junjun5265

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这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主
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% D. A" V' c; U8 c7 W4 ?今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。
- n& V+ a/ i. |先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧0 T3 V  t! {4 B. ]% H! j6 D! I
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低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一个） ! E1 Y1 b) ?6 k1 ~% \0 i! z
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。6 d' i/ Z: T$ s" i4 c* Z

1 Z7 j2 r7 y$ e" V6 X( j3 U+ e这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。
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1 Z6 o' g; a+ f* e5 {4 ~准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）" k$ x7 \: y& I8 `

! @" B4 a( S' x# {0 d$ b4 x临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。# M* T" U4 k0 H+ H- V8 l- ~
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软化后 加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋/ q9 m0 X7 w9 Y2 D3 [

  q1 @( B5 C* K9 z4 P7 l, {: j低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。
+ ]9 d0 i. v5 S曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。
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& E) F$ c$ B2 T# Z/ t. X挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）( i) N$ _/ T9 B7 s0 S; p* x% s6 @1 g

0 p: @' L# W5 @; z& Q收拾工具时被裱花器划伤" |6 Z% M0 @' l( r

" q& i4 H; j+ u! N. N5 m% S; T呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。
0 a( _3 v, I" `  A. g' f我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。' i! z8 @7 B& \$ I  z0 N
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junjun5265

这贴也被加了精华 谢谢果飞 努力再发帖

fjonlyone

亲的工具真专业啊！做得很棒！我抽空也学学！6 E1 n- `/ ]& F# L' B

宝妈爱北京

哇，楼主你这是刚学烘焙吗？看着不像啊  

junjun5265

回复 宝妈爱北京 的帖子
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0 G% I" L6 c7 i) p5 ^  z  \* _是的 曲奇做过3次了 这次最不好 身体不舒服 没有看着烤箱 颜色深了

恶魔术士

这个多少克怎么知道呀

小肉球妈妈

呵呵，做的真的很不错，挺漂亮的，相信味道也肯定不错，有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕，所以也没做的动力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一点也不丑。哈哈，君君老是发美食诱惑我们。

junjun5265

回复 心喵喵 的帖子: _4 ]. j! @/ a+ K1 Q* |- `8 l
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谢谢喵喵 继续做

junjun5265

回复 恶魔术士 的帖子( v  M0 `4 a5 b8 z4 |+ v# V8 O9 ?
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要买个称 30、40的 很好用哦

junjun5265

回复 小肉球妈妈 的帖子
# T+ q0 b/ V, w5 ~7 t5 s
: J' @) ~5 @# i我家老公就喜欢吃甜食 更是每次第一个品尝给意见的 不过今早批评我了 为什么他吃的都是边角料和糊的 给别人带的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

回复 junjun5265 的帖子0 A' X: j4 m! h/ a
# F, J! I* |+ W5 o1 R8 S. V& t0 }
亲爱的，上次看你去吃的海鲜大餐了，馋死了 ，最近又去了哪里吃没啊

junjun5265

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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% D5 H3 e* A* z- x2 \9 ?去了 将太无二 没时间照相 到哪就7点多了 饿死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 实在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便随时学习！

我的菓菓

昨我老公也买一堆东西，他说要给我和儿子做曲曲

小儿仙

亲用的是新手裱花器，多少钱买的啊？

junjun5265

回复 小儿仙 的帖子3 ~& v/ F, [8 P0 }1 r

) `- X; Z8 @; v& t38元包快递 淘宝 要链接吗

junjun5265

回复 我的菓菓 的帖子
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0 l. X# ?# B7 D! ~! ~( h+ l6 p好啊 其实用裱花袋挤出来的比较好看 我不敢尝试哦 等你的帖子

sfh1318

一看颜色就很正宗啊