- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 $ m) ~* l" ^3 D5 Q$ z4 ~, D9 o
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 6 ^) o0 G0 n, {4 H, I/ o! L) B
+ B; Y5 e1 s% b; H" O" Q$ b1 A9 J, u6 V. G; r3 i1 |2 a* l
做法步骤8 L$ Q" B1 y4 Q
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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$ A" I& ]/ l/ S! `; G i$ R
; c$ o# [! E( y6 I X& R9 D( I% O0 l' V: C, f+ N! M3 b
2.再准备适量白糖与少许盐8 U4 ^0 S' w2 `3 C; C
# O8 f4 o. N% u3 C1 F9 O
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) z5 k) A5 {7 X6 K5 Y; j" @ M! T! |& g
3.先将蛋卷在包装袋内捏碎) d0 {! F$ |8 t5 k9 S I+ Q
3 { w7 F3 y: @8 G5 U( _1 n5 }# O' L( y1 u6 I: ^
, ]2 Q1 q, \/ Y: K1 W4 i1 `+ p, s; X$ Z" G* w5 u
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎
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1 ? t. I0 j' x9 c% v$ R6 n/ F
, o! E5 r6 n1 k% _ f! d' M
+ V8 y7 p8 J1 z5.磕入鸡蛋. m# A" z7 l, p) b0 M6 B* I
3 _: Q: Y3 Y3 Z" T- C& g) S: g# J
. J5 V/ x& `+ f1 S, D$ b& t
5 n1 a4 s$ l* b, U5 B8 B* E
8 f# J* q# C4 `6.加盐、白糖搅拌均匀备用. A. W; Q; `, j, Q3 P( f
: V" ~1 M. j- \ T9 d3 E
2 k+ G4 |3 E! y3 X4 _1 A& E4 I% ^2 h M3 b, ^0 Q& z- v
' _8 w6 }+ t# ? R7.香蕉带皮切段
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8.然后剥去皮
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5 a& V) k# S5 _* d+ T0 d3 Y- S$ q+ ?1 s
, E- i7 P. x2 r3 D/ M3 X
7 q K( u9 \, B9.裹上一层蛋卷液! V1 R5 {. o' L; w
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9 I' m+ K5 N& |/ b2 X4 A
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' a7 U) x4 z3 ^9 a8 s/ w10.再裹上一层面包糠
C; w* {" i; W
5 a2 [- M1 u( h+ o2 `. T' x, O& d4 R
. A# l) Q. e2 |: |8 b4 Y8 B
w' C' R7 u" p$ |11.依次做好所有的香蕉段
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) T0 F' J5 g" B+ o. y
8 c4 F# @; X, T8 l1 f
5 b: {( l) V) t12.锅内倒油烧至6成热1 `0 [( t+ u& L/ f# P
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1 ^: G7 E6 ]) U/ o+ G6 a) a* ]0 _
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9 ]1 ~1 D, o; n* ?
13.轻轻下入香蕉段: D& o5 D" r5 z2 @
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: Y+ R! M" x2 i( j# J( \: I% l3 L1 K( i$ r4 s9 O5 V' f
0 @: }8 H/ x d- z+ x3 V14.炸至两面金黄
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0 a. z* v2 E: @9 D V$ i
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15.用漏勺捞出沥油
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, r. G5 S+ p/ k# q' S2 M9 A
6 F) Y8 [- c6 d& W7 ]) [5 _
! m! s; ~! J9 J4 [1 E3 W16.再用吸油纸吸去油份即可
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7 Z2 \8 v$ ?# M/ z8 l5 n# M4 r8 C( l& `, T. D
5 M9 [/ V3 j$ n" w# p在做的时候要记住三点
( V; p W5 e: X2 p+ s1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
, b T9 Q2 B( G7 t4 L1 }2 f2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉1 C$ G6 { I$ U) t& y- ]8 ~
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长/ r$ \% m4 C% x% {/ i9 Z; V
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