- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
$ D' i+ }& S3 M& z' j辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
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做法步骤( _, d$ A7 `: U8 q$ f
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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2.再准备适量白糖与少许盐
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! @2 W5 F# P2 V& z3.先将蛋卷在包装袋内捏碎& X8 M$ D" C2 L7 J+ ^. j% D
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4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎 [( ?& Q/ X$ M2 M2 Y2 E
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5.磕入鸡蛋; j4 |2 s9 q {& p
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用$ N0 ~0 k6 _2 }- }$ }
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# j! X0 a. o* e- G" A. h: e7.香蕉带皮切段/ G% x! [! x, _' ^
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8.然后剥去皮
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9.裹上一层蛋卷液
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3 v) _; H( R. C, Q0 H' `0 n10.再裹上一层面包糠( v0 t D. ]) H& F9 X4 q2 n, k
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$ O+ O# b7 Z X+ [8 z11.依次做好所有的香蕉段! J0 z5 w( ?% h4 w9 P6 U
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12.锅内倒油烧至6成热" @) ?& o ]- J# F4 G6 z/ J7 j( A. ^
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13.轻轻下入香蕉段
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" _: J' R _" i+ M, v4 j. N2 R14.炸至两面金黄
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15.用漏勺捞出沥油; g2 K, ^+ |% m' F4 K$ R) d
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16.再用吸油纸吸去油份即可
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在做的时候要记住三点) ~. A4 _2 L* n4 k
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊
: i5 \ [5 A- |2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉6 y6 N* D* w' o3 O
3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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