咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~ : t. G( p! Y9 r& v2 V
咖喱饭材料：
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泰国黄咖喱一包
0 _( A) H m7 v2 l% i有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
: s, I9 n7 ~! j& h F; k& |0 U+ _+ n7 h, Y一碗; E y1 ]5 j0 V, ]$ y7 I
清水适量
( ~. e5 r* C, l5 w/ _鸡肉 3两切丁
/ V$ \& {# o- H9 k) U5 u胡萝卜一根切丁& ?1 @! E+ J9 @8 [
洋葱
$ p. q3 s! d" K# t( ?半个切丁
- @2 _' T/ H" L; ~. [ p7 Z y盐少许2 F, {% n* P+ ?. z7 c
鸡精+ Y1 p6 R/ b2 v5 B' C
少许! p5 [6 l6 r; r) q
食用油适量' N {0 F0 h- w! p( Q1 x
生粉6 u" n9 Y# i( q: M9 e% m% {+ o5 |
少许
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咖喱饭 4 o' Z2 t: {# {0 X/ j7 ^
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
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四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟 w. V+ z2 S9 g5 \$ `0 ^' L _3 p
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐 8 o* u/ k0 \$ T5 Q% `
6 U0 B- u. r+ n8 B 这里有两个小窍门要注意下： / ] D! e0 k5 p
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬 . m0 U8 Q2 R) N' d, r4 o% p$ U% U" _
2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
