- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包 % A# ~- v/ w: L" t5 [( T1 j
辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量
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做法步骤
* l8 I- L9 @* Y+ s6 i# U$ i' F1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠
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% \, B; r& l& F; A( K' s2.再准备适量白糖与少许盐
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3.先将蛋卷在包装袋内捏碎
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a4 u1 X' n$ J/ H6 {% r% S1 s4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎) N9 c1 ^5 E4 X+ Z9 D. b
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5.磕入鸡蛋8 u8 @+ C' ?7 Q. i* D+ p- S2 }
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6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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7.香蕉带皮切段
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8.然后剥去皮
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/ `: l3 X+ ~7 w5 s9.裹上一层蛋卷液- X3 V1 B/ _) u: m/ p6 J6 u$ H$ K
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. y& B0 f4 Y8 v0 V0 A1 V10.再裹上一层面包糠, z* _( \9 z3 r2 M, ^' G/ g4 N
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11.依次做好所有的香蕉段
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: p. S, u, w3 s2 M12.锅内倒油烧至6成热
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13.轻轻下入香蕉段# Q0 x, w# ] \+ c
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14.炸至两面金黄1 l' V7 u7 s: C6 e8 J& P
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' X7 Y9 O: U' I+ o7 r1 T6 d. I15.用漏勺捞出沥油
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16.再用吸油纸吸去油份即可* g8 b2 @% I! w9 K' q' T8 L
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/ G2 c. R* z' H- _7 q9 h在做的时候要记住三点* |3 Q' n1 e% v3 u% G
1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊4 s3 k0 a, H) E( J: `) O& I
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
$ _( ^" ?9 [$ Q3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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