‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 26 | 浏览: 5094 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号MW12873

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2012-12-07 
帖子
245 
楼主
发表于 2014-11-17 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 意域橙风 于 2014-11-21 12:44 编辑
: R$ u( Z+ G& V6 o3 U2 Q  h; H6 Y  h
. C; G: K/ S1 v; Z: a5 G  J) ?7 B多谢版主推首,纪念一下先~" D1 ?1 t9 ]' g/ D. t
因为没买面包机,一直懒得尝试做面包。周日无事,索性下决心手揉。虽然揉面的过程很销魂,为了手套膜揉了近一个小时。但结果良好,虽然卖相一般,但口味不错,娃也爱吃,心满意足了。( D' N. }4 s; B, @7 m3 N6 e: U
% C, C% b1 g  {" W1 }7 O
! d+ h; D+ n8 C( p7 }2 T) R
. c: I) M% k* u7 y! Y) c
应大家要求上一下配方:; }4 i; n" ~3 k' Y
主料
& u, B  d( c- I1 W! t1 R7 z
高筋粉360克
  R) ^  V1 |3 B; c& A& @
鸡蛋1个
牛奶72克
温水72克
黄油35克
9 M, e: @) A0 N# i$ T5 r# d
辅料
9 G; n# o; j" k1 ?9 Q9 d! |

4 b7 I7 ^" C. v6 R: x5 x7 ~
白糖50克3 h/ ?0 h3 [  \5 B) `4 c8 w* H
3克
酵母3克
做法步骤:1. 准备食材。
6 I7 @: {! ^+ k2 M% {2. 将除黄油外的所有食材放入和面盆中,揉至起筋光滑。再将软化的黄油加入面团揉匀。
' E: I' y- n1 s6 N0 e3. 反复揉搓面团,待揉至出现手套膜即可,即用手撑开面团,能够看到薄薄半透明的一层膜,不容易破。我整个揉搓过程接近一小时,是个力气活儿。如果家里有面包机,可以使用面包机的和面功能,应该比较省劲儿。
9 C0 L" e4 k8 @6 I4 L4. 在面盆上方盖一块湿布 ,放室内自然发酵。1 |" R* X- |( l5 r4 Z4 A" ]
5. 待发酵至两倍大时,取出揉搓排气。( H6 A/ n. M  T. |+ \
6. 排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。" W! v! m7 M$ y  w1 h
7. 把小面团擀成椭圆形,翻面,卷成小长卷。" `) D. y) |( {0 p6 I+ f
8. 在烤盘中摆好小长卷,放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。# h. U  r! p' Y' r- {1 a5 M
9. 待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。; c& ~& c- f- y# Y: @2 m
10. 预热烤箱175度,15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
* B+ a. W. c" S2 r6 U% P$ ~' n6 u$ ]0 w0 M9 e* @% {$ d. @2 b0 o

3 i- t) J) @- d0 q$ w! R& p
" M9 J/ \6 I) i; m2 m& k
/ I0 g* J; T2 I# _, H6 Q! U/ e- y" |# @5 ^7 |+ w

0 X# [1 l. \" B: b. I4 Y
2 M9 U2 j" K+ s/ K
" W( L9 C8 y2 b! D* [% G  Y6 A1 g2 _* N! @! a2 F" y9 D- [7 v( g

; ^4 l  W( {. U2 j' Q9 c% G. ~) X1 \/ r

" N* Q0 a# t! D- _) x$ g1 }1 Y; k6 _" V' l& L3 e8 s0 g
& v& E% ~5 i2 ~. o6 R# C6 ^- l: `5 Y

. i; F7 W# K- }8 E$ z
已有 1 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 100 金黄油亮,哈哈

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
真好啊
来自[妈妈网Android版]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2002-01-10 
帖子
632 
真不错,看着就馋了
团长编号:MW12631

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-07-26 
帖子
2843 
好有 食欲的

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
26 
好诱人啊,楼主能提供一下食谱吗~~
团长编号NW12476--佳宝

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-05-01 
帖子
3219 
真比面包店的好!

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
2580 
怎么烤的呢?. \) [' d; o4 Q# ]2 E7 l/ K) Z

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
才女真多啊,佩服!
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2007-01-01 
帖子
62 
我买了一个面包机,都做不了这么漂亮, q2 A% Q/ \0 w3 \

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-12-12 
帖子
343 
没有面包机用烤箱烤的吗?

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-03-14 
帖子
285 
亲,推荐哪种烤箱好用,新手。

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
厉害啊
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12873

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2012-12-07 
帖子
245 
回复 summer静晴 的帖子; _- s% x9 z3 `8 W
$ ~' k+ Y& D6 j3 |, b
已经更新了配方和步骤
团长编号MW12873

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2012-12-07 
帖子
245 
回复 快乐婵娟123 的帖子) `, e  J, p! F/ Y

) b# P6 `6 F7 D/ B是啊,不过手工揉面确实费劲,我已经考虑买个面包机揉面了~~
团长编号MW12873

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2012-12-07 
帖子
245 
回复 lq20032003 的帖子
& S3 O( ^# p) O2 Z( V" d1 a4 s& q* `; p3 h
我家用的的长帝普通的那种30L的烤箱,不记得型号了~

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
84 
看着都香啊

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2013-01-07 
帖子
91 
饿了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-04-13 
帖子
593 
厉害厉害
MW12815

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2004-11-18 
帖子
994 
该买面包机和烤箱了
团长编号 MW10465

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2004-01-14 
帖子
851 
看着不错呀
‹ 上一主题|下一主题
纯手工早餐奶油小排包
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部