- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
- O. v8 q) U3 {- c; W5 q辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 2 W! o$ X( X5 a8 O, d) `
1 k2 T2 F5 d) r9 k: X* _+ z1 e) k
& c# o7 u+ N! Z* q0 e( t0 }* _做法步骤
$ M. ]! d! p* U7 R, N+ I, Z1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
* I2 g' i. d# T' @' F2 }
4 j r) J1 I! }# l: T. [+ z
: H" h3 n/ t+ N2 j" i; ^
% H* W7 O& c3 y; a# r- g4 `8 E6 \
2.再准备适量白糖与少许盐
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% r @! j2 z/ `& X$ u
& _' i5 X! e, j) d5 \0 C$ i: p4 E4 M+ s3 U; a; ]; z
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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- W1 z% A+ ]5 S. ^# t
) M6 a7 l3 m( o" ^& ^
H' C! ^% M$ p& F+ l5 a) C% d. k D$ N% C9 Z- W: W: Z
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
2 t: R) E' p: S3 W. n+ D
( c* b7 v1 z' m2 ~ C" h0 M A
1 N5 K* Z8 D) k( b* m. D/ Z% Z- b0 b) T0 R( q+ l5 E" b$ _$ x
4 o" s `9 D% R. F7 }" K' q5.磕入鸡蛋8 f( }+ S/ x! J7 I; ~# Z0 y% `
& j* W: [+ X! R( R
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, b# X5 u- Q1 O! y
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用. X' z$ T. H- g) [; a
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$ ~ J6 c7 E* I+ }# t# L2 O3 B3 v! {' o
: S2 s" `( `; [" K7.香蕉带皮切段+ k( B" }- \: c/ F# b, A" b* p
9 K1 L. T* F S
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u2 N/ [) i) e. _0 @1 [3 ^
" j0 T. o* i* d8 L$ g- I+ X6 A8.然后剥去皮( |3 ]6 |" r8 T" H
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! F: U# B9 A8 I! ] h) x# P
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9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠* b: J- `+ {# ]+ g
, W, r0 J( \( z- p6 Y U6 d @
7 y: D; F$ {( Q8 M7 T" f* ]9 }6 u
. [0 A# h3 D, k! v2 Z. S7 L; Z
) Y2 }6 ?& R/ L2 O8 g11.依次做好所有的香蕉段3 ^& ?% J" A# p. p
; r. q: T( M; O. ~2 U$ p. o& } G
* u' w: p1 P3 u' ]& d8 a9 ` R4 W
Q; H1 ?4 ]6 a/ T3 T
, p0 l! X, k9 E& ^# h12.锅内倒油烧至6成热' \6 l1 G/ b6 x3 y8 B/ _! `" P
8 v' V' r! K+ W4 T2 }+ h+ x. M3 ^" D& P3 _3 P( n4 x# p
C) y8 n o! c% X6 e4 n, s+ t h
$ \" Y: D, {7 X13.轻轻下入香蕉段 y9 r/ [3 ?! J$ v! s/ V
! T" Y8 E1 p& F) B: c
$ _4 d& i6 B2 e' |; t# F4 a5 e" F
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0 a$ N, y! ?; x" n14.炸至两面金黄6 f7 Y2 H( l+ C
* z, D% R2 i- ^7 \0 \
, Y* z3 E! f9 r3 L- C7 o$ F* L, e$ U" ]
8 F; Y/ w7 C( s9 [15.用漏勺捞出沥油
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0 j( Y* B9 g* k( c q$ N/ Y3 I" X; x9 G ^/ H( L f% w
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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1 f8 e' M4 b- }+ e+ f
0 P) |! S; |, o q W1 d/ ]# ?: }+ j% M. s- C
* |6 J: v; h1 v' K( f4 P3 }# T( S在做的时候要记住三点
- c8 W; r2 i( `6 I1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊$ R. U% u5 q! m
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
8 Z* `! F5 w% [( p3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长& U$ P3 A2 f' b4 I/ Q+ y! n4 A
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