- 妈米
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主料
7 i9 Q+ Z9 [# G [3 o鸡胸肉1块 干香菇 4朵 胡萝卜 1根 芹菜 1根
: p8 ?7 y! @! Y5 R" V胚芽米 50克 米粉 一奶勺
- R( Z$ C4 l T! C辅料：
* s7 Q+ r [9 }7 R盐 1/4茶匙(1克) 姜 1小块
, f" M* d1 p9 p( e8 P# [/ M0 }
v: H2 ~6 s$ L/ S" R香菇鸡茸蔬菜粥的做法步骤; V- J5 P$ |6 s) X
) L% y" t+ r' q0 Z6 u+ l
1. 事先准备：将胚芽米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
8 Y1 ?8 t- v) R' R5 A) k( K2. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
" r! Z/ V! S* H% ^1 a% W# T3. 待米开花后，加入米粉，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底
2 n" U; H! |% J6 j5 P, } w4. 最后，放入芹菜末即可
( E; B+ ^* j$ J+ m( E( C; X. O
; ^1 Y' g% q9 E: _; Y如果仅仅是给宝宝喝，就不要再加盐了，在腌制鸡肉末的时候，已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度，对成人而言，明显不够。宝宝喝剩下后，妈妈们可以再调入少许盐，和爸爸一起努力，把剩余产品打扫干净。 n- T$ x% Z6 j( S! R
不同年龄段的宝宝妈妈，根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况，控制配菜的软硬程度，多煮些时间，粥会更适合他们的口感。+ ^( [# T R' G2 A
实际上，不但可以给宝宝喝，给老人当晚上的主食也很好，就算你是一个满嘴健齿的年轻人，做这款营养丰富的香粥，也是早餐或宵夜的好选择。
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发表于 2014-10-13 18:37
