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大闸蟹煲仔饭
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材料： 优质泰香米 3 |) G& d& v. a6 q W
螃蟹" f; j/ X8 V9 C. K
香菇 - W- y* g" z9 G) i! ?# b/ t$ z7 @+ w5 V
瑶柱
4 @1 G8 I/ N6 X+ E, n( D! g2 q4 \腊肉
2 m; E, O |, U0 F# I: `生姜 " N: }0 ^6 ^& H
生抽
; C, f2 k* ?# ^( M4 Q/ n盐 7 l5 Y4 l C D
葱
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做法：
3 t: _9 }# V7 |$ V" L# y一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。
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发表于 2014-10-13 14:44
