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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑
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- B& E- k8 W7 d$ T/ P2 P( G这个贴子是做完后,才看到有这个活动的,其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。6 ]7 R; n( }3 l( N
       聪妈我的老家是山东的,八月十五除了吃月饼外,还有一个重要的传统,就是蒸月---一种传统的面食。
) `% Y- A* {, K+ g9 X      但现在生活速度这么快,年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月,只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作,当然也还有好多人不会做的。- O: {/ O  T$ B& @# K
       但我还是觉得自己做的料好量足,呵呵。因为怀了二胎,这个我和是宝姥姥一起给大宝做的,正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月,继续将这个中华的传统发扬下去。+ i6 D8 k4 ?5 ]. h( D. ~( a
         宝姥姥会做超级多的的DIY美丽,我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。+ k+ h$ O9 N- W2 F& @" c2 [, b  \4 k( y  d
         关于传统介绍:% u/ J8 H/ C( ~# q. X
        小时候每到八月十五前,家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比,看谁家做的好看好吃,谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐,就是月蒸好后,成大人不注意偷偷抠上面的枣吃,我家月一般做会好几个的,但晚上最后只留下1-2个完整的,没被抠枣吃的了。  n4 R6 @; j* `0 C+ D4 N
       每到八月十五的晚上,吃过晚饭,小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去,边赏月边念月。以祈祷来年好年景。, i- u' y+ \9 }& U4 Y. E
    念月也是一种传统的儿歌,好向有四五句的话,但我现在只记得第一句了:念月了念月了,一斗麦子一个了。。。。。2 m# `% C& ?2 }
     等念月完了,我们小孩子就可以吃了,其实就是吃枣,等把枣吃完了,就是和馒头差不多了,我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑 & ?2 N" Z& Y: _5 q. _  L
( \4 R7 {' A& w5 T
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月( H5 h. _2 z0 Q" v. [: e
先面美图吧,用手机在室内照的,光线会
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有点暗,一共做了二个月,还有几个小花。7 ?5 r! q" ^. O* e

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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 8 q3 G- ~7 \8 x

  S1 k0 j, S9 ^- N( f2 V/ U: L中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后,才看到妈网有这个活动的。4 p: ]& z9 G1 V6 Y" Y- I

, ^) {. K" P9 T2 _" n8 ~
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美食制作的材料:面粉,大枣(这次我用的是鲜枣,也可以用泡发好的干枣)、绿豆(绿豆也可不放,只当是个装饰)
) a6 c7 `, w" k* x  o
; ?4 ]8 c1 m4 r: I3 y* t7 s$ u

. l/ b+ K+ Z6 \6 i* B4 `制作方法和过程:超级简单,最上面的图案上的什么啊,随你自己的想相。: T2 C1 A8 X; z
制作步骤
3 e6 Q/ g5 D, }+ j1,冷水和面,放上发酵粉,放置一段时间,等面开。(就是和蒸馒头一样的)
7 j% m+ u( j$ K) O* Y1 _! g2.  揉面,做成一大一小二个圆饼(上层圆饼稍小一点,下层稍大点)。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣(圈里面也可以放满枣或少放,这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月,一般只在周围放一圈枣,并且间距很大的,所以说,还是自己做的料足哈): O5 R( e  l  |# `
3.枣放好后,在上层圆饼上随意打上花刀印子,当装饰背景图,但注意不要割破面哈。盖在底层上,用手压一下,这样会次实些的。
+ v& d, j( L8 b3 ^4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式,做得比最基本的简单款,就做了一个花,和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
* \  s2 z5 t6 D! X5.做好后,冷水到火上蒸(中火),上热气后,20-25分钟即好。取出亮凉。3 B# W- S, \4 s1 ~0 d9 O
做好后就可以吃了,等小朋友们把枣吃完了,大人可以用刀切着吃。就是馒头了,哈哈。9 l3 T9 W. Y, `2 M8 t( D0 S: H

1 ^" \  L" \% Q( r8 O

4 m/ u! F9 X$ h- _0 G       再上一下图吧,大宝被出去玩了,我们很期待她回家后惊喜的表情,呵呵。仿佛看到了小时候的我。
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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月
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! f- D2 L/ T( g5 c+ i有点赞的吗???
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好漂亮的面食啊

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不错不错~这在我们老家叫枣山,是过年时候姥姥给外甥的

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宝妈做得特别好,也有详细的做法,可是缺少了步骤图哦,不过还是欢乐为主哟~
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这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦,
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这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦,
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这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦,
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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33 $ k! a- i. H: k- j4 q4 z, |# l0 f
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7 |* T. C" k. m- i8 W这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦, ...

# q6 h% c9 t3 h5 Y/ Q, ^亲爱的竟然回复那么多。。。。。。
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