- 妈米
- 3678
- 经验值
- 2965
- 在线时间
- 173小时
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 注册时间
- 2012-8-13
- 帖子
- 477
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3138
- 精华
- 2
- UID
- 8124708
  
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 帖子
- 477
|
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 3 f" s+ y% ?9 Q. N# f9 T
' u- s, {# y! w0 }/ o7 E+ l( W
7 D7 o! t* H# X/ U5 V5 X/ \, M5 E7 Z- e
好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
Y3 ?+ ]! S+ ` ?! H6 V
# n' j R6 F: ]; ?
1 @! O0 i1 p" y* e) H材料：
8 H# g& R- R2 j5 L鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）
* @& w6 }; S2 a! w H0 j0 P) {! o大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净- G+ E- e$ C+ `' t8 t7 Y
姜一块切薄片，蒜6粒切厚片5 ~1 B; Q5 C5 ?$ d6 M+ z/ l9 y
小葱适量，生抽适量; p5 a1 L1 y; T1 R4 {, h- f t
) r# J! h+ ]. X$ k+ t
) c, N$ c# I m! Q4 O% P; Z- u6 @$ N
所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味
2 J. v6 F# x% d/ |* K0 `7 n2 ]2 \
& S4 ?' |1 q6 _- G0 g, C, [+ V
/ z3 X. a2 |9 B0 A* x
. z Q7 i8 A) t+ h
干锅下油爆香姜蒜。
9 ]$ ~' X: T" r7 L1 V1 Z( z0 [; k- G* I( G3 f& O; a
# I i4 ?% d% u6 t
倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
% G9 B. w+ v$ W' i* o+ S8 D" Z R/ B- l [7 h+ j$ x) L% o
, s! a, W; M$ P! r' {- V( [0 D干净的砂锅
# V& K1 Q$ }4 b5 K% Y3 \
( K9 |( X, Q! \; m, _) T; W( U0 [/ b" z1 R* I
在鹧鸪炒变黄之前，预热先 \% O: g1 q C* K1 A8 V# n
( L) i" ]! u% h/ r& ?2 f$ M
; m, Y9 Q. x( C- z3 [& z/ F鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。- o' n& `2 b; A6 G5 k
% R+ T8 r# {1 k' [9 Y8 [
* Z8 o0 Z+ R3 q+ R" S' d8 o把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）
. E7 V; V9 o2 [( ^# S' q
7 S5 y, L, `# P' I8 w& D$ s$ W
; z# m4 `; W2 x4 T; H) L$ q中火焖烧20分钟，出锅前放葱段
9 O8 s9 D0 l" n/ G' m) a3 k9 ^% I6 U! L/ s$ d0 S \8 w+ R
4 Z8 U* P0 j% j6 T3 e* x% d3 \- q噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 ! R' a* w5 R b" n& D( P
* r+ o3 [. x2 C W8 O
8 r3 `# l& I/ v( s
6 z3 ^3 q5 z& t4 j2 N
+ {: x0 L& j4 M* s! _: `; e1 j7 O. i2 g2 _/ E N
/ p- t1 U' C H6 b( \3 \* X
4 ]& F6 |7 T7 a2 o' @" Q- `
0 v) R1 V, [9 U" h* u# M- I4 E
1 q+ g% y9 f0 Q
|
|
发表于 2014-9-7 18:10
