- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
) X7 M* M4 R( F, b辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 9 T0 L& _0 y) `5 r) A+ R$ |
: R5 r) x# x* V0 D }
5 ]1 M9 c& g7 n$ M+ G8 E做法步骤
( V l9 H. I: f. t. m& X1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠& J D" E0 [3 o. _4 F7 G
2 _/ z/ n' \$ W2 q. r" x1 U- M2 l0 D0 j! K: M: n& U1 W
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1 O" V+ S* L, g2 [4 e2.再准备适量白糖与少许盐8 a+ T+ S" q8 u5 f3 c
. R8 L' D* C8 W- p
3 ]9 F% Q% m! R3 Z4 j2 t% ~# u( ]3 J5 }. B6 {" c$ j; w3 v; O
4 E) u' P. x- t( {/ o- g% C8 }
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎2 R* ]4 h* z) L7 |3 b
: X# S) _# `! r! C$ R; t
9 B' }* }# C4 O6 n+ [+ E+ C+ `. B* l& I! p
/ F# z; Z1 X- N: }5 g4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎7 f' e/ W, h h4 S" n% Q/ R6 [
3 ?! t3 D7 j& a! d: S& f, }# \- w6 ^
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5.磕入鸡蛋' m0 d7 r/ ^$ i% O V7 d E
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用 h) a/ E! t5 k7 T4 Q/ o( @7 H
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. @7 D4 T, W5 y6 ~+ c9 |* r9 Z
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# z9 q9 X3 {6 W+ |4 f7.香蕉带皮切段
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* x+ Y: V! t. \) C* K; {- {8 a
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; w; ^* |2 e9 s8 g$ W4 d* d
* C; U) u @* c! W D8.然后剥去皮
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5 S Q5 k5 G, e4 \ B$ h5 p( h9 `0 x& S( A4 k
! t7 j6 @ v$ f) d3 f9.裹上一层蛋卷液
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8 L; ~7 x' I" v7 ^: c; D+ r' \ U1 E0 E
1 S, ]/ I7 R8 a# Q10.再裹上一层面包糠
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: J1 @. K7 L, I* f11.依次做好所有的香蕉段- `2 C' N( |/ m- P2 {2 o% T
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2 V0 [( _* ?* y. @" I! L( H
% X% p3 y: R1 i/ ]9 S; V# Q5 \3 u12.锅内倒油烧至6成热
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2 ~/ [9 H& w$ u0 `13.轻轻下入香蕉段" _: P9 b- l' I0 o5 Q4 B3 L
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/ h: O$ J8 @7 [0 n14.炸至两面金黄
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+ s( F( ^! v0 i- g5 W15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可) c& m4 O; s% X' y; o
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: S& z$ l. z" M8 `0 j5 A! ?# Y$ _0 p/ p. C: ^( r* ~' u$ s
在做的时候要记住三点
5 F, j7 i0 A: ?: }+ j6 ]1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊$ |$ Q' e( U. c; ?5 S3 L; M
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉1 w& }: x3 `6 @; l! M
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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