- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
9 k. e" s+ m+ [3 i0 Q7 I6 c4 O辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
' X) u$ P3 [6 s+ d* V6 v
* P4 z) t" J; R2 {# X. V8 E
7 L! T. u! u0 W/ T1 i做法步骤7 Q0 K, ^. U( G7 B' F) a) v8 P
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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9 y4 K, D, e$ _9 Z2 e9 u" B7 E8 q1 R( ~* t; Z. E6 q( b. Y* s! w
2.再准备适量白糖与少许盐
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8 {( i3 R. p- Z& ?' W$ P7 M* Q& R$ v: }% Q: D4 a$ T0 ?
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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/ u( X/ n3 M5 v$ J8 o# h3 E
/ c) `1 m9 b$ C( v5 K
& p3 Q% U+ ~) M# w4 ?' _1 X( H4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎5 y7 R1 y) A) O& ]- O3 W
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4 R5 t k* g1 B* ?( c: m$ p( s5 O' z1 J/ z; k: t4 Z6 P. t/ x2 |
% Q3 D1 ?; ]0 s5.磕入鸡蛋
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, y: ]0 _" k. x6 U4 f% d6 d! E# E7 v* o
" B# F! ] K* v7 O" c7 p* ~0 F
- u$ l$ K( y3 S. g6.加盐、白糖搅拌均匀备用+ o( t5 v6 g6 f0 L) v
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: l3 i: c/ s# o. A$ b9 M7.香蕉带皮切段
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3 Q% y* \) U+ d4 M' m$ p% [
2 b- X" }5 T3 f* R3 A+ S8.然后剥去皮& I. r3 b& w0 o9 I% ^8 ]) { M8 d
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& S0 A3 ?( _; ]1 Y3 N/ C9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠
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N* q8 O, A1 d0 L+ Y11.依次做好所有的香蕉段
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8 ~3 K, o% @' F4 A5 t+ b
/ ^/ K! E- t' Q2 N8 ~
/ e" c2 s& \' m! }# h! F; @12.锅内倒油烧至6成热
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: t# Z% q4 S: x# J( ?) W- c# c4 M: d: Z5 A' N6 ~3 R% Z' c
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7 X$ s' k( p( C7 w1 t& R, s# c; a13.轻轻下入香蕉段
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( H8 |$ N! Z: N O5 E14.炸至两面金黄* Y6 w9 n6 f2 m$ v; ]: X" w
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15.用漏勺捞出沥油# s/ g4 z' \# }, V6 A
4 G3 u% B# s* M6 e! K4 P1 F! `1 W3 q$ j w3 F' V
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5 F% p6 A3 w+ p+ C& {: H16.再用吸油纸吸去油份即可3 g* H1 G) S* y& }' G
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在做的时候要记住三点
) J. i+ W4 ~/ ?. [4 q3 Q1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
* R+ |. ~1 q/ v% g$ u6 D2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉) Q R/ N, L9 A) P0 X6 Q) A
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长 E% X; Y" O7 M4 F, ~5 I/ Z3 i
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