- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 - k K6 N7 t( M0 _! i" t) H
. U$ P: ^6 L# a) ]3 r' n# ?9 p, C: q, l% ~' t* A
6 {; [. d) h- o7 t, k( U, E6 {好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
7 x% { X- o+ A8 D7 ^' u( k: P
& v* H4 H3 |* W e5 Y) J$ t4 {6 [9 V& y* e+ [; ^+ m
材料：
8 c( e4 p6 Q4 E! d' p* m2 B鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）( B% z+ ^ y3 i) G/ A1 l4 N- U
大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净- H- j/ l, @! e- `
姜一块切薄片，蒜6粒切厚片
4 J3 }4 S/ l( t, K3 }7 K/ Z小葱适量，生抽适量% q% `7 A( D* k
3 R5 b" }) i0 z) H/ A' z, |# A$ H9 p9 _
& `- e/ e0 t2 |6 M+ Z1 h) {+ m所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味
2 X u- g! R0 [6 c6 H, B0 W4 ^6 e
1 ?1 i1 p$ _' v$ Q& A9 a$ r
/ _- s# W4 I3 f: a
# C+ c, t8 w. S9 |# c0 F! ~
: }. C2 `! ?+ y. e干锅下油爆香姜蒜。
& S$ g3 O# H/ x6 z0 P) J0 \1 M3 c; C- p _- Y
" }, ]' r( F. b/ ?% _9 Q4 c倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
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/ p: j* @; q- s6 Q4 X5 D7 k/ ]8 N+ g6 N8 R* m- w6 x5 S) m3 Y4 E1 Z
干净的砂锅
C' v) ~4 B/ b. J; O2 V2 z
; o: Y! ~& G T J7 M
( Z* D" D. I/ e4 p0 v' Q( a" Y在鹧鸪炒变黄之前，预热先% r! [6 s& U" h8 ?0 p2 P" D
( U( ~& T$ R _/ i, u' j: T. K) C' n
4 \/ z+ d/ x: i% S
鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。
4 a$ _3 T* R( ^) K8 o; p( ?) f2 y/ k8 I" a1 ], w. o
1 x, ?+ q/ t: i3 H9 d6 b把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）4 S& f$ c5 p" A; _) t+ [5 M
: s! n# n1 O6 S2 X& I
& @3 i% O: w$ f- E中火焖烧20分钟，出锅前放葱段
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# Q4 s( j2 }* A5 K7 F, F2 K$ t8 }, {: ?% f4 ^& B1 W/ p8 A
噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 2 u a- K( W9 d }- X
3 B3 t2 x& L. u: T! Q
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发表于 2014-9-7 18:10
