- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 : }& L& v! B7 y- t
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 2 O! p" k. f3 W* w' o) {
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% x2 i0 h5 F" z! X2 X做法步骤& a7 q0 z4 g m7 P x: q) }
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠$ ]" h( S9 t0 Y; Z
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4 Z9 _: l3 Q0 v# _2.再准备适量白糖与少许盐
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6 @/ A7 \" M! r6 e# g. g4 g3.先将蛋卷在包装袋内捏碎/ w Z6 U! `0 h g, e" Y) F
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5 s$ y5 M$ n# W# g5 `+ P4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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" O" S; V/ l& J5 J2 ]3 \* n
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5.磕入鸡蛋
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& g, v& p: w8 [: L6 M2 k6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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7.香蕉带皮切段
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7 n+ ^4 O: y+ g6 y% O8.然后剥去皮* a) E+ g/ |+ n0 H9 c
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$ j; f! s! G: L7 t- j3 o9.裹上一层蛋卷液, r- P- e( k% l E& e( \3 _1 D
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10.再裹上一层面包糠# G" a, d h, ?5 G' a1 W
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11.依次做好所有的香蕉段
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! Y8 P: i8 Z [* m! g12.锅内倒油烧至6成热+ L' K9 B6 R( A$ \4 ^' L
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$ O9 G, v h8 r' e: W# K7 y3 H' ?- X7 v% ~0 K
- N! T6 s0 b- s7 R! G) e13.轻轻下入香蕉段4 Y9 W; T1 |/ z9 T4 G
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14.炸至两面金黄$ [& C7 ^: R1 W, ^; t- P7 v9 X: Y
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R& j6 E+ ~3 M" q( A3 P* v. s; P4 f: V8 _$ L W- A7 U
15.用漏勺捞出沥油( l, r, Y' [; v; c
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! ~: R9 v; X- y6 C+ M: {- s/ a* ^3 S. z: d! Q( j
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16.再用吸油纸吸去油份即可, ~; w: j9 U' L- M( ~
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7 Y. d5 H! y* }' E f6 a7 i; ~4 p4 E8 h) X9 v( o
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在做的时候要记住三点
- W3 D9 C* M8 V& K1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊8 r- @/ ?3 E1 T- q- k% u
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉/ o. S8 c! {% B D ~+ O9 z' S
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长/ I2 y7 ~4 \* n/ m6 u
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