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大闸蟹煲仔饭
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材料： 优质泰香米
6 v: {' [ D; v& U1 s螃蟹
+ s5 t: _* v0 t香菇
3 u( r& M: Z& I0 R4 ?: G瑶柱
5 c% P' N* A. g, F; B( g# Q腊肉
, x2 v5 R) W8 }7 R: ?6 b% `生姜 9 ^% a* q- V, {( J3 ^3 z
生抽
1 G* J# a9 i+ ~, e4 V8 v; U2 i盐
5 H9 f1 h- f! k) ~# r& Q) T2 i F葱 % c, c2 }) h0 P# ^0 U
' C2 D" L; e t& m 做法：8 p' g1 C; D: Q+ O5 |$ n, H$ W
一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。
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发表于 2014-10-13 14:44
