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junjun5265

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高二

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宝宝生日: 2011-07-06
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楼主

本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:40 编辑
5 }0 h' Y7 x2 }0 _) a; x
这个贴还没有人回复的时候加了精华超级感动谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主

今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。
先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧

低筋面粉200克黄油130克细砂糖35克糖粉65克蛋50克（一个）
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。4 n: i5 H- N `* y9 D$ {6 L

这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。
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准备工具打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）) `7 s6 J$ N$ Z7 v: X" ]) k

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临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。
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软化后加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋6 j- B9 s# `/ f9 `% e$ b

低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。+ M9 {8 M- o5 t- O" I! h) ]
曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。6 e( \8 F9 [3 ~ R

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挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）$ |+ K; p: s1 G" P O

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收拾工具时被裱花器划伤

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呵呵简单好做吧喜欢可可味的可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。# Q% i3 j; y" R" j( c* j
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。( s, ~* k9 Q7 L k
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爱丽儿公主		+ 50	上首页了感谢分享
果飞	+ 30	+ 30	初学就是大作啊
fjonlyone	+ 20		家伙事可真专业，水平更专业，赞！.

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