咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
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咖喱饭材料： ( z9 A+ ^ p: C+ @
泰国黄咖喱一包
) `- V' s! b p5 g: U有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
& R% P& o% P$ X& P! p# k! ^一碗
+ U5 t5 q. g- w: s" c$ D清水适量* ~) W* Z9 l. X* k7 |$ C) Z
鸡肉 3两切丁6 F; O# \0 @! A( B
胡萝卜一根切丁
6 ]4 y# ?% M4 y) ^洋葱
9 m! H4 _. i: |& J2 X4 V) Y6 R" ?半个切丁
- ~( y" _- R! H2 B! E5 q盐少许" Q+ w7 I2 Q) J/ G3 e) r- `
鸡精3 V- z1 x9 _9 g, T/ A- y
少许
( w7 W K+ B6 i8 m/ S' q食用油适量
# x2 q2 |! w8 _# D' t生粉
. l4 B: F* j$ E: a2 m少许 ) Z; X5 T: v" N) X$ v
咖喱饭
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一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟 ! A7 B# {; M& z7 N x: t" e
二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用 L7 H2 L% `& x- g
四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉 ) @; A' G4 C9 v' [' D5 I
五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用 . ^: E9 m5 ?) I
六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟
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七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐 1 A, U1 g) M' e- w
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这里有两个小窍门要注意下：
" X% A6 `% H- T( T' B1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
1 }) E1 E: _5 Y2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
