- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 : x( a. L9 c* @% R
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 $ h: _0 r/ A! F$ S
1 ]# P. L O% z* C7 r, v
, A7 t7 `7 H4 r, _- G) [
做法步骤
' n+ Q+ C- X8 a1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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M' d" G1 k' y/ Q
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2.再准备适量白糖与少许盐
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎" x3 U( _. \( [5 q# n4 ?( u L/ m
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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! R, \3 y/ R, W+ [6 L: c1 T2 U8 S: M. J$ L: D
* w/ k) @# c" V0 A6 U5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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/ o5 J& t7 F, B7.香蕉带皮切段) k3 S0 v9 _: q1 [8 a0 U% @
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: i- L2 w. W- a8 X$ ^/ K
4 A) e8 J) S6 V8.然后剥去皮
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2 \& X7 p0 `+ h) [, x* f3 X8 h: C. v' A- h' Y( V' A
& {5 Z- U. q1 D6 k- S' f( A
8 p$ k3 X1 g1 d5 `) f9 ^% G( s3 I
9.裹上一层蛋卷液+ i; w+ E* P6 A8 {/ i
+ E4 A9 ]" D' G- u: ~+ ]' s; w$ x' P$ b- Q5 f# `
* V6 ~+ v9 B; a1 f% T7 X+ `. {0 o+ b# Z! A9 b
10.再裹上一层面包糠
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11.依次做好所有的香蕉段
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. ~/ }& G4 _0 N7 ~: m6 p; M& I7 Z- _
9 l2 r( n4 N: y12.锅内倒油烧至6成热* U& B" A% ?( R' C0 i; Q
( G% B3 g9 m; y! G3 C
+ S( D6 R2 t; D1 o& H8 D0 w( Q% Y0 p4 k7 U6 g* r
- H. t* a& ^' z" m3 A13.轻轻下入香蕉段
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7 F$ }' q! c# `" ^2 Q' w7 L/ Y0 F! p9 y: E; Z' Q
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# I' D9 S T: }) s3 C14.炸至两面金黄3 P f" K4 \! N4 d
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9 Y" m- [( f7 y1 N' ~8 R; J* p. ]% ^6 V. S2 r
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15.用漏勺捞出沥油( s; m. J7 c9 R9 e
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! Q! X8 ?* \- i7 i; a( n
0 y$ O! Y7 V; p# K( E% p16.再用吸油纸吸去油份即可0 I+ c- Q/ ^. i$ A2 N: `4 v
1 Q- f% h1 j6 i' P, N& \! ]& s! U' N3 A% p& @4 U# _3 d6 ^7 |
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2 v7 ~) }# b) g5 g3 s- Z在做的时候要记住三点
! \* z! N# M% M1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊9 p7 `+ S* h! H* g. ~5 p
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉" c: b* p2 F$ g! {5 l
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长8 a# ]8 l* o0 N/ Q- f
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