- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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c7 Q" f! V1 X1 s5 E" A6 F倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀8 g! G+ ^# h1 o4 |, n
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7 C, l- y" @$ F6 ?# ]5 y搅拌好的面糊很细腻的
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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9 g1 `9 k9 R; O2 E h+ q1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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+ M( d# [1 `) E/ u) d- B6 e4 p' g搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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9 X7 }2 `3 q @4 P% Y1 c7 b/ p; A完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度$ L' ?# @/ D6 }
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出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
