- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 / y, ~! y( _# |/ c4 n, ?+ x5 O: c D
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
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做法步骤% @9 G. x0 f$ Q+ D2 d+ L# |
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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2.再准备适量白糖与少许盐5 t- w* c7 r$ y* U# U
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- a1 b# w- h6 p1 C: E3.先将蛋卷在包装袋内捏碎' ?+ f7 s& ~+ i6 _
1 b. c4 O; }/ @) u, ~9 n
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. M; u! H: N# v5 U0 [, p9 j4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎) z0 ] D" C- J1 w0 w' `0 R% V
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3 N; M) y* b/ H# |5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用& \5 q; r* i; e5 @
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9 J9 ^; F+ c' z/ ~. f2 G2 x% V4 ]7.香蕉带皮切段) ^& A8 g/ O/ o" B( y! J
! A: Q& e( L' c$ {* [& M2 M
: j, ?9 ?; K0 |. G! \3 A* }% f
5 d) B2 h- O" d* ?$ c, G+ d( X6 U
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8.然后剥去皮 D1 ^3 w8 ^4 z& |
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2 y& c8 Z+ ]# P9 ]1 j" r3 E% a! I9 u& @) ] |: f* I" c
9.裹上一层蛋卷液: J# q" V, J; X1 [2 O" h' G
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10.再裹上一层面包糠! w# x5 w$ K7 r+ s: @- ], p2 g- z' v2 t
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11.依次做好所有的香蕉段
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12.锅内倒油烧至6成热
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13.轻轻下入香蕉段
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14.炸至两面金黄* G6 T v0 ^2 A, ~
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15.用漏勺捞出沥油7 W( @3 z0 U( ^$ F! ~
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" P$ }* I, s+ R16.再用吸油纸吸去油份即可; a8 ~* y1 O$ x/ l$ G1 d" ~
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在做的时候要记住三点! y* L% V9 \3 ?
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊# S7 e" e: \; o% a
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉4 ]$ R' a- C; a7 E, M, U
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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