- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 1 N$ X; a; K3 f/ G
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
3 g! _; P1 P& Y' B1 W) Q. ?% h: _+ Y8 A6 q3 s: O9 P C
- q% [; L$ N2 d. y; a: _5 {做法步骤
! s6 ]+ w1 D9 V4 W5 D2 r% J3 K! ]1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠! t1 Z! w; z6 S
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2.再准备适量白糖与少许盐3 ]" {2 C, k( @$ ^+ ]
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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1 ?6 N& k5 T7 ]9 O& t4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎3 H0 G4 s1 u! f/ Y% I
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5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用$ \; {0 m' |& I$ ], m/ E. ?# g
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' L! r6 `2 F; c) w' \# W; T7.香蕉带皮切段" V, f' y, v2 b& C: F
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8.然后剥去皮! `9 j4 r4 ^$ |" h. A9 v6 l
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9.裹上一层蛋卷液7 _, z, l7 G, v
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' k& i" h0 N% o0 X) K5 n" E: J10.再裹上一层面包糠
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8 B: i) D# N9 K; L2 |- h; k4 F11.依次做好所有的香蕉段
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( N" T2 ]( ]+ j8 O12.锅内倒油烧至6成热8 X: s v9 c* p7 M f8 P
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13.轻轻下入香蕉段/ S1 E2 ]3 B: N$ T& U
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14.炸至两面金黄
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9 j& l# Z9 U6 ], P2 O( b: f4 @15.用漏勺捞出沥油! H/ }! k1 a9 _' R% l& k( q
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16.再用吸油纸吸去油份即可% _, D# w; }, m d8 C3 v! `
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在做的时候要记住三点6 L; c" c3 D4 C( Y2 A6 k
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊. a Q4 _8 `( h' P1 L5 C
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉$ L6 e: ~2 c0 g. o0 I" z/ x% }
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长0 p; r& l- N2 T1 m' s4 p3 [. m
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