- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 9 J( I# N& I% S- |" z" c
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 6 S! g' B/ r$ j3 N
, F& c; d7 [3 z" }+ \+ o. k
2 J; v$ A D1 x- x) M2 x做法步骤3 _5 p C U. Q
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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2.再准备适量白糖与少许盐
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* _: m: k- l( X/ i& \# A' d, h0 D4 }6 F* E' W! U( G
- O p ?+ Y% y6 K3.先将蛋卷在包装袋内捏碎% ]6 j9 U/ t. j1 Q3 Y
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% c- R) p/ q6 f8 n4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎# f; c7 ~% ]# f: h2 j/ I2 o; ?
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/ }$ r$ L$ m8 N; d3 ` c$ X5.磕入鸡蛋
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% A0 }; N8 x. P2 I- \6 c
; i; E4 O' g, M- m) f b. o6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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% [0 }4 S2 U$ L6 ? r2 L7.香蕉带皮切段
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9 g6 k/ s# x3 V3 L' K3 f0 K" |8.然后剥去皮, T$ F0 r7 q e. O7 k' [, I& m: N
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6 y: M9 s7 g$ B0 f9 [6 W
+ a. k" C% Q! p C" d6 ~9.裹上一层蛋卷液& f7 W7 I: A: E2 p
, H# x U8 T3 x3 e% }! _
; Z5 u. E0 L. Y) z; W8 K$ x6 w4 l6 h' s' z
" M$ T* l0 Y Q10.再裹上一层面包糠# h) U/ A5 \" Y
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4 |9 J, s& W% E/ z: p. Y) y$ d) j' U, ]5 ~- W
11.依次做好所有的香蕉段
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# f& [+ ]( X4 L# v7 M5 n" ?3 ]# A: k5 m3 H5 `8 [& G4 i& N! i
6 E9 ^5 O8 l( y0 p- S. W/ u12.锅内倒油烧至6成热! U" L& I: Z$ q6 s7 B9 h& [" u
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; m# L: c( @, y+ o, `% c2 R. t/ R. }5 w4 t, G, M/ z, ~
13.轻轻下入香蕉段) ~; p$ i/ w0 G' q+ ]
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14.炸至两面金黄' M5 ~) E& Q) ^( ~
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15.用漏勺捞出沥油5 {4 i- p- `" e" U4 |" r
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: ~, [% f7 ]- ^: T" T5 [: p0 j( W$ F8 o& h4 E, q8 _. l
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16.再用吸油纸吸去油份即可! m- }6 l" @$ Y) g8 B: ^/ Q/ f
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在做的时候要记住三点1 Q& z0 a- N% c! o% q
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
) [, ]9 ~3 `* z2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉8 N- P! ~2 o8 F% D" m+ \
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长1 F- f& v! h- M! X) H; {
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