‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 21 | 浏览: 5621 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
楼主
发表于 2014-8-28 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 珍妮宝贝的妈妈 于 2014-8-28 14:47 编辑 0 r6 g7 A8 _4 {% P" [& g

8 O- N, ]# O5 ]! @) t& `美味的菜煎饼上图了:
+ h" Y) d# f- J/ q& H. m, c; }$ N( N. w! h! g
6 P" [0 h1 B& |' I6 E

9 a4 H3 i( U7 M% d: v        俺是吃货一枚,每次看播放的 舌尖上的美食都馋的不行不行的,觉得这些美食离自己好遥远吃不到呀,只有在电视上过过眼瘾!唯有播到山东煎饼时这才接了把地气,这不就是家乡的美食太熟悉了有木有? 制作煎饼离开鏊子那就不正宗了,去厨房用品那里败回了鏊子和摊煎饼用的小工具,回家就操练上了。话说楼主是个急性子支上鏊子调好面就开工了,可可制作出来是黑暗料理系列的失败品----又厚又不成型,只有扔进了垃圾筒。制作手法对呀,问题出在哪儿?电话请教别人才知道面调好后要醒面一个小时,可以增加面团的延展性,才能摊出的饼皮薄。于是乎就调了第二盆的面,等待醒面。这次制作的成品离成功又近了一步呀,和我想像的虽然有点差距但也能吃不至于扔进垃圾筒呀!( d; l/ H# U2 I% D0 F
        煎饼配合菜制作的菜煎饼那又是一道美食呀,现在好多小吃摊有卖菜煎饼的,但用的油不放心,还是在家制作吧!
, M& T0 F" l; k  H! B
. R  C' F% n4 C5 Z! o9 p* C/ C2 _) q0 D9 X+ a1 x

6 t) L! W# c& e4 J& p4 Z' }面粉+水调成面糊,醒面1小时
; p! k1 \7 [4 U+ Q: {; ~/ c& P) V' D5 p# R2 p8 S+ Y, q

9 e9 s. K4 i4 T鏊子加热后,盛一勺面糊摊成薄饼。+ X4 q7 z; [9 l& U- `- f# j
( A- ], g1 r$ E- V

; O* G4 {% n6 V5 n油菜+胡萝卜+小白菜+豆腐+盐+孜然+粉丝+虾皮+油 制作的馅。
( r, M! T7 g& G# }
3 D$ N0 N& ~' L
$ o7 N) A5 N- }9 d) f3 o( _$ m% C4 V* Q+ k# E' v- a
0 F# C$ ?) ^, f% F/ c+ J. w

* _. h5 T, X: ?( F  h  ^放一张饼然后放菜再放一张饼盖菜上。
  s9 O" P- d8 @# ?# B. V
' E8 _. t0 w3 L# H8 o* U4 D( ]9 q4 ^- p! X( n& `, \( E
饼的一面金黄后翻面加热另一面,然后把一张饼放在另一张饼的下面# H* {8 c  @2 `/ U2 [: e. B9 T
6 @( M5 f0 o% K/ M, Z  @2 h. x

# J) T0 [" a! G0 H, ]% Y, V& O+ x0 \1 k3 n

2 S: P5 N: Z1 s# [
8 H1 I( |3 U, w% y+ {+ N( Q+ n卷起定型
* p  E2 d7 h, e+ B: Q! U' X4 P+ ^& q! W

& n# D5 W6 h6 N$ |  u( C1 u切开享用吧!& w. E* ^4 ^6 }, }1 v7 l( @

) j' ?9 n  m( O% h8 s1 h1 k- Y
) J2 {1 y. S! {& S# Z! r" p, T+ O& A' t8 X, i. M  Z

6 y' e3 W6 l4 H% R
; o# {: V& U8 Q  Z2 o/ h: M

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-02-13 
帖子
583 
坚决看的,顶了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-02-13 
帖子
583 
坚决看的,顶了
多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2013-05-21 
帖子
738 
这个面饼是不是得厚一些?
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 漫天樱花舞 的帖子2 E5 q+ l5 {! j/ l- e/ Q
" j0 O8 u  R; t! i6 n) N
面饼要薄一些,像外面卖的煎饼一样薄最好。
晴晴妈 MW12690

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-10-04 
帖子
1915 
不错,营养又美味。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
3341 
虽然刚吃了早饭 这会儿又馋了。感觉想素菜的馅饼,不过比馅饼皮薄多了,我喜欢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-10-31 
帖子
437 
宝妈 是必须要买那个大盘子吗 有没有小点的啊

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2002-01-10 
帖子
632 
不错,,营养又卫生,关键好料理

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2002-01-10 
帖子
632 
不错,,营养又卫生,关键好料理
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 nina_0918 的帖子
! M  q1 c& i4 T+ C5 ^1 @0 G  q
. J: R  o, l- j. x6 H. j4 S用平底锅也行

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
翻的时候不会漏馅吗?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2014-08-04 
帖子
山东的路过。。。。。表示汶上有一种夹饼也是一绝。但绝不会上电视的小吃。。
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 牧楠要当妈妈了 的帖子; V5 o) g6 _* ]! ^8 c

5 f8 @2 d5 z! J0 H( J% C7 d同是山东的呵呵!
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 ConG20130825 的帖子
: H' V2 B; H- G7 ~; @* O. P& L
0 t3 f' I1 A. s两个手同时操作,不会的。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-02-14 
帖子
130 
爱吃,我也要做!

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-02-09 
帖子
332 
是两张饼子合在一起了吗,看着比较简单
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 lovemofei 的帖子8 r# ?" ?. C2 n- r# R, Z1 q
' d- g9 c8 i7 U+ `2 i
是的,两张合一起
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 bj然然2011 的帖子
$ U: w# }4 {0 z  ~( C9 {% V4 q
3 E; V, O9 g) ~6 g0 H. i调的面糊不能太稠,要醒一个小时,摊饼的时候动作要快。
‹ 上一主题|下一主题
美味的菜煎饼!
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部