- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 " o1 a7 T5 ]) i& |0 U
0 `. J6 k$ m: E
% }) M, E {& H0 c2 c
3 }2 D: f/ R; F$ y) h好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
, K$ R7 I+ V1 v1 p& O3 s
8 V4 \7 r5 {$ @2 E d2 `
- k$ J8 _. B p' {材料：
8 V. ~5 w' y; p8 C4 t# I' e鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）
- Y* W6 j$ m5 D3 G大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净0 F# k. `( a3 o S
姜一块切薄片，蒜6粒切厚片4 r: @/ i: ]" m* e2 k
小葱适量，生抽适量
- f, _. G" { s- C3 ]( ?1 f" g+ ^: W
0 E+ W8 ]. J3 v( i% R) o' I: c" F: M9 |9 C; t9 }; o
9 q: T5 I5 {) E: i
所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味
% J* H0 m) O; N+ Q7 ?& g- q" y# c; h/ p- ]: `5 P4 z( E
4 T9 Z' b- z9 D3 b
& x: y. K9 G- R( q9 r6 ]( u
. }" Q& ?. F1 j' L4 b, x& I. i干锅下油爆香姜蒜。5 y2 j. p2 R/ F1 }
1 ~7 O+ [( h* w* ^* @3 D
6 p& }$ t2 N5 o# l3 ~0 f# V p* g倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽 R( a6 p& m/ h7 x+ w/ A
3 _: b1 _7 a" W, X0 ^/ r! M
( `* x$ G' `9 N) J干净的砂锅
/ M, P- u6 g9 I# [" j8 P6 X
1 r8 q, I# C3 f5 q& j7 x% A
* S3 z5 i6 ]' b4 L6 w' t, ?在鹧鸪炒变黄之前，预热先. }2 l# W: q3 E O4 d" Y
8 e2 ~9 J( B" P! k* D
9 K; K; |1 D* X8 P
鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。) n; a2 E8 E y" ~; ^# N' f% R6 r
% g+ e& p7 Y* u% \0 y- k
$ u$ g# G N! D# O U
把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）& [9 W5 R+ J$ a& N4 z" U6 H# L
p$ k n; ~' O, W- u; \- {1 l: A$ V9 ]6 D
中火焖烧20分钟，出锅前放葱段; p+ V1 V0 f6 x
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9 ?3 g5 b" A: h4 @# k+ |( Y$ `
噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 0 f) Z x9 J& ?6 N& ]) O
3 |, m( P# Q8 s0 d$ @: J$ v
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发表于 2014-9-7 18:10
