- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
0 L c8 Q5 q# `: ]' w辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 6 n% I# `" H& R3 O* S. L
* o: g5 j& b& D4 U! o
7 P/ L" {8 o2 T做法步骤* Y. D [2 u3 \( m/ H T6 ?$ ]
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
9 {! Z+ ~! j: h7 N/ D/ o$ p. v7 M2 _+ r7 B* p0 ^
! q% G# y3 j+ u( x4 X! _0 a" h5 \% s% b; m, q+ W7 y
( ~/ K t- _9 \: J5 ]% M$ [( h2.再准备适量白糖与少许盐
4 ?" S. T: [0 H% Z) j
4 N+ ]/ x) r) J6 s) ?+ p' v6 v6 Y& M! q3 u6 N8 Y# @
8 U7 A0 |& J# t: |
* K- `0 \: ~5 p T' ]3.先将蛋卷在包装袋内捏碎! r; P+ Q3 R4 U( ~
- D; W0 a' v/ V5 f) [$ Z& ?0 p4 i7 O, u6 a
Y- u# s9 B3 x' Q/ ^ n6 C1 Z
0 N" W# ^7 O- Q8 N+ T4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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5 u2 D) ?2 N; a* F# w: S
7 V/ M. n5 I$ L6 ]' U6 K: a' v3 v' L( ]+ M: _# }
5.磕入鸡蛋* z1 ]$ m( H+ r; y5 k# V
. S( E8 O% Q# b# C+ m/ h/ A5 K
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! Y+ d% [5 U1 r6 F: z& T$ @) N
3 n5 _( {8 G2 P: m8 g6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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0 K/ p9 M3 w0 R7.香蕉带皮切段
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W7 H7 E: _8 X0 b. R# B: q3 n' N N0 R
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8.然后剥去皮6 L: A* I1 U4 L& ?$ {2 G# q
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9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠. \; f! {. z4 n1 M
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) z" ~$ Q* j3 W& v11.依次做好所有的香蕉段( R0 D) E# j) n5 K' d9 K
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* l6 L* F6 X5 W7 O8 D2 a: H5 t& k' |
12.锅内倒油烧至6成热9 y4 y A9 O: r# H5 ]9 p
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1 ?/ J7 x( h- b7 _; b. J& q9 W+ S, ]7 Z/ i! D( B/ O% H
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13.轻轻下入香蕉段 `; i: `( D3 p8 s8 J- U
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14.炸至两面金黄
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15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可, l- I9 _% w: G0 P; \+ ^
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在做的时候要记住三点3 x# x: ~# V; h1 ~: ^
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊$ B8 ]9 y7 l7 h: o
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
& ?, i5 b; }- h ]* ~3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长, @+ k; f3 N9 |
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