香菇鸡茸蔬菜粥！

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蘇嫲嫲

一年级

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宝宝生日: 2009-11-28
帖子: 21

楼主

主料1 }8 H0 k1 R' E8 [4 n  o
鸡胸肉1块干香菇 4朵胡萝卜 1根  芹菜 1根1 G5 A! C: ]% {3 K; K$ M- w
胚芽米 50克  米粉一奶勺4 Z- |" e/ M7 q0 V, ^0 F! E+ _
辅料：7 g2 k% q  d- ?- Y4 t
盐 1/4茶匙(1克) 姜 1小块+ ~$ Y: l1 C: H4 N5 I/ G& v
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香菇鸡茸蔬菜粥的做法步骤

1. 事先准备：将胚芽米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。0 B/ M! Q" Z* u$ v' B. p/ f. ~
2. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
3. 待米开花后，加入米粉，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底' A% H. t3 h+ F9 ~- L) V
4. 最后，放入芹菜末即可, _8 p9 {/ J  C0 l. J
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如果仅仅是给宝宝喝，就不要再加盐了，在腌制鸡肉末的时候，已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度，对成人而言，明显不够。宝宝喝剩下后，妈妈们可以再调入少许盐，和爸爸一起努力，把剩余产品打扫干净。
不同年龄段的宝宝妈妈，根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况，控制配菜的软硬程度，多煮些时间，粥会更适合他们的口感。5 U% L! G! w# n! ]! w
实际上，不但可以给宝宝喝，给老人当晚上的主食也很好，就算你是一个满嘴健齿的年轻人，做这款营养丰富的香粥，也是早餐或宵夜的好选择。3 y, N) j8 K/ P% ~3 A