- 妈米
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 ! T( h+ X$ u% f0 A
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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后,才看到妈网有这个活动的。
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$ L/ g) b' k/ i, A. E/ [' O美食制作的材料:面粉,大枣(这次我用的是鲜枣,也可以用泡发好的干枣)、绿豆(绿豆也可不放,只当是个装饰). N3 U. B2 C1 S/ a, v2 B( `
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制作方法和过程:超级简单,最上面的图案上的什么啊,随你自己的想相。
$ N- L% J- J4 \; m2 t8 [1 ^制作步骤:
& L/ U$ \; U; {1,冷水和面,放上发酵粉,放置一段时间,等面开。(就是和蒸馒头一样的)8 w: S- c0 l9 k- o# C
2. 揉面,做成一大一小二个圆饼(上层圆饼稍小一点,下层稍大点)。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣(圈里面也可以放满枣或少放,这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月,一般只在周围放一圈枣,并且间距很大的,所以说,还是自己做的料足哈)
& Z- s' Z& c; k1 ~9 R( w" V6 w3.枣放好后,在上层圆饼上随意打上花刀印子,当装饰背景图,但注意不要割破面哈。盖在底层上,用手压一下,这样会次实些的。
5 d/ B4 e9 }% y" w% Y7 \' i9 ^( e4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式,做得比最基本的简单款,就做了一个花,和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
2 k- T: T' [3 y- p! l- q5.做好后,冷水到火上蒸(中火),上热气后,20-25分钟即好。取出亮凉。 x8 _0 K; k# z3 u h- a; ?9 _
做好后就可以吃了,等小朋友们把枣吃完了,大人可以用刀切着吃。就是馒头了,哈哈。# `" O7 Z- U9 k9 b( o; O# x; S
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再上一下图吧,大宝被出去玩了,我们很期待她回家后惊喜的表情,呵呵。仿佛看到了小时候的我。
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