- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。3 `' X! i% z. ]% H
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倒入炼乳搅拌均匀
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全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀( c: c: s; d2 \
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搅拌好的面糊很细腻的; Q" A' v( r& n8 c8 Z I
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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j4 m- x3 E$ O" j$ Q" L1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡$ R* F+ O, S5 X# w1 L7 S
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌' ?7 z0 n6 F, t4 ^- E
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度: C$ ?. Y* F. r: q7 A. R
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: D7 \$ u8 f: m出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具8 n7 k2 g0 e o' ^$ G1 q" H
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发表于 2014-12-2 17:29
