胖君君小六六❤烘焙新手必做黄油曲奇小配方简单快速40分钟完成喜欢的自己要试哦 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
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楼主

发表于 2012-8-29 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:40 编辑 5 h: M% v! c0 A$ E! O+ s6 Y; `" t

这个贴还没有人回复的时候加了精华超级感动谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主

今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。- A! m! Z# m2 ^1 E7 s0 k% L
先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧# `2 }, A; {" n9 U( q9 |1 k3 X6 Z6 Y
9 C7 t, d. f8 }3 ]+ j9 \3 C+ p
低筋面粉200克黄油130克细砂糖35克糖粉65克蛋50克（一个） ( l; |) Z O- P+ _6 N- d
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。

这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。
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准备工具打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）( R8 ^/ y, ^4 t* I: z, s( V

临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。* t3 I. |! X& d; C

软化后加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋- I* W- w3 m/ j" L

3 X1 y0 U1 A: h0 O& B7 M# q
低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。. z* x! ?$ j; e3 z8 v/ q8 h& P- d
曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。

/ @7 M) j6 w9 m( f
挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）( W t# V8 m% A' L

- S4 B1 O0 I/ z
收拾工具时被裱花器划伤

呵呵简单好做吧喜欢可可味的可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。

已有 3 人评分	经验值	妈米	收起理由
爱丽儿公主		+ 50	上首页了感谢分享
果飞	+ 30	+ 30	初学就是大作啊
fjonlyone	+ 20		家伙事可真专业，水平更专业，赞！.

总评分: 经验值 + 50 妈米 + 80 查看全部评分

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团长编号MW11791

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沙发

发表于 2012-8-30 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这贴也被加了精华谢谢果飞努力再发帖

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啸啸妈

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板凳

发表于 2012-8-30 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲的工具真专业啊！做得很棒！我抽空也学学！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝妈爱北京

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帖子: 330

地板

发表于 2012-8-30 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，楼主你这是刚学烘焙吗？看着不像啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
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5^#

发表于 2012-8-30 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝妈爱北京的帖子* z( d! V; \3 }- M& v3 g5 c

是的曲奇做过3次了这次最不好身体不舒服没有看着烤箱颜色深了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: null
帖子: 1018

6^#

发表于 2012-8-30 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个多少克怎么知道呀

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小肉球妈妈

睿睿

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宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

7^#

发表于 2012-8-30 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，做的真的很不错，挺漂亮的，相信味道也肯定不错，有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕，所以也没做的动力。哈哈

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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帖子: 190

8^#

发表于 2012-8-30 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很漂亮了！一点也不丑。哈哈，君君老是发美食诱惑我们。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
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9^#

发表于 2012-8-30 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心喵喵的帖子/ N& i+ T' _0 n* \3 k1 z4 i

谢谢喵喵继续做

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

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10^#

发表于 2012-8-30 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复恶魔术士的帖子

要买个称 30、40的很好用哦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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11^#

发表于 2012-8-30 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小肉球妈妈的帖子; u! r \$ h+ m7 M: e" l2 j+ k2 Z
& y; q. l8 p' `; E; r9 k: c
我家老公就喜欢吃甜食更是每次第一个品尝给意见的不过今早批评我了为什么他吃的都是边角料和糊的给别人带的都是好的哈哈

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大嘴嘴里大

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

12^#

发表于 2012-8-30 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 junjun5265 的帖子3 @! Q2 L" t0 z: C& ?3 a' T5 C, [. ?& w

亲爱的，上次看你去吃的海鲜大餐了，馋死了，最近又去了哪里吃没啊

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

13^#

发表于 2012-8-30 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大嘴嘴里大的帖子5 Y4 }& v* Q$ _( w% }
8 E: s9 I# J: F3 o5 {
去了将太无二没时间照相到哪就7点多了饿死了下次一定照

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尕野猫 MW11718

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帖子: 15251

14^#

发表于 2012-8-30 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棒棒棒实在是太棒了！

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

15^#

发表于 2012-8-30 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏方便随时学习！

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菓菓

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宝宝生日: 2011-10-17
帖子: 982

16^#

发表于 2012-8-31 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨我老公也买一堆东西，他说要给我和儿子做曲曲

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MW12906

Rank: 16

宝宝生日: 2012-11-18
帖子: 1112

17^#

发表于 2012-8-31 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲用的是新手裱花器，多少钱买的啊？

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
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18^#

发表于 2012-8-31 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小儿仙的帖子. h. x- Y* m3 T8 S6 b
6 n7 k8 \) T$ ], S
38元包快递淘宝要链接吗

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小儿仙恩发给我吧谢谢发表于 2012-8-31 11:27

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团长编号MW11791

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宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 938

认证代购团长

19^#

发表于 2012-8-31 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我的菓菓的帖子& f& T3 Y2 P e, j% h
: m9 S: c1 `$ u+ A% P# A
好啊其实用裱花袋挤出来的比较好看我不敢尝试哦等你的帖子

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Rank: 12

宝宝生日: 2013-03-19
帖子: 193

20^#

发表于 2012-8-31 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看颜色就很正宗啊

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