! E- o9 Z% n* e5 q' F! b
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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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回复果飞的帖子4 O3 b9 k" Z9 b
9 T) t# s, H0 N, z* q: t
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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回复果飞的帖子 U* z3 @" g$ K! Q
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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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回复果飞的帖子1 U3 [* w. }" w0 A$ K

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回复果飞的帖子
# ]! W1 |5 e0 V
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20^#

发表于 2014-9-10 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ff790118 发表于 2014-9-9 20:33 $ w& y% ^7 J2 u" J
回复果飞的帖子# J6 K+ s9 b! Y& F. ]3 X) \# ~
! H* B) `* K5 T( i6 U
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦， ...

亲爱的竟然回复那么多。。。。。。

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