- 妈米
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黄油切小块小火加热到沸腾，关火立马加入过筛的低粉，拌匀。
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~ N8 r8 W1 Q, u+ N) U( p/ x+ S- X. q% j
! Y; ?& Q% J' w9 T# E9 g倒入炼乳搅拌均匀( a& k& z2 e. J+ G3 U' U
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* A2 I4 s" n8 z. z' B" |全蛋和蛋黄打散，分2-3次加入搅拌均匀9 Q% A: a" G" I" e$ h0 I7 K3 I
1 z* Z p& \0 n0 A1 u, j* S0 |
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搅拌好的面糊很细腻的2 ?- E8 n' ^+ q* C0 s1 b3 l
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蛋白中加入2-3滴的柠檬汁，分3次加入砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩就可以了
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v$ g- j+ k& K7 p5 Q" E1/4的蛋白放入面糊中 搅拌均匀 不要画圈搅拌容易消泡
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搅拌好的面糊全部倒入蛋白中 搅拌均匀 同样不可以画圈搅拌 要翻拌
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完成 倒入磨具 8分满，烤箱提前预热165度
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* I/ |" T6 E4 r8 D出炉脱模 很漂亮的玫瑰花型 用了2种磨具
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发表于 2014-12-2 17:29
