- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。5 o% e/ U7 Z# @ p$ i, ]& R
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: ~) v7 x) g' _. l* b: P倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀
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搅拌好的面糊很细腻的1 E/ H! |; z: x' s" N2 Y
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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' L! s3 i" w4 Z* y: \" q完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度* a$ R+ q" I* o" I
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
