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怎么打蛋黄才不会出泡沫？

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核桃妈
团长编号MW10248

硕 士

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宝宝生日
2009-08-18 
帖子
8947 
楼主
发表于 2010-4-29 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有没有人知道4 R$ [( v! S8 f6 |+ t1 S7 n# `' U
怎么打蛋黄才不会出泡沫？
9 C/ B+ P/ k' U! f3 m& s我给核桃做纯蛋黄的蛋羹; I3 m9 ]- d  ^' }" Q4 d1 |
每次打的时候，总是出很大泡沫1 ~/ i( q* h* _1 v0 o2 t+ `
不知道有没有什么敲门+ i% {: O# V. C8 ~% T4 ]
能不出泡沫啊？
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牛宝贝

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
2009-10-25 
帖子
171 
沙发
发表于 2010-4-30 02:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想做出的蛋羹细腻没有泡，最好用滤网过滤一下
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开心农场

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
54 
板凳
发表于 2010-4-30 03:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用筷子慢慢多夹几次，
4 O0 `; p/ e1 v8 N$ y. k3 k' D; J1 |关键是小火蒸，锅盖别盖严，留条小缝儿
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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