- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 0 Q5 N* ]+ q" U) ^
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 & h$ Y `& A9 _) N5 y1 l
5 }4 r4 l$ y8 j3 {! A6 l6 j
+ ~! u" y5 I% M% v4 `8 r
做法步骤
$ p& z9 I3 k" E9 W1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠" l; W, m' t5 Y
5 A7 P& I p. w- l" l1 v
) Y4 ?' G, W1 |' q6 O* Q, r8 g
. M- D: Y* W( Z# l. |1 z$ A- K7 z; D" g" j2 b3 u. _# g
2.再准备适量白糖与少许盐
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! s5 z* D; r% \: Y3 ~' M3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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3 s6 D3 L* b* k1 U, W) \$ A
& y1 D$ o. C1 K- y6 L9 f2 t& u. w1 e/ m$ M+ ?" P& Q
- ?8 z; n' D( O1 @4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎4 Q+ I' o) y) R6 m% U1 N0 x6 L1 h
, }, c O! q3 m" d; u4 n7 V! t: N: k" P, r8 K, e. K! q! e* z
1 d6 y" s4 V# g! H3 T( q6 s" [+ D' r8 k+ o
5.磕入鸡蛋
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+ ?2 N/ a8 r8 ]3 P3 N: k0 L& y% }) y+ o4 B+ G7 ?, _/ x
0 K* n. M0 |& |; Y% X: G5 [( p( u2 ^6 G% p+ F# p" B
6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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7.香蕉带皮切段
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! v5 t) S& d+ W6 o5 C5 U# u1 g6 P/ `$ G+ Y/ Z
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; @1 h" x" [7 w4 G+ h, B& B% d8.然后剥去皮
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" Y- w$ C6 ^% p/ z# H8 k* v7 E
4 }7 r* Y9 n7 l1 t5 b& a& N. B8 V0 k5 K5 T
9.裹上一层蛋卷液
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10.再裹上一层面包糠8 ~$ j3 ]9 N4 d M1 ^. b
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H; O) S$ r7 `' ?; a1 ~
6 v/ b6 \! `, N5 I11.依次做好所有的香蕉段
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6 X S: t" R7 @; H6 D5 C12.锅内倒油烧至6成热
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0 h9 \; |9 v; ^ I1 V+ V. `/ ]4 l( r! {! e$ n$ q7 m+ q% V
3 ^3 g& l I# n+ Q! i( a/ w13.轻轻下入香蕉段# \6 q# ]: ~2 Q
5 S) e& r/ e! E! j. r' n ^4 b: G6 s- `
7 S5 R# F9 l% e$ P9 a* q4 z5 Z
. z. N/ H1 k* m8 a14.炸至两面金黄% ^7 q+ R- s+ U2 r4 q n" u
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4 X5 `, A% {- G' K" t6 r
6 a! m$ x; R( `% M% R15.用漏勺捞出沥油
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a# @! m( B! x- `16.再用吸油纸吸去油份即可
p& C d' K' G% E" X. ~% r7 E- |/ w N) ^) f
1 p4 x8 K# o4 w8 G9 C/ M9 Z Q" Q( S; s {! E! @
4 L$ ~0 e: j- C2 p在做的时候要记住三点
% Y+ x* z0 S7 F* R2 c! ]1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
7 o; s7 r B) l( }' [- N) D, @% s2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
! [3 `+ o# O; d5 D, j$ \/ @3 A3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长- N7 f$ q9 Y$ a/ r3 ^0 `
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