- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
& {( o* t* g$ o- {. C" B
' T$ X% V8 A! I2 _# K) n. B P' c上首页啦！谢谢小编力挺！
( J5 Y4 x+ P' a; ~" ^, o8 ?
. Q/ |) ?+ j7 y最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
! h) P" Q, f- H
5 L- z% M6 A6 f
; {8 g# y3 d1 c, K做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可
/ s9 d% P$ ~9 ?7 f8 }& |1 [/ q包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！/ G- a i4 Q X/ m
奶黄馅做法：/ I9 X! ~" u f
1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀
# M0 n7 r8 v! l) [3 Q/ F+ M/ w2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后# N& T8 U- N8 F: D% g9 _1 f" l" }/ o
3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
9 \7 H5 C/ k2 H0 I& e4 ~. C7 _' s4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
1 A6 S. F) E8 i- X) l2 ^# e( K3 g f5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入
`4 C; F+ C: J9 }) P8 }6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！' k7 f( y0 P5 L% I+ y3 L- \
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！ u" l7 F$ I% M' X$ C1 l# w) h
. ^" h Q/ r4 l: d% k4 K0 U
7 n* Y+ A( b9 [: b
; P# ?6 K" B6 M% a
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
