- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 6 V7 J6 y, r: r) d$ p" o2 D
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
& w! F5 o/ P" y w2 X: w: S, b& R+ D5 _
- c& `" s- b- t# T r/ f2 x做法步骤! c3 m$ \5 l9 J; y* d
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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( o2 ~( M* ^, u4 p2.再准备适量白糖与少许盐
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3 `: C) _% O2 L; W: W7 [6 I- W1 {. }4 o X
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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/ ?' w" Y& L, u% u, W- Y; D4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用+ W3 n6 H5 \& e& W( Q; q5 t
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7.香蕉带皮切段+ J" N, d5 ~1 }4 N# _3 k8 J) |/ `) K
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8 h$ t" w R- E& Q8.然后剥去皮8 B# w9 _6 X4 U' |3 ^& {+ ]
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6 R" a# N, H$ j5 D2 ], T2 R1 {! o6 T9 E+ o$ ~7 @6 V/ e
2 ^7 m# o, m( {0 t: V8 M, V8 ~9.裹上一层蛋卷液
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: X$ W5 X0 c6 `& |; U
: @& h& s2 m) I+ T. O/ l4 H7 e10.再裹上一层面包糠( \1 m# ]5 Z! O; G2 F0 E! v
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11.依次做好所有的香蕉段
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5 P+ L8 A4 \: P5 ~" g$ P0 b12.锅内倒油烧至6成热
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! w+ v) N5 s6 h A0 N8 [- _ v( Q. ~6 |2 y8 A2 F( r
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( F: w2 q9 k6 O) X" b13.轻轻下入香蕉段5 E' X+ j9 H, n
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6 I" T" v+ q# ~14.炸至两面金黄$ M# c' k3 q5 ` H3 p# S+ X* F
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A" |, X) O5 @$ X) f2 x3 x: x+ s8 O7 h \' @
- y3 m, f K2 V. i! t5 N$ ]. a15.用漏勺捞出沥油% r5 I2 t3 [/ h6 S
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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在做的时候要记住三点
0 n: @9 ?: b. n$ f6 t z# a1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
6 D' U. c5 N, {! `% \ v7 C2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉/ ~4 x- z) ^* f( Z
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长& \# w! g! p2 E( i% N! d, L
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