- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。5 J0 c5 y- d2 G
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* k& h% a; f0 R9 O C( a! u( x* {, d* Y倒入炼乳搅拌均匀6 R& [4 b; U* ~# h' @" ^7 z) f- v
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/ G, ]6 a1 J8 D5 g5 f全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀. D7 X$ s; y% c6 ^ B4 I
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4 ?' M, B; p' T! _ X搅拌好的面糊很细腻的2 n3 L" c+ K0 f8 ^0 r; \* A
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了: w; ^1 p# b4 ^2 a3 T2 F: h8 u
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2 t% R% @1 o7 u1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡+ ^! p9 c: j% ]& S
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! F/ Q3 k3 y% g& S. q. h, Y搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
( w& Y9 B- Z. C: s" Y/ f6 T8 B& R2 s. I+ z
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& e% R- C, V6 G U+ }- R9 E: }完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度" W# a, X4 V4 h9 Y
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1 V/ N6 w$ ?2 R# e" ]7 Q出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
