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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 08:30 编辑 . @4 J$ @0 D0 ~/ b; ]$ K' M
% I! o* b% B* M* Y' D上首页啦！谢谢小编力挺！
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最近做面点做上瘾了！这款南瓜奶黄包出锅就萌萌哒！
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做法：南瓜去皮去籽250g 糯米粉150-200（看南瓜的吸水程度）玉米淀粉40g 糖50g 南瓜蒸熟后全部混合均匀 揪成小剂子 搓成团 不粘手即可
4 ]5 d: m2 t* b( ~4 B5 j' q: ?包入自己喜欢的馅料，我包的是自己做的奶黄馅！/ W6 e4 d: j1 y# T* ^
奶黄馅做法：
, h' }9 x* \, W4 ^3 ]( h1 黄油50g 糖60-80g（根据个人口味而定）打蛋器搅打均匀
! _6 k: J( Z5 m! ?2 加入炼乳30g 淡奶油20g 牛奶80g 鸡蛋100g搅拌均匀后
9 ]4 o* v6 z* N9 S& s2 p5 L9 B3 加入澄粉40g 奶粉20g 吉士粉10g（调色用，没有或给宝宝吃可不加)搅拌均匀后 7 P0 p; c! X4 `! i
4 隔水加热 此时不断搅拌大概10分钟 直到全部凝固 一坨一坨的就好啦 离火
& {$ R% A- ] G! H4 a5 挖一点在手心（小心烫手) 能搓成团即可 放凉包入, Z" M; R6 q, O5 r& N( A
6 包好后用牙签在面团上压出米字型，整一下形，冷水上锅，大火蒸10分钟！3 s4 r3 Q& i3 f6 f' ~# ]' J
PS: 南瓜的蒂可用香菜 芹菜根或者辣椒蒂搭配即成！8 _/ H$ a; M: w* G% [* t, [
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2014-8-31 22:35
发表于 2014-9-1 08:48
做烘焙的人家里常备这些！馅料用的东西多了些 亲可以按照自己喜好准备
