junjun5265

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6 c2 D, p9 _3 h5 l这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主. L9 V1 B& a& g
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今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。/ f# ~, l# x* h7 Z  i
先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧) U, u$ L( j9 o. m: j7 a- O7 f
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低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一个） ! L1 i2 M6 E& M2 P- ~8 B
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。& D1 |' L4 f- x  h" i& K; B
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这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。/ p/ ]. l  e7 S9 S; S' c
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准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）4 K8 d9 }) |+ x; b
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临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。
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1 ~4 n! Z4 g* D6 C- N) i8 M  X' |7 q软化后 加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋
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低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。
: S$ c* v0 R" U: Y% S4 P0 s曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。) K7 I. l& ~) ]. m2 L3 a: N* T4 O

" R- A- {* Z9 `. _挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）( t  r% n" ?4 V. y; @$ H
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收拾工具时被裱花器划伤
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, Z, @3 L$ }2 U0 m: c  Y3 a呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。$ Y; F$ F3 R# C1 j2 w9 h' h
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。
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junjun5265

这贴也被加了精华 谢谢果飞 努力再发帖

fjonlyone

亲的工具真专业啊！做得很棒！我抽空也学学！' m# |& o: c' K

宝妈爱北京

哇，楼主你这是刚学烘焙吗？看着不像啊  

junjun5265

回复 宝妈爱北京 的帖子$ p5 [* m$ ]) T( Y  `  x- ~
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是的 曲奇做过3次了 这次最不好 身体不舒服 没有看着烤箱 颜色深了

恶魔术士

这个多少克怎么知道呀

小肉球妈妈

呵呵，做的真的很不错，挺漂亮的，相信味道也肯定不错，有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕，所以也没做的动力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一点也不丑。哈哈，君君老是发美食诱惑我们。

junjun5265

回复 心喵喵 的帖子2 U& N& u/ W  _! A( C1 j( B! X* ~

5 W1 {! }% s1 @谢谢喵喵 继续做

junjun5265

回复 恶魔术士 的帖子& U0 u3 K# ?" ^( x: |" i
' j# {/ V1 ]. w& D
要买个称 30、40的 很好用哦

junjun5265

回复 小肉球妈妈 的帖子
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我家老公就喜欢吃甜食 更是每次第一个品尝给意见的 不过今早批评我了 为什么他吃的都是边角料和糊的 给别人带的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

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亲爱的，上次看你去吃的海鲜大餐了，馋死了 ，最近又去了哪里吃没啊

junjun5265

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去了 将太无二 没时间照相 到哪就7点多了 饿死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 实在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便随时学习！

我的菓菓

昨我老公也买一堆东西，他说要给我和儿子做曲曲

小儿仙

亲用的是新手裱花器，多少钱买的啊？

junjun5265

回复 小儿仙 的帖子
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* Q' w8 A) K/ N5 i/ [: U38元包快递 淘宝 要链接吗

junjun5265

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好啊 其实用裱花袋挤出来的比较好看 我不敢尝试哦 等你的帖子

sfh1318

一看颜色就很正宗啊