- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 1 p1 h6 `/ F/ t& D
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 ; s, f/ d$ S1 i& g4 P" i
1 U0 P+ \5 A" j% e; A8 s: }( ?
R( L( I* \& c9 T& l- i" i& W
做法步骤
: o( ]3 F2 _7 b B1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠) [7 e: \- A* O
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, Z+ i! P1 i' m4 ]7 b4 [
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2.再准备适量白糖与少许盐
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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: r+ A; S6 }& C# p$ a8 G1 @
7 q R9 z* Q8 k/ w4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎+ {8 o6 c: ]! n6 x, }) y: T
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0 C' ?3 t% w/ ?3 H% X5.磕入鸡蛋
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用6 J2 p! S7 S) H9 }
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! G( ^, v- a( \8 a' [! }' i# \7.香蕉带皮切段5 G; `5 C3 w' x- x. d
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$ \7 W: U& J2 t% g: m, D- p5 j
8.然后剥去皮* h+ w! K' A0 q% u a% I
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, b P5 t: y5 C8 p; H7 t) {' I! q) H# e1 S* A$ N7 \# W* Y" G
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9.裹上一层蛋卷液* U, {5 e2 ]8 k
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10.再裹上一层面包糠
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! F6 e/ ?( l% Z; x, q! |* u: ?1 E; Y0 M, \+ q j9 @( B
11.依次做好所有的香蕉段- @& b+ Q) l! e* @: I9 I
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2 G( | T8 V& I: ^12.锅内倒油烧至6成热1 O2 t9 q2 u$ d
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' H" a" @4 V* V) R8 U! G- R: |- K, \& `0 _& {4 Q- ^
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13.轻轻下入香蕉段! _8 B- F) `( D' A' J5 B1 {
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- R; ]7 v0 X6 t1 x; s$ q' @: l14.炸至两面金黄
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9 h, J5 C9 z: Q1 _4 v* H7 u; C% p7 b15.用漏勺捞出沥油
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! e0 H) F/ B8 s3 q! p/ f8 O& _5 Q; G# g8 O' H1 d& V: C: M1 D6 n- ]
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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: H8 S, g4 U. S( s3 I2 l, J& S: ~3 h. \( s
在做的时候要记住三点
/ M7 F5 { U8 s; z6 `1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
! e4 ?$ G* L, W. U- I |) ]2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉/ L6 @( n0 J- @- R6 Z/ T, ]- ~1 J9 c
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长 C1 q7 K: i, P. G& R& g9 {
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