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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑
: O1 c4 L+ N. o9 q0 U4 m, N
- F- I6 d- W/ E: j {+ t( R上首页啦！谢谢小编力挺！
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+ C5 X; H1 Z; ^7 V最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！2 w+ u6 a, E! A
" ~3 O8 J- Y: ]$ H/ Y
- v1 c" U3 @/ @! t$ T' J
做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可! ~) l2 V# ?0 g3 B4 m2 B6 f3 s
包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！3 F; y8 z+ I6 n5 w, l
奶黄馅做法：
9 a" {% L* d+ ^6 C; \- I1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀 $ ~& ?6 v G" w" m& W& j
2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后
% R: h Z1 X9 I( v4 g3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后
4 _# r# j" X, f* c+ \4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火$ C3 Q) k8 w4 |8 ~+ o2 o5 \3 _: B, X
5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入; `6 I. d+ T& ]1 [2 S4 @# E `
6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！3 |% l/ g$ _2 G3 v7 r* I/ a
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
