- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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倒入炼乳搅拌均匀0 f4 @3 J# Y; z4 b5 }4 A- n
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6 y0 S- l' D& _ `2 q5 r; i& Q% i( J全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀" a% N% X1 n1 V7 w8 Q: b/ s
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* g& I t6 X+ J' k0 z7 d搅拌好的面糊很细腻的
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了! \) a+ g5 s' e5 k( i* u
7 j( P! p" R* X
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1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌# d1 @, n# Z; K3 M) t. F' e1 T
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度+ w) ? A$ p5 ?; R/ M# Z
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2 Z. _+ C- m! s9 W9 d. z& F- P( u8 V$ L F0 U$ k
出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具4 F( h- U' ]; s* |7 l& e7 Y
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发表于 2014-12-2 17:29
