咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~ 5 `+ t8 y8 Y M+ T4 [! k
咖喱饭材料：
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泰国黄咖喱一包
: [' S, e6 v# X: g" G1 u有机泰香米（香米不粘，适合炒饭） N O/ U" a6 M; w: ]. q D
一碗
' H+ ]% N. S' j清水适量
$ Z/ j( Y2 O& a8 W0 i鸡肉 3两切丁
9 [9 A8 u- _9 P4 L" z胡萝卜一根切丁
$ b$ N% Y( E9 l$ ?: p洋葱# b9 |5 C- I5 u2 L3 ?
半个切丁$ m, E+ e) x, @( [1 ^
盐少许
4 o( w6 L2 I# H; R/ ]2 i1 S9 i鸡精
& v- s. i5 T$ N4 i5 W少许2 d( I7 `) J3 X) j- c
食用油适量
2 Y1 \9 P9 n( H* t生粉) L6 V, c# H7 }
少许
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咖喱饭 1 s& Q8 E' E3 y& Z# L: [
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟 : _8 P8 [5 y9 Y- s8 y0 w) b0 g
二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
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四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用 $ Y9 w, j# S, s
六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟
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七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
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这里有两个小窍门要注意下：
8 f. f- i/ l2 v( H; k& h! z1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
1 T2 c& L% w6 H- U$ t9 {2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
