- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。9 G. n+ Y& T e( Y- P" H
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. e2 h5 ]: h/ X: } ]% ^7 o- \( R( q$ s5 [ `
; s% x P+ k$ s3 O8 S倒入炼乳搅拌均匀. ^# Q! k; u4 {8 o: L/ m
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( |' V9 T+ X- W6 }7 b' D% {全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀$ I: H; B# Y. ^7 l6 Y+ n6 u
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搅拌好的面糊很细腻的
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' |: F: ?9 v/ V5 k; L蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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& S* b6 h1 B1 |% e% Z1 p1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌! o8 c5 |5 I# R! Z1 R% y5 z
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
