咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~ 6 M5 U3 [/ S1 \! e$ v& V2 U
咖喱饭材料： 3 j* a x3 X: Q! c; X
泰国黄咖喱一包
- ]/ `7 z8 ~8 c9 P' O2 @有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
X( J4 X! f+ C) n3 I2 v一碗
3 p% y# @, W7 c清水适量6 Q: q0 c! L2 D1 q6 @: Z; `
鸡肉 3两切丁
, D0 R' G( B4 |# c胡萝卜一根切丁8 |2 G6 S! _" ?2 a
洋葱
9 }, _% l- x& H, M' w半个切丁
, ~7 {2 }8 x7 a* Q9 ~5 ?* A盐少许
. b. t1 T' U1 `: X8 w) T鸡精; h& {5 J1 W g( M2 u1 ]& J
少许
" | Y" X& d% |食用油适量% f; S9 ^; j2 k
生粉* z* ]/ C( Q; K/ B3 y9 Q
少许
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咖喱饭 ( |: D9 z- e' ]: T
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用 2 B1 K% G9 Q+ L) v
四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟 ! G5 n2 j, N+ E7 T
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐 4 f# `% E( N5 U) L7 Y& O
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这里有两个小窍门要注意下： ) W6 n8 W* \0 `/ S. t! A& v
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
( g0 K& g5 H( e* W8 u2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
