- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 / t4 K4 y- S& ^' X" j
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 6 y' ^$ Q: C. k! `- L& @$ M
7 O r+ Z$ u1 |8 q* v
8 q7 M# [. N% e5 d/ f( @做法步骤
& c# f& x- C1 F+ n/ m- Z, n. G. K1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠/ r. [& l' ?# b
G" @6 M; _. R+ \! A5 S2 H0 `
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3 y# U9 v2 G! l/ G2 Q% c! c5 k$ B- a" c( S: m; n
2.再准备适量白糖与少许盐2 N+ I2 d; X# d& ~
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' y8 Q; y# \9 R! t0 W. j3.先将蛋卷在包装袋内捏碎# |, \* }$ j! @; L
N( V+ p% b/ i7 r& k3 ~
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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+ \; E. ~* x+ Y5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用) o U% S. Y5 j% E& U
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& G2 g! M! H; i) K7.香蕉带皮切段
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# ?' b" A# e! U6 W8.然后剥去皮
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9.裹上一层蛋卷液% D; m v; W$ R7 z( e8 Q, c4 @
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10.再裹上一层面包糠
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2 H9 L. o+ `6 W6 V/ S; A* Z. z* _1 I11.依次做好所有的香蕉段
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C/ p. e* w' F' o# C/ }4 H, g6 ?6 A7 W: `: V& _# @
# A: L6 E6 c" P0 ?8 F, {12.锅内倒油烧至6成热 `2 c/ ?+ ^2 }/ {" W+ ~1 y6 J
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& I6 E3 p3 Q& K A13.轻轻下入香蕉段$ w8 q, i9 ]# s8 |! t
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+ r) R) ~1 D8 P! V' `14.炸至两面金黄; f7 a, B: O2 ~$ A2 z
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9 w) }2 R. }4 N3 ^+ ~) E, A4 o' i. }% Z) T& e+ L9 g
15.用漏勺捞出沥油# j% i: n8 c( ~3 z* B
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5 `6 H A; v& ?5 ?% b! b4 }5 M
, n$ K& L |5 L/ f. l16.再用吸油纸吸去油份即可; ]) U! w% }; x( } H8 R- m
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8 a! Z$ ]+ E7 z4 h$ e9 _0 G& H
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在做的时候要记住三点6 E' V* c+ K1 \( D/ }2 P- |7 E
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊) O9 [, X8 ~7 r) _: |: i$ D- m+ ?0 k
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
3 j) N" {! J# ~6 A5 S' E0 Y* {; y3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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