- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
4 F3 Q$ N2 E G) A. r( K辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
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! I g, U. P+ t9 B% S5 [8 R X做法步骤$ L8 h! ]& Y% v8 G
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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8 N, ^7 B1 T- V, L7 P% Q1 \2.再准备适量白糖与少许盐
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎1 i1 t9 h7 u( A4 U. S' g
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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5.磕入鸡蛋5 K: t: p9 A4 I6 ]
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. k2 P1 p' G( f" k. {: K2 C* {6.加盐、白糖搅拌均匀备用. R% S2 l f) D9 M) P9 |
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7.香蕉带皮切段
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% U9 p6 O9 t P8 [8.然后剥去皮, g$ c( f3 L+ w) d+ T+ m
; y0 P1 V. w" Y# w3 H! U3 y( w J5 [0 [3 X2 ?
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, w3 B$ B3 ]3 p2 p9.裹上一层蛋卷液. R* |5 l( F+ k- e
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10.再裹上一层面包糠( } }2 z/ f4 u, G# @$ J0 G W- y' ~: x
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. T. y2 A( E& e* P& i. c$ m: H3 W& l9 A: H# @6 ` q; m
8 A5 J% A% L( y8 s11.依次做好所有的香蕉段6 n: l/ \1 w I6 {
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2 ~+ T1 p$ F. P: I8 q12.锅内倒油烧至6成热
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! E" }) B* b" n* N' o1 Y13.轻轻下入香蕉段
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14.炸至两面金黄* M/ G ^5 R) R' e' O
K) O: ^; ?. ^! b9 b% w2 A) r0 e8 n
1 T! c0 L% j" d S t/ a* S
8 i# ~0 I% Z c. ~15.用漏勺捞出沥油6 \+ L: q" v1 f; }+ M9 G8 U% X
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2 B5 _' @8 n6 D6 f" o16.再用吸油纸吸去油份即可
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在做的时候要记住三点/ m8 u. H z" l" Z) M- Y7 q
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊% O7 k$ D( ~- n, s
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉0 y6 U4 i% _4 H9 _0 H
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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