- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 , z3 y# b9 S$ N2 d4 t$ L! T
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
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k% _+ i. J3 d, F+ A' {# g; y做法步骤* M3 j% ?% \ j
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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3 P# \1 m+ `% M- s2.再准备适量白糖与少许盐
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# L4 e4 [* k% u4 P8 s6 ]- W3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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4 H% }6 m) E1 g7 O8 e8 A5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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7.香蕉带皮切段
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# E5 @0 T F' Q" r P x7 \; H8.然后剥去皮
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9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠
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- N- R" S( f% h. ?, Y( G11.依次做好所有的香蕉段6 A6 \) H$ W! O8 y
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! E/ V# _8 W- d# v0 }12.锅内倒油烧至6成热0 X: I' C7 n; V9 X" G
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13.轻轻下入香蕉段/ b, ]1 Y( I- @/ j0 m
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& H& A; }5 D8 G$ M14.炸至两面金黄
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2 Q, {/ V& E2 c {! e15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可( p( p+ s0 r9 Y- D6 Q4 D
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S3 D0 N* g$ L& [* Z- `+ I在做的时候要记住三点) v' f' \) j7 Q
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
% y% f0 T3 v, S5 B o$ ?4 P2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
, p8 s& i0 S |: S3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长- l5 j8 b) d" K1 [' ~
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