- 妈米
- 12409
- 经验值
- 8619
- 在线时间
- 64小时
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 注册时间
- 2014-4-3
- 帖子
- 1339
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8619
- 精华
- 30
- UID
- 15464357
    
- 宝宝生日
- 2009-09-19
- 帖子
- 1339
|

主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
% }5 v; M, z. g6 }辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
0 {( K/ n, g; l( ^# `1 z; u
+ G4 l: X1 C+ M& b% V# _2 L/ o* Q3 [8 z t+ l! H7 ~3 t) f9 `' W
做法步骤: E( W( G! {+ l# C8 c- h
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
^1 \) E6 V: j0 b2 p# y* ^! e, B s/ ?+ k* O/ v
/ f, Q1 ?# h7 d$ y2 Y' D3 e \
+ I$ N1 d+ a. P% H& D; U+ f t0 V7 P" v* D; F6 N
2.再准备适量白糖与少许盐/ F( a' y4 ?7 Y( I& s6 o
/ j/ @5 d; ]1 {* t, S. y3 o' i
1 `9 l/ p' r* X1 K- G- V* B8 J! K
. F! k, g# x$ G; M3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
1 N; o4 P; W+ A) q% \5 l0 p F( N. O5 C& m3 i
B: i% B% h% t( c4 D, P" G" K3 Q
! l' S5 S* F, W$ |& Z' d3 G4 @
/ ` e7 T9 F6 G, n9 _7 @+ ~- o4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
0 w/ c+ ]# }& H8 v _9 ?. E1 W8 y9 j" \, ~ d0 I
' N, v3 ~: n3 x9 N4 q1 T- ?
) p, `5 A& T. I6 w6 ] K' o1 e5 q9 c( n$ _
5.磕入鸡蛋
. y( E5 ^6 |/ l2 m# S% V) I, y; r1 s4 l" @8 X; n
3 Z; ]5 o5 H* y% L6 i. z
# ~) `. G1 q8 Q2 }' o f
: J+ T3 {: U! s# W$ P0 R6.加盐、白糖搅拌均匀备用4 G2 b' d# B& W& o0 D
^' s0 h V! N. C' _3 P
) S* K( {: p* o. L. d3 P
' p- U' H( t2 X& n
; C# Y# i+ w. c6 k
7.香蕉带皮切段
/ I, {+ X6 d5 W( W* |3 a- T( ]" @) L8 Y4 @: ]6 O
8 t' d. ~3 V( X+ A
3 N) S6 {* S8 B3 a
. d% t6 X# A$ Y: ~6 B
8.然后剥去皮
z# ?! _# Z1 {; I* M5 e% g0 e2 M( ]& J+ F- o) Y
, [& n; \& v4 e( K
* n" w$ Q, P# H! n, N1 Y5 p! M- a0 m3 ? V! {
9.裹上一层蛋卷液
1 I6 J- F7 V, P
/ S5 S. [# v4 G( ~- l. X0 N V3 } C" o
+ p% b4 |5 u9 o7 v; E0 U% w$ \$ k9 B3 M: A
10.再裹上一层面包糠
% D8 J+ J' H" x
7 ], q+ W% G$ f1 g. D5 Y; u! i$ z5 a2 A9 @
; m+ d8 |/ v1 }2 v
0 P, {& j4 B( |$ S0 P, t11.依次做好所有的香蕉段- g6 g* h% S r6 z, D" R2 M( Z- f
8 m# z S+ B6 _. g0 a# l# O
3 C1 K8 I; {" s/ E4 n- O$ R
; z! F0 M! a, C( ]0 O; J% J& N# }
12.锅内倒油烧至6成热5 y7 d6 j1 ^+ [6 i6 P
* H. U. k; ?3 ]$ m
: M/ P6 e, w0 W' j! \2 ?4 T4 A
) Y$ a3 L" a8 x, [- H& y" _1 h/ N$ r2 u
13.轻轻下入香蕉段0 v z' y2 ~0 b/ ~, E- x; M
' W' n4 P. W7 Q3 B
# d2 p" K% u b" U4 _1 F2 d
4 H3 l2 L& i, V1 M
* w( d/ G' t e: A
14.炸至两面金黄 u& }# U, |$ g7 N: f
" j# _3 b0 q& h% I Q0 B5 U
+ ?* D0 r" l& g3 j
5 p9 K. |# `, m: Q2 i l6 P- F& e3 v) d A+ J
15.用漏勺捞出沥油5 h/ y% h& Z0 H( J" o
, r6 x$ E4 v0 r! H- q, T" p
2 O+ z7 c4 j" j6 ]/ x( `+ L7 j9 A1 a0 Z8 L; A$ m( Y J" [) p" m
# }8 s7 I0 \/ f5 v; u, k. p$ N16.再用吸油纸吸去油份即可
' a1 i- I6 F+ ~4 G; f; d" W7 ~" a0 F; Y4 a
! W) F8 z0 u+ M Y' E/ F% }" e' R; U4 ]! i7 F! }# U
' o. m7 ?; J; \+ ]在做的时候要记住三点! f. ?7 x! s8 G: J3 Y) ]5 {) u* s. v; ~
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
5 X# ^5 r! K, n3 R) ~+ J, i) H2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
( F. I) o* s: @( @3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长) e. T0 Z8 H7 i) X; w
|
|