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宝宝生日
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发表于 2014-9-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-5 09:11 编辑   ?% T  h& a8 V8 u" O- J
# o( U; h' x% @# F. w
老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的椰蓉,十分满足啊!
1 F4 ]+ d0 E* A6 k8 E. p3 s+ f0 w/ v/ g' q, \

& T; B% t! \& E% I1 n- E8 a% c4 C- S& p$ }
* k6 C: v" l# j: F

, U( T1 K( m7 Q+ @' \. y, E, V: X" s5 d6 ~8 c+ r
老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包,面包暄软,椰蓉湿度也刚刚好!晚饭前直接干掉了两个1 R% H7 ?' W9 \- \

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宝宝生日
2012-01-26 
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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 18:45 编辑
: t9 D: N0 @' I$ _8 _, V# y
9 ]0 c7 ^6 C# f; q做法:
1 F+ v: }3 J& X) w0 f1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g& S! B( a% o9 `* Y6 H1 m
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
& O2 `) c& i, r3 |9 c3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段( l0 T1 E6 w( @
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
. h& H- M4 z% R. `6 n5 ~5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
/ B* o0 N* H3 ^9 L) f( l+ e6 Y! _6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅
5 K; c) i2 L3 _  F0 k6 |$ E7滚圆后我做的两种花型 # a6 _8 V7 c. H* T$ j
第一种:包入馅料的面团擀平 擀圆

  k2 K5 ?' D+ _. k! o9 V3 w0 C, I9 h9 v# A
; G' _! Y2 k/ M( @  E! ?0 S1 N7 a+ H- o
对折; Z) W& y" D- n. i) g4 Q

- k7 y, s9 q( U2 o+ m9 s* b- r, i再对折
$ i9 V3 T3 ^6 s$ H: O6 W8 C
, d) \( @! Q4 X6 F5 B2 [8 V1 t宽面割一刀
9 L! o8 e/ h% l5 g9 v# d9 |' r% N. q& n4 L; q
自切口处向上翻6 h$ T& _) A( k
' ?4 M7 L, @( z8 L6 l; f" ~
第二种:
% i5 a; {/ }6 S包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
! o, `6 {; Q4 t5 n0 D6 v  N9 `
4 g3 ~& S  t6 C& z

8 L2 V3 p# G: q: f  f: t发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
4 }. @5 V. Y. T* y; T! _) X7 N' p2 s' b( f4 m- t
放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好!2 h, P$ Z; r$ s
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的!(俺家没有,就省略了)
% Q" L/ ]* b" F椰蓉馅的做法:
" q1 x+ q4 _3 u8 t% M  q, H
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g
% e( a; a) `1 r- _* f; O! B3 [全部搅拌均匀即成!
9 G! W9 H  D+ J# {; H
, w2 U* F1 a! ^* Y. Z- z" G' G. [

* V% D8 b" \2 z) q# X4 _( C) w$ I

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宝宝生日
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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
: h: b7 ^3 C& H* r+ }: Q老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的 ...

: X- }6 F5 y* b6 O& w0 _- v7 O看着你做的,真是好啊
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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 # A1 E! [6 Z! p
做法:+ y& c- O+ Y6 W- l
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
- U- w8 T  m! H4 R4 n: U2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

9 z# A9 `& B$ U  @  S5 x# Y太厉害了,真是佩服死了,我中秋看看,学学
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回复 @shmily 的帖子" f( l# C) }. B" Z- F
9 A! C- Q8 l" U- L' \5 C* \% r- v
超好吃  值得一试哦!给你家宝贝再添一道美食!
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欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 . L+ I! v: r$ ?8 ^+ I1 P) B
回复 @shmily 的帖子/ G8 |( g+ V5 Y. Z$ z! T

) k+ b" A( h$ s, U8 y0 g超好吃  值得一试哦!给你家宝贝再添一道美食! ...
6 g7 C8 e6 ]6 Z/ n
嗯,自己做的馅料也足,造型还能随意创造,太好了

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楼主总是来馋人,做的真是太棒了,中秋要是做个美食,可一定要来晒晒呀
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回复 果飞 的帖子6 D- Z/ f; n2 {4 Z+ o
: |: B( k5 P! c5 f* A  L$ o4 \( k
好的  一定

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我也要买个烤箱了
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2012-01-26 
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回复 繁星点点552 的帖子* i$ m, V! a  E- n

, @3 D% t  }6 S# m. ?恩,入手吧!烤箱做出来的美食不少呢!只不过烘焙费点钱!哈哈

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真好啊!巧手妈妈

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真是好棒啊) v, J& A! J. J2 ~

丘丘

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看着眼馋呐,学着做做

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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
0 G4 e: k2 U- r* ^8 W老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的 ...
  Y6 r5 W2 [1 L0 R1 \/ X4 r
这做的太成功了,这颜色烤的也很好
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宝宝生日
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没有你做的好
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回复 一闪一闪的小星 的帖子5 N2 K8 a+ l! B& J/ ?

" t6 C$ Z" J. L8 s3 G亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢?

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2011-12-12 
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看的我也想买烤箱了
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回复 快乐婵娟123 的帖子
8 x4 `1 G) p) O' j
( }0 P7 T9 e( ~. d5 }% `考虑清楚哈!多数人三分钟热度,还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了!
小星

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欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 ) n2 z4 F6 x; `6 V7 Q7 D7 Y
回复 一闪一闪的小星 的帖子
& V2 U0 N* t% O  G5 h$ H$ ^/ w+ t& b- Y) I* u1 L$ t6 m& l" j6 Y2 `
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

! [, @' {. N0 c) ]! f) J6 \& [4 D" o就是没弄出造型,一气就给毁掉了,
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回复 一闪一闪的小星 的帖子( F' H( L4 V" ^9 u! u1 D0 D
' h$ i% ]$ r/ q* M9 C* p6 B! }) k7 B
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键
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椰蓉花型面包
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