- 妈米
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主料:香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包
* u# W5 a7 V) j辅料:面包糠适量、盐少许、白糖适量 ) i; D( U5 ?+ N2 C( W& x& R1 j
6 t. v) G/ U5 c. \
8 L1 w8 U/ a% x做法步骤5 F; o5 @# Y/ |/ g' r+ d
1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠2 q8 V) B; U; y
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H$ }" w- ^/ S9 X: l! D, @9 {6 _. M4 G% B
2.再准备适量白糖与少许盐
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0 Q k- c- |8 w: P7 c; b- T
) L2 J. f% C' v# X5 h6 I3.先将蛋卷在包装袋内捏碎- p4 L! U* A& T* ~- a
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9 h2 h* t4 D$ Z7 I0 `+ _& L. ^" z6 S5 \1 b( J0 f
6 t- |. l0 N8 ]# ]4 Z i' R5 M
4.再倒入大碗中用蒜臼捣碎! d& J: g/ [8 `
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+ M; l; t# f J \; _' z$ |0 W1 o# s$ z- Y# l" b5 U
5.磕入鸡蛋
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& {& N; r9 h$ Z: P+ z# x2 d; N* {4 W# ~' R1 \) z7 |- [
+ _) R6 E% x1 D/ Y5 C) o( K. _/ B6.加盐、白糖搅拌均匀备用
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/ i/ `5 l! d/ T& t6 w) O( I) z8 w; S: A- e
5 R/ o+ P2 M. d. ]4 J7.香蕉带皮切段 B4 g) r" |7 B1 _4 \% ?2 j+ p- w
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; u5 Z& g/ b) f7 X1 ]+ V2 Y. }4 m; z+ h P& p; q
. t/ M. c* A, d# E; F8.然后剥去皮
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6 ]. {# b6 O- `5 Z5 e; T
- e6 s5 u. O' x7 w9 ^ e1 w$ Q) f$ U, P; g0 @# U
9 r: t8 x! R" t9.裹上一层蛋卷液' K: E9 a7 b- Q3 E* k9 [
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10.再裹上一层面包糠' D* i$ H5 Z/ L' n: C& J( a8 {/ h
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. K- S9 W/ r" Y
. g% ~: f* w( u& U0 v( J9 }( r. Q11.依次做好所有的香蕉段
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12.锅内倒油烧至6成热
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) r+ g* b1 G; N! h: A1 W: a5 q" n9 Q/ W& P
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13.轻轻下入香蕉段, B" r4 \" |7 b6 C3 `) A8 B% N
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* G" f3 P$ s2 O4 A- ~6 B
4 g" M9 y) @4 B2 w14.炸至两面金黄7 H' i' T8 Y8 e! v" H, m6 \
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; F& m) J+ p v" G) z0 x4 M
( O2 S! V% b, j% x- @% c
9 q( p) N; @# A( g) U6 T15.用漏勺捞出沥油
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$ j5 |4 s: N! b8 [9 |
5 D% A2 Y+ D8 I$ i6 G- i$ Q
8 J/ T/ O; B- M! x: C0 U16.再用吸油纸吸去油份即可
* B1 V S* m0 H; `# C+ J
0 L5 ?% G# B' e' Y2 W' D# O1 X8 U4 x4 |& ~+ z1 [7 W" c2 b$ P7 y
; y9 e! ]" p6 B$ G
+ w8 x! e+ L O2 W在做的时候要记住三点
1 y7 w2 M3 H" E1、蛋卷要处理的非常碎,不然不容易挂糊8 S8 }: e4 p% e' ~4 F% _. J
2、香蕉切段后再剥皮,这样可以更好的保护果肉
, |& A) k: B) I2 U- w& `& q2 y. |3、因为香蕉是很容易熟的,所以炸制时间无需过长
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