- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
! Z* F1 G) Q1 F辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
; J* g! Q* h; y) i# c
* v+ p% w1 |! N" s3 _4 h5 i. Q0 c7 W! I/ P. A( ?
做法步骤+ e( h; o" O! B+ p
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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( V- ]% M+ S6 C# |6 s
* o4 Y! g; y$ M7 \ m* G6 I2.再准备适量白糖与少许盐
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4 A/ A: G4 s1 z8 \: W' w# k3.先将蛋卷在包装袋内捏碎/ J5 V( P8 C; t/ s; {" z
* P3 ]1 o) o" a; e. ?+ ]& E5 q2 e7 a/ W! ~( ]9 j+ s: v
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8 b( S! x( ?8 Z; b# b4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎, h5 W2 d0 x: ?# m a
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3 ^+ W- `% n( M, ?8 f5.磕入鸡蛋
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+ o+ r' e" J3 \/ Y0 L4 v3 C$ a* x" C. U) A" e/ k) p
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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4 u4 m3 ?# H+ o
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$ [; \- k1 ?5 i2 p3 o- U9 m7.香蕉带皮切段" }. I: w( r% e2 l# G! x( o# D
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& ?! {3 q+ A$ s* i3 a& b2 }3 q( B. p( y5 w# H
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8.然后剥去皮# k0 F: e0 Z/ Z- d) S6 f
6 @# k* i' u, f7 G
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9.裹上一层蛋卷液
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, k; t3 ]2 V: Q* Z/ L10.再裹上一层面包糠
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# j6 H3 N& C" s3 r- K9 ]) ~
0 S$ K( N7 Z* b2 M- L1 W2 A+ {) `11.依次做好所有的香蕉段5 Z8 S+ S. e5 u, X0 R) T! }% G. g: I
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; b( \) O& u, h( I
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12.锅内倒油烧至6成热
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) c# @4 z; s3 l4 E% S( l
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8 |- _0 ~+ q" S3 F$ c* I: L13.轻轻下入香蕉段
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) i# @* L+ i( ^9 L* E1 z14.炸至两面金黄
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0 \1 m; w3 ]1 B$ n3 C. i0 \0 d! k) r. D
) `7 n, i+ ~6 E+ v8 V15.用漏勺捞出沥油4 d3 l( P! r4 N) _/ C& l: X6 ~
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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0 J; r9 v0 A& Q6 ?在做的时候要记住三点: H- B+ A: S' s" g
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊* _# F' i d& O* {/ H" H2 t- n
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
% a( B' m2 W4 I! Y4 L3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长, ]; u' z9 t8 Z I$ K. v+ \* Q
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