- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 4 ^6 e+ v2 k: ~1 l
% x4 V( a( s( P9 C! V# g, z% @. \, p; b# s: T. D, b( [
, k# ^1 u9 E+ J2 r好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
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材料：# D% k) b0 E) U7 n0 _6 Y, J
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）4 {: n/ r; k0 R3 [; d2 B, K
大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净! y" D; T+ h$ `8 W3 L/ N# z% o( K
姜一块切薄片，蒜6粒切厚片
8 |- R9 d! k6 d* w5 _" e& Y( T小葱适量，生抽适量6 h1 r- T& F4 E' c
/ ?2 O/ A0 g& Y2 ?' `. O5 C9 V1 j3 |& ]/ f: `. Q
. U1 Q* y5 {- c" C( Z( x8 l! @所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味
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* @, R/ U* [& h" P2 F8 |
& Y. ~- ?# Y3 x; M干锅下油爆香姜蒜。 z F! ?; F% I5 @6 _$ ]# J" o5 x
" n/ L2 s$ c' _% l8 Y4 y4 A
/ \( O5 I0 e! A) e: L
倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽* L- k6 {+ m% \6 A
( x" {$ r/ A: o" E. w1 Y1 _: d6 \: z( h8 n$ X. n5 p) |; C
干净的砂锅; n7 i; P: T+ E/ P
$ v" `6 ~5 F: Y! Y* [3 p1 q
( ^% P/ Y7 u) \( S3 ]9 c在鹧鸪炒变黄之前，预热先
; q; _4 n! t& Q: ~! h$ S9 [# D. Y
9 B8 U3 \2 w) {4 a+ h* d( I! c9 F: R
) \% Q, P$ t8 b1 `( _鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。; U0 b$ K( C# z$ j* {& [5 q2 `/ D
: j0 d4 d4 G: u$ O! o6 M0 K
. z i) t" z' v) C1 o5 C把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）
. L/ z2 A0 }" S* @7 E2 H% |9 f9 R2 E$ {
; l+ c9 F, J: h: B6 G3 \) a中火焖烧20分钟，出锅前放葱段7 I7 _4 F2 @4 E8 m+ D2 T
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* t2 J' x2 Y; g( W% z3 c$ ^
噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 . a" n. O1 k+ u: ^, w& g
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, _: U6 j0 X/ X- ?! u* R) F0 i! e. V1 c7 G2 H/ l, v# i" L
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发表于 2014-9-7 18:10
