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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 1 n0 f7 ? j( S9 Q
5 A1 F3 h; I; O6 i& W4 H! n( [2 Y上首页啦！谢谢小编力挺！ ) W _. L4 ?* V
3 t& p+ J/ W" S* }& }
最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
9 N: E/ V% ]0 w" b2 y( a9 V& a) w1 X% Y* c: ^
% C' b4 _+ R$ u" N% X! [做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可' s, N/ P, J2 ]0 b3 T
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！4 R3 C" l" y1 l" j
奶黄馅做法：
! h5 z6 a5 r* S: O1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀
9 n" J3 \ x$ t( T2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后
( w2 ]/ u! B3 `4 p0 z1 [- T h3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
) F: o6 T, I0 D. T: x+ |3 z4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
) [$ E, g2 b2 B& E) f; P5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
( ^) o/ m* |) s. h8 j$ N6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！2 ~3 J6 h- z2 P
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！
9 ]. T0 W% R9 m. e, T
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
