如何表达我们的心意呢？且看黑糯丸子！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 1949 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 如何表达我们的心意呢？且看黑糯丸子！ [复制链接]

蘇嫲嫲

一年级

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2009-11-28
帖子: 21

楼主

黑米糯米丸子

% i/ Y# e: a0 ]- y9 O

糯米和黑米包裹肉馅做的丸子，营养好吃。造型美观，是个表达心意的好菜品。" [7 [" n" P2 p
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
. F3 ]: ]% a5 V* E G5 y

+ {. M5 }, N% P9 k+ ^3 A8 b
原料：

黑米、糯米、猪肉馅、虾仁; @, D/ a; h' E3 O4 K# e; s

配料：枸杞、青豆、玉米粒、葱、姜、芹菜
3 ?. E, U" e- ^2 [6 i/ d+ M

$ v( n. l8 Q3 _; h Q

做法：6 n. N8 q) F e

1、黑米和糯米洗净后，用清水泡一整天。* v) h9 d+ c2 P8 G1 V: R* R4 k/ o

2、猪肉馅像和饺子馅那样加上虾仁、葱姜和佐料拌均匀。% L5 d P4 E7 Z. m) p. _6 n

3、取一小团肉馅，在外层均匀沾满黑米(糯米)，用手压一压，使米稍微陷入肉馅中。然后在米丸子上放一颗青豆等装饰品。3 G5 ~) t9 A) W% c- [/ @! s# w. ^+ |

4、做好的丸子，上笼大火屉蒸30——40分钟，趁热出锅，摆上芹菜装点即可。