- 妈米
- 12409
- 经验值
- 8619
- 在线时间
- 64小时
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 注册时间
- 2014-4-3
- 帖子
- 1339
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8619
- 精华
- 30
- UID
- 15464357
    
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 帖子
- 1339
|

主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 7 Q" E* p. V8 z5 U4 e2 }
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
5 Z6 W6 y, |& W, m2 [
! |9 i D, N' N5 i8 h, H* }8 n1 U7 k- R* B5 v4 z
做法步骤+ j6 s1 |* ]& k# O% f2 M0 A
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠% S8 ]7 Z/ G- _. _- F6 e; n, S1 H& C
% Y& S9 }7 C6 M6 O) h
& V+ R7 X$ ^; n0 [' O- T* ^% O4 m: P5 ^) p g
+ v5 i5 Z! k3 f" f; k3 ~: M2 M2.再准备适量白糖与少许盐1 [% t+ H7 g9 n$ A' Z4 W
! L% f' P: x, s ^5 b1 f9 U
8 G, C1 R |6 u0 L ]1 P
. e3 c' u, U; y- `5 h G* Z$ v
I7 H, E, I! [3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
9 n- e8 a5 }# ?# P9 n, o7 K0 X! z
) |) ~! W! C0 `3 d: v+ }" Q% g. m. m! p, l' A0 O1 L X C
3 E* i6 h r2 b# Y, V
8 d# L; R# S* b- o3 f/ b9 m* U
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
) {# \# \* D5 v9 k4 a, q, a/ }. p' g j* X( k3 e
6 k _' D3 V( `9 N% B7 R u; Z. m% H! D& s, J& Z4 K
9 t X( a9 H4 G. R& I
5.磕入鸡蛋0 }) b @2 v! K& ~. [) E V
) |5 X* N$ w1 I5 ]. R1 i7 A/ U
4 B2 k) m+ i$ a) p: ?0 e0 @
1 z3 s1 K$ V* M
1 \# K7 V7 K* ~- r; q$ j( B( K- R. ~
6.加盐、白糖搅拌均匀备用
0 V; g0 w: Q7 y- x0 K) }7 b2 {: h, u1 J8 h4 N# y. u
) w6 S& o! x F- K8 Z
# i3 i* m/ }0 [/ y. w7 h/ @( q
- q6 x* @ t3 O8 n! d7.香蕉带皮切段+ d2 g& c% Y5 S+ W
- G7 R. y5 @$ M8 v5 Q8 D5 E9 Q& F' ]! g7 P( a% u
6 v; X. q% P9 N- {4 M% q9 v
y# s4 ^# [. L$ b! \8.然后剥去皮
9 _4 [8 a2 Z, |$ t, I: l2 Z9 y+ ?6 O( I
7 b2 w/ p/ Z8 `: V* Z* M' @1 P/ V" X* i- M7 q, L# C
' g- {, i O7 e) \2 d8 ]9 ]9.裹上一层蛋卷液
! T# N. P! u i8 u) E4 U+ a! d
8 J8 U; U/ P5 N1 V/ U+ A; W& j' A: j2 E5 v5 K* n8 n
# J8 D* r0 R6 Z ^; n: W
* b0 W5 u5 L2 d% ~+ l0 @ X10.再裹上一层面包糠( [3 U# W3 m% [+ ^$ j& g
! a" p7 V( _; c4 y5 ?+ O9 R. j
1 p% j2 w8 T6 L
$ P- ~0 c# Y) _) n6 i, s- t. d; J Q% u
11.依次做好所有的香蕉段
9 L Y9 y) b4 e9 g# Y8 [% u1 v1 @! ]7 y& q0 e
5 q8 D$ U- i3 Y/ E3 t" F
# q) j7 e3 q p1 I" J b
/ i0 J+ ]( H3 K% b" s2 P/ [8 u0 L12.锅内倒油烧至6成热; d' L8 J0 t! v) T1 Q
* _+ n. u: F* a2 m' }2 l! N/ R
1 e/ n5 g7 x: S* u- R- N" Z7 @
0 }5 G. Z8 c6 R' Q: g) V0 i1 H4 m2 ~: y( ~& J
13.轻轻下入香蕉段
/ a, k0 H& j* L2 S/ d* l6 D/ P3 B- _$ B
& L' A2 ?; H& R, j% j, L
' Z1 }, v. d8 v
9 p, v z1 v5 ]& \& E( [/ t. J14.炸至两面金黄
- _9 r+ E: Y$ i {5 E1 p+ q3 h4 M# I3 F5 W! W% |
. C" f6 O3 Y( n# e& h
7 }3 O5 b. [9 M; J/ f E! o4 V/ E
2 D* ^6 [' q N( E i7 D15.用漏勺捞出沥油
( h' e- @ Z( X+ _: n9 h# W1 e; X, n* h- q. {; b
' G% s; g+ I. Z0 t1 @* c* {) w0 ]
. s7 m/ ~) o5 P4 E( u3 |6 T6 c16.再用吸油纸吸去油份即可 E/ W1 H1 G0 V. B4 K
4 K; Z! `$ t; w
/ Y' W1 V& C! l: J# M: Z5 F6 X# z' W. Q# R
% n0 l0 h+ F0 G+ K. ?" }
在做的时候要记住三点
" b7 H: f) n5 Z' b* p1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊8 M) d) i' G2 ?+ P
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
* w+ n8 ^1 s5 q3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
/ u6 j/ P9 U( P, R) n
|
|