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junjun5265

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宝宝生日: 2011-07-06
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楼主

本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:40 编辑 0 G% d" ^7 |: u. ]" j- z

这个贴还没有人回复的时候加了精华超级感动谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主2 w7 i2 l5 J2 E. A+ z' t1 x
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今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。+ k7 G* g9 I" Y* r: F! R6 ^- M3 u
先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧 Q' D' r! ?1 P9 f. i( ^: H4 g

低筋面粉200克黄油130克细砂糖35克糖粉65克蛋50克（一个） : |# p' i3 n) Z- i1 e o
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。
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这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。
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准备工具打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）/ M& @6 W" w: W1 w$ I

临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。
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软化后加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋

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低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。
曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。. O1 ?1 x7 j& o/ _" z: K

挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）; R3 `8 m) a2 o

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收拾工具时被裱花器划伤

呵呵简单好做吧喜欢可可味的可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。$ W, A3 P! l# ], a. L& [, J( L. U
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。3 y; n; W' Q2 x) U

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爱丽儿公主		+ 50	上首页了感谢分享
果飞	+ 30	+ 30	初学就是大作啊
fjonlyone	+ 20		家伙事可真专业，水平更专业，赞！.

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