本帖最后由 宝贝人间 于 2013-8-17 21:49 编辑
6 G! j" i( u* T0 Y) y. T9 ]4 X2 X& m; h/ R- g0 B" a7 O
$ d S8 t$ C; Y9 n7 l: _! \5 K 妈网的活动真是越来越精彩啦，做为80后辣妈一员，做饭当然不在话下，只是宝宝小，没什么机会出门采购食材，只好将我以前的储备拿出来分享。 * [. e4 G4 N3 `3 Z" ] |( I
楼主及我先生都是北方人却也酷爱着海鲜，所以结婚后特别是有了宝贝经常网购各类海鲜解馋，正好看到活动召集令，得不得奖不重要，重在分享嘛！所以我特意将一袋扇贝取出来认真参与活动。undefined
6 F, c, L3 g n+ |
( N# q# ?7 c8 e- z9 ^
先来说说挑选扇贝吧，如果是在海鲜市场我一般挑活的，个大的，公母倒没什么区别，各人口味啦。咱们一般吃扇贝也就几种方法，最多的就是蒜茸粉丝，吃多也腻，这次咱换个吃法，我也是忘记在电视上哪期节目里学的。
# a l$ ~. }" K8 i5 C! P7 p 首先自然解冻一袋扇贝，我买的是袋装的，一共12个，个头不小，所以分两次食用。 楼主是奶妈，据说扇贝也有下奶功效哦。
! d( w9 r8 E7 [7 t
其次将扇贝洗刷干净，然后去掉其内脏，鳃，沙袋等杂物，将冲洗好的扇贝放在盘子里。3 q3 \& y9 P' e2 P3 u( G
接着准备配料，很简单，只要几颗小香葱和小芹菜就可以了。* q* b' U C/ K
香葱及芹菜切末，切记不要像切肉馅一样反复切而影响口感。
; l) {3 r& L' ^7 Q3 |* j
! M- w) L0 `7 x5 G$ S
洗好的放一起备用。 - h) i8 G8 T- Y3 a
然后将锅烧热，最好用不粘锅，无水无油，稍热后将扇贝扣放在锅里，为了让里面的肉稍缩一下，这样只需要十秒就成。; c) { v0 c( g
我这扇贝个大，只能一次放三只。 再将扇贝翻过来，放入适量的香葱及芹菜，听到贝壳有滋滋声音，倒入少许温水迅速盖上锅盖。 ' i/ Q4 j$ o5 D7 n" w, W
/ R# N1 q: E7 e% f0 J* W k1 E1 n- w) z; m7 U
3 N4 a7 S4 ]: ~" K/ a1 | l利用倒入的温水，闷制五分钟，千万别把水倒进扇贝里噢！！
, b- A, C0 V" ?" [, Q. P0 k: Y这样闷制后扇贝内会释放格外鲜美的汤汁，配和着小葱及小芹菜的清香，不用再添加任何调料，还等什么，赶快吃一个吧。
$ f; [, N" t5 S1 q& J% ]* _2 ^2 [; p
6 S7 c: ~, @3 Z
0 I( a9 p; Q- P6 ?
3 W# c2 [$ d) U5 R, x$ ~7 V
1 G# O) X4 T$ |0 t2 y: D# B
& k+ ?, p6 P! S& q; F
* B4 G0 `$ ?" Q- V
3 }8 x* J7 V6 B4 k& i
- i* ~! h( {- Y
| 
发表于 2013-8-15 15:26
