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宝宝生日
2012-01-26 
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发表于 2014-9-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-5 09:11 编辑
' Q7 n+ ^: o0 d7 s* U% q- L3 L: e) F+ ~9 |4 P: ?
老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的椰蓉,十分满足啊!
5 a$ @- S" w' [+ f
  D7 @! {$ f, Z# ~
) ^+ i5 g1 |9 @; j: S
% f, Q( c( q  f2 n9 e" v% Z* T0 h1 E# Q  {! w
/ c# }( D6 k% a9 Q( t" y% d& e

. H* m( j4 M) I. T4 j老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包,面包暄软,椰蓉湿度也刚刚好!晚饭前直接干掉了两个
2 ?8 k& }3 u( g% J; D
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2012-01-26 
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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 18:45 编辑
. E; a( A) j+ I4 H8 c9 p3 ]  a$ R& ~0 H- ]* T2 a' F1 N% z
做法:
/ v. a# D- v/ m8 W1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
2 N) \$ {2 b, |0 x: k2 {" j+ d% t2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵; H/ }# |1 J% Y. ]
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段( ]9 M+ G: ?& |% O1 `3 |6 [
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
0 S+ _+ W/ F+ b3 y) _' {5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
( z7 n: K4 Y, \2 A6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅* E* O7 b8 n, v) \9 H; E
7滚圆后我做的两种花型 7 i: j; ]7 A. i
第一种:包入馅料的面团擀平 擀圆

2 V5 V; ^+ O5 v$ ~' {$ g
' B, P+ g0 l7 Y8 B- v, E1 M" e6 E3 y% b- o
对折
  B5 Z/ [' {" V5 q$ }& e$ ?8 j4 [# ]2 \0 O, T  |1 g0 n
再对折
# q6 _% n/ ~/ p; T7 t0 F6 y' o8 v% b  v1 T
宽面割一刀
3 ~& k% g- N3 h7 i2 S( S5 A4 @
. P6 |) S1 r- R. l2 Y- m0 k自切口处向上翻
2 `3 g5 I/ K' }  [+ d) G0 t0 ~! |8 R# \
第二种:7 H, A3 n6 |; u8 w
包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样) ?4 j. t3 Q3 l1 e, B; E# N& R

) M: g6 D/ g! o4 v* f* X+ @

4 m( z! f8 e) s( S. [' I! S3 p发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)   `9 l; }$ i: E& X+ E6 g! }% C- s
5 t, Q( E( e5 w  f8 G5 k
放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好!! ~7 {. [/ b5 ~7 E5 A" y
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的!(俺家没有,就省略了); J4 T# p+ y  S
椰蓉馅的做法:

4 d6 C- y  l, X( s8 T黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g4 U% c! L& @/ D& w3 v
全部搅拌均匀即成!
( P2 R) m8 T  N8 M* A8 w5 {: w- B) m$ g  ?4 K7 b

7 @* H$ N- {) ?- m9 H1 q% ]& E0 o. l8 V
1 C% o+ q+ Z. @! _+ `9 |' }4 [

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宝宝生日
2009-09-19 
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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 - z3 t% k" y7 M
老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的 ...

, |- ~; j) d6 s$ V6 ^/ P) ~看着你做的,真是好啊
九月

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宝宝生日
2009-09-19 
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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 " ~0 F1 U9 Q0 f2 |3 h
做法:
' E6 b, p! G8 K1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
6 a  S+ W' E! h! f, a- n2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
6 D8 B- \3 N' X1 }& \* I
太厉害了,真是佩服死了,我中秋看看,学学
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2012-01-26 
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回复 @shmily 的帖子
3 I  Q, [7 L7 h. ~* n' w/ Y- r! n$ c1 \4 x
超好吃  值得一试哦!给你家宝贝再添一道美食!
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欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
" q3 |& M5 n; h回复 @shmily 的帖子
9 ?) d+ E0 e; |$ N! t+ K! Q, j" Q6 q$ P& {" U
超好吃  值得一试哦!给你家宝贝再添一道美食! ...

- j! [6 }3 E) V9 D嗯,自己做的馅料也足,造型还能随意创造,太好了

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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主总是来馋人,做的真是太棒了,中秋要是做个美食,可一定要来晒晒呀
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2012-01-26 
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回复 果飞 的帖子/ G) a7 j0 L5 I# I
0 O8 s' b! |# s( e7 `+ A) L
好的  一定

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2012-07-07 
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我也要买个烤箱了
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2012-01-26 
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回复 繁星点点552 的帖子0 Z  I( Z& \2 d5 ^2 |5 g4 [2 |8 B
7 Z" T, W4 o( |$ A$ x) Y; Z: U
恩,入手吧!烤箱做出来的美食不少呢!只不过烘焙费点钱!哈哈

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真好啊!巧手妈妈

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真是好棒啊6 ?3 r1 Z1 f4 O; T

丘丘

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看着眼馋呐,学着做做

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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 $ q8 v7 L* p! X+ \% t. @
老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的 ...

. R/ f3 d0 {/ i/ x' N这做的太成功了,这颜色烤的也很好
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没有你做的好
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回复 一闪一闪的小星 的帖子
2 c% l" u- t  M- K2 l7 [) N1 Q9 T7 \0 y. T9 T8 `
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢?

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宝宝生日
2011-12-12 
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看的我也想买烤箱了
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2012-01-26 
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$ e- F# I# [/ R2 Q
6 H/ x, C3 {! c8 ~考虑清楚哈!多数人三分钟热度,还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了!
小星

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欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 # T$ H$ g- }* [7 e9 H( ?0 @
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) V" O9 Z7 _0 f1 j; W/ c. \8 i  R5 T: ~' p' Q, p8 M
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...
  B) J- W, @! p/ c. v! A- k
就是没弄出造型,一气就给毁掉了,
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宝宝生日
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回复 一闪一闪的小星 的帖子/ t4 `1 z+ ^- g5 K- j
1 S, E7 ]. K  M! d7 M5 t* F$ f
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键
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椰蓉花型面包
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