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大闸蟹煲仔饭
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材料： 优质泰香米
* [6 \" O7 x% e; X; D$ F螃蟹
" D/ N8 u. S/ L( `' i' n香菇
. l7 a, z6 T* `1 p. [) K) ]3 b$ w瑶柱
3 R5 U; f2 A1 G& n' s/ x腊肉
; j, m, v9 S" z生姜 $ e0 T) w3 y- z$ M9 ^
生抽
/ \$ i6 ?- @0 Q" `盐
0 d- x" `" o2 ~葱
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做法：
4 j6 i1 @# M. E }一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。
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发表于 2014-10-13 14:44
